虾的做法大全（蒜蓉虾子怎么炒）

原副标题：虾的10种作法六本，可以拆成桌菜了，非但不必害怕不会做

腐竹具有味道鲜美，营养丰富的特点，今天我把虾的各种作法给读者朋友罗列一下，省得大家到处找！入菜的、零食的、红烧的、蒸的、炸的、炒的等等应有尽有。

宫保濶濑

酱料：猪脚、大杏仁、葱、姜、蒜、胡萝卜、花椒、盐、菜油、料 酒、醋、醋、纤维素、水、食用油

作法：1)猪脚洗净去头去壳，腹部中间用刀划开，去除虾线；

2)处理 好的酥用白醋、纤维素、些许盐葱花，腌片刻入味；

3)胡萝卜去籽切小段，蒜切片，葱花切核桃可供使用；

4)将盐、菜油、白醋、醋、纤维素、水、醋葱花做成调料汁可供使用；

5)锅内油烧至6成热，放进胡萝卜和花椒笋丝出香味；

6)放进酥炒 散；

7)炒至酥Tumkur时，放进葱绿豆芽快速翻炒；

8)加入酱汁拌成

9)最后起锅前放进大杏仁葱花方可;

蒜香焗猪脚

酱料：虾一斤、拌成些许、盐些许、调料些许

作法：1)将虾虾们洗整洁蕨科肿足去掉里面的肠。

2)拌成剁好后，放进油 锅炸香，加盐调料调好味。

3)用小勺将拌成加在虾背上。

4)烤炉预热180°。

5)把虾放进铺好纸袋的烤炉，刷上油。

6)烤制虾熟。

7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就隐脉吃。

琵琶虾

酱料：300g 新鲜甲鱼、冰镇油、冰镇盐、1勺调料、冰镇绿豆、适 量番茄酱、1勺白醋

作法：1)猪脚去头

2)剥皮，留下前部和前部前一节的岳佳综不剥，用刀 在猪脚的腹部切口

3)剥好皮的虾用白醋、些许精盐腌渍一下后取出做好造型

4)番茄酱加水和糊，夹住虾的四肢把虾蘸好面团，下热油黄豆，胡尔坎夹住虾的四肢，胡尔坎用宿苞往虾身上撩油。炸好后把虾生菜沙拉

5)锅里留些许油，后倒入调料蒸过糊状，放进绿豆丝拌成把炒好的调料糊浇在摆好的虾身上方可。

黄金凤尾虾

酱料：500g 基围虾、冰镇油、冰镇盐、冰镇面包糠、冰镇小麦纤维素 、1颗猪肉、冰镇黑炒匀、些许白醋

作法：1)虾冲洗整洁开始处理，用剪刀剪去虾线

2)去虾头，用长虫在 虾尾的倒数第二节挑虾线

3)去砂糖

4)再次冲洗整洁，用黑炒匀、盐、白醋腌20两分钟

5)一颗猪肉打散

6)腌好的虾均匀地裹上小麦纤维素

7)放进蒸至中，裹一层蒸至

8)滚上面包糠

9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去

10)炸至金黄方可出控油出锅。

肯德基至Q 濶濑

酱料：300g 冻虾、1个猪肉、冰镇葱、冰镇姜、冰镇盐、冰镇纤维素、 冰镇面包糠

作法：1)冻虾划开，去头去壳。

2)用刀将虾背划开，用长虫把虾肠挑 出来。

3)用刀把酥剁成泥，里面加上葱花末。

4)取一只猪肉，蛋清和蛋黄分离。

5)虾泥里加盐，蛋清和些许纤维素顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蒸至。

6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。

7))锅里放油， 烧到六成热就把濶濑放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

芙蓉虾

酱料：猪脚、猪肉、面包屑、白醋、盐

作法：1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去岳佳综， 保留前部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。

2)将处理好的虾放进容器中，加入白醋，盐腌渍一会，还可以再放进些姜末，葱末一同腌渍。

3)将猪肉打散成蒸至，把腌渍好的虾放进蒸至中，然后取出再裹上一层面包屑。

4)锅内倒入冰镇油，烧热后放进虾，小火煎至金黄方可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

玉子酥

酱料：500g 日本豆腐、100g 鲜虾、30g 青豆、冰镇盐、冰镇酱油、 冰镇醋、冰镇纤维素、冰镇水

作法：1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、冲洗后挑出沙线去除表壳， 青豆些许

2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只酥

4)装点青豆，撒些许盐，准备入蒸屉

5)上锅蒸，锅开后三、五两分钟方可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6)把蒸出来的水分倒入碗中，加些许纤维素调均匀。

7)把水纤维素倒入锅中，加入些许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火方可

8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子酥上

9)有点小造型的玉子酥就可以上桌待客了

糖醋炒虾

酱料：600g 活虾、10g 大葱、10g 绿豆、10g 大蒜、3大勺菜油、2大 勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干纤维素

作法：1)虾洗净控干水分，挑去虾线。

2)葱绿豆芽分别切片。

3)起热油 ，油温升至5成热时放进葱绿豆芽爆香。

4)放进海虾。5)加入盐、菜油、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2两分钟。

6)再放进1汤匙陈醋，把干纤维素调成纤维素水勾芡，翻炒均匀方可。

香辣粉丝蒸虾

酱料：500g 虾、50g 粉丝、冰镇剁椒、冰镇盐、冰镇白酒、冰镇蒜末 、冰镇葱花

作法：1)将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，冲洗整洁

2)加入 些许盐

3)加入些许白酒腌20两分钟

4)滚热的开水烫粉丝

5)10两分钟，烫软后捞出，铺在一整洁盘底

6)将腌好的海虾均匀摆在粉丝上

7)将剁椒铺在虾身

8)然后撒上蒜末

9)凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了方可转小火4两分钟，关火方可，出锅后可以加些许葱花点缀。

香脆油爆虾

酱料：500g 鲜虾、20g 葱末、20g 姜末、25g 白酒、25g 菜油、冰镇 调料、冰镇盐、冰镇食用油

作法：1)将虾去头、去须，洗净控水；

2)锅中倒油烧开；

3)将处理好 的虾倒入锅中进行黄豆；

4)炸至砂糖与腐竹分离方可，捞出沥干油份；

5)原锅留底油，大火烧热，放进葱花末；

6)爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒；

7)加入些许白酒；

8)放进菜油；

9)放进些许细盐；

10)旺火将汤汁收浓，关火，撒些许调料，拌成方可装盘。返回搜狐，查看更多

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