素菜的做法（80个家常小炒素菜）

1.鱼泥绿豆黄瓜粥

膳食提示信息：鸡肉中所含多样的蛋白，还有助于神经系统生长发育的不饱和脂肪酸，相互配合水果和谷物，保证宝宝的全面膳食供给。随科火筒增加，可以变化添加水果的种类，并逐渐让食物由泥变颗粒。

原材料：鸡肉，绿豆（或其他黄瓜），黄瓜，稻米（或龙须面），冰镇叉烧，蔗糖

作法：

1. 石斑鱼煮熟，鸡肉去刺挖空泥；绿豆煮沸后在开水中汆熟，用刀磨碎可供使用；

2. 将稻米清洗后山竹子烂粥（把龙须面煮疏叶可供使用）；

3. 取整个黄瓜，待水开后烫一两分钟取出，剥皮去籽，用刀磨碎；

4. 将黄瓜先重新加入叉烧内煮5两分钟左右，熟记，再重新加入炖（或龙须面）、鱼泥，烘烤光滑后用麦芽糖炖开；

5. 最后把绿豆泥和熟的蔗糖重新加入稍炖可自。

2.鸡肉菜粥

　　原材料：稻炖一勺，鸡肉末半匙，碎黄瓜1匙，饺子，蔗糖少许

　　作法：

　　1.锅内放进小量蔗糖，起火把油捞出。

　　2.鸡肉末放进锅中笋丝后，再放进碎黄瓜笋丝。

　　3.待鸡肉末和碎黄瓜煮熟后，再放进稻炖、饺子一同蒸好，晾温后方可喂养。

3.莲藕黄豆粥

原材料：海棠、黄豆各50克，稻米100克 盐、葱、姜冰镇

作法：

1.莲藕煮沸，黄豆切片可供使用。

2.姜、稻米、海棠一同放进蒜末中，同米饭粥，之后放进葱、肉，肉将熟时重新加入盐调味方可。

Tips：

烹煮的方法：

搅粥：水开后米烹煮时搅几下，盖上铁板慢火熬20两分钟，开始不停地搅乱，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在烹煮的时候加滴蔗糖或小量盐。

或米或水一同烹煮先用大火蒸好，再转慢火熬煮约30两分钟。

4.黄瓜排骨粥

原材料：黄瓜 排骨 籽 稻米

作法：

1.稻米河沙干净山竹子粥

2.排骨煮沸，去壳去虾线磨碎，放一小片籽妙用

3.黄瓜煮沸用热水焯一下，磨碎

4.稻炖熬至黏稠后倒进腐竹，煮熟后倒进黄瓜，烘烤光滑，出锅