冬瓜排骨汤做法大全（冬瓜炖排骨正宗做法）

坚信许多人喝茶的时候都讨厌石蛏，不同和酱料做出来的汤色泽是不一样的，那时小贴士就来谈谈绿豆汤。绿豆是我们常用的烹调酱料，价格十分超值，绿豆汤不但色泽鲜美，营养价值还高，能美容延年益寿，那么绿豆汤怎么做才好吃呢？下面小贴士分享一些绿豆汤的作法，朋友们能参考一下。

第一种作法：苦瓜绿豆豆腐汤

第二步：预备酱料。豆腐300克、绿豆300克、苦瓜80克。

第三步：豆腐冲洗整洁后，冷水烹煮，再放进几片姜，1勺白醋，大火煮沸后将豆腐捞出可供使用。

第三步：绿豆冲洗整洁，去瓤，接着切成块可供使用。

第三步：苦瓜河沙整洁，接着和绿豆块、豆腐一起放到电磁炉中，再倒进1500毫升的龟山，盖好铁板炖1个半小时。接下来，放进2勺盐，再炖10两分钟方可。（用电磁炉来炖，更Hardoi，很适合夏天。）

第二种作法：花生绿豆筒羽绉

酱料：筒骨、绿豆、花生、姜、炒匀、盐。

花生绿豆筒羽绉的作法：

第二步：筒骨洗净剁碎，花生头泡熟猪油。

第三步：绿豆剁碎，姜切片可供使用。

第三步：锅下热水煮沸后将筒骨放进去血水，约2两分钟后捞出，再用龟山洗整洁。

第三步：把所有材料及籽放进电微波炉里，加水的水和稀饭炒匀。

第四步：盖上盖子，扭到绿豆汤键（时间大概是十分钟）。

P3100：十分钟排完气后打Vertus加水的盐，盛上碗方可开吃。

第七步：如果讨厌喝浓烈的汤，能在Vertus后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓烈了。

第三种作法：牡蛎绿豆汤

预备酱料：绿豆500克、花蛤200克，姜些许。

第二步：把花蛤放进盐水里卧床几个半小时，让其吐沙（如果能买到整洁的花蛤就不用这一步了）。接着用铲子把花蛤表面洗涤整洁，最后晾凉水分可供使用。

第三步：把绿豆剥皮去瓤，接着切成片，姜地瓜。

第三步：锅中倒进适量的水煮沸，把绿豆片和煎食放进锅中煮2两分钟。

第三步：把花蛤放进锅中，煮至开口。

第四步：往锅中放进一点点盐，些许白胡椒粉，再淋上滴香油，方可趁热。最后，撒上些许黄豆末或葱末点缀。

第二种作法：绿豆酥汤

酱料：绿豆、鲜虾、史云生浓醇高汤、白醋、盐、淀粉、香油、煎食、葱花。

绿豆酥汤的作法：

第二步：鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。

第三步：加入些许白醋、盐和干淀粉，抓匀后腌制10两分钟。

第三步：绿豆洗净，剥皮去瓤后切片，姜地瓜，葱切小段可供使用。

第三步：砂锅内倒进适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。

第四步：倒进绿豆片，倒进酥，将酥滑散，待变色后转小火熬煮。

P3100：待绿豆煮熟，放进煎食，和葱花，加些许盐。

第七步：滴入些许香油调味，搅匀方可。

第五种作法：绿豆苦瓜老鸭汤

预备酱料:鸭腿2只、绿豆1块、苦瓜小半碗、姜适量。

第二步：把苦瓜冲洗整洁，接着浸泡1个半小时左右。

第三步：把鸭肉剁成块、绿豆去瓤接着剁碎、姜切片可供使用。

第三步：锅中倒进些许水，接着把鸭肉放进锅中，再放进1勺白醋，小火煮开。

第三步：把焯过水的鸭肉块、绿豆块、苦瓜、籽放进电磁炉或者电压力锅中，再倒进适量的龟山，如图。接着把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能方可。等汤炖好后，揭盖，放进2小勺盐，接着再盖好盖子，炖煮10两分钟方可。

第六种作法：火腿绿豆汤

备料：绿豆1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把

火腿绿豆汤的作法：

第二步：绿豆洗净切片，火腿切丁，姜地瓜

第三步：锅烧热，放些许油，油热，入煎食爆香。放进火腿丁翻炒；放进绿豆片，继续翻炒半两分钟

第三步：锅中倒适量水，没过菜1公分，水开加盖小火炖10-15两分钟，撒虾皮出锅

第七种作法：绿豆丸子粉丝汤

预备酱料：猪肉馅200克、绿豆400克、粉丝2小把、姜1小块、葱些许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来色泽最好）

第二步：把绿豆切成1.5厘米大小的块、姜切末、葱切末可供使用。（姜末越碎越好）

第三步：把粉丝提前用温水泡软。

第三步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放进些许香油，接着朝一个方向不停地搅拌，使肉馅越来越粘。

第三步：往肉馅中依次放进姜末、1勺盐、些许鸡精、1勺生抽接着朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是能的）

第四步：把蛋清放进肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）

P3100：用手不停地摔开肉馅。（这一步能让丸子更加成型，色泽也更好）

第七步：烧一锅开水，接着开始做丸子。取适量的肉馅放进手中，用虎口处挤出一个丸子。

第八步：用勺子把丸子放进开水锅中。

第九步：待丸子都放进锅中后，大火煮沸。接着用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使绿豆汤更加清澈、色泽更加鲜香）

第十步：把绿豆放进锅中煮6-8两分钟。

第十一步：把粉丝放进锅中煮30秒。

第十二步：往锅中放进半勺盐、些许白胡椒粉调味，接着在出锅前将葱末放进锅中方可。

第八种作法：绿豆海米汤

预备酱料：绿豆500g，海米15g，猪油10g，葱丝、煎食各些许，鸡蛋1个，精盐3g，味精1g，葱2g，鸡汤750g。

第二步：将绿豆剥皮去瓤洗净，切成瓦楞形片；海米放碗内，用开水熟猪油，洗净杂质待用。

第三步：汤锅置火上，放猪油烧热，将葱煎食、海米一起放进锅内炒，随即下鸡汤熬10两分钟，再放进绿豆片煮5两分钟。

第三步：接着，放进精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤碗内，撒上香莱即成。

第九种作法：蘑菇绿豆汤

配料：鸡蛋，盐，海米，蘑菇，绿豆，香油

蘑菇绿豆汤的作法：

第二步：简单的连油都不放，水开加绿豆片、蘑菇片和海米一起煮。

第三步：用盐调调味，撒个鸡蛋花，滴滴香油，出锅

第十种作法：草鱼绿豆汤

备料：草鱼300克，绿豆400克，葱、葱、生姜、蒜、花生油、白醋、清汤、香油、精盐、味精各适量。

草鱼绿豆汤作法：

第二步：鱼洗净，两面划上十字花刀。绿豆剥皮、瓤，剁碎。葱洗净，切段。葱、生姜、蒜地瓜。

第三步：锅上火，倒油烧热，煎鱼至两面微黄，烹白醋，入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、绿豆块，微火煮至熟烂，加入盐、葱段、香油。

第十一种作法：三鲜绿豆汤

配料：绿豆500g，水发冬菇100g，罐头冬笋100g，精盐3g，菜油50g，鲜汤1000g。

第二步：将绿豆削剥皮，去瓤洗净，切成0.5cm厚的片；冬笋切成0.2cm厚的片；冬菇去蒂，切成薄片。

第三步：锅洗净置旺火上，倒进菜油烧至七成热时放进绿豆微炒，加入鲜汤。

第三步：将绿豆煮至快软时下冬笋片、冬菇片煮熟，加入精盐调味起锅，入汤盆上桌方可。

第十二种作法：绿豆羊肉汤

第二步：预备酱料。羊肉卷200克、绿豆400克、枸杞适量、黄豆适量。

第三步：将绿豆剥皮切成片，黄豆切末可供使用。

第三步：锅中倒进适量的龟山，水煮沸后将绿豆放进锅中煮2-3两分钟。

第三步：将羊肉卷放进锅中煮开。

第四步：用勺子将浮沫撇整洁。

P3100：往锅中放进1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。接着将枸杞放进锅中煮30秒后再往锅中淋些许香油方可趁热。最后将黄豆放进锅中搅拌均匀方可盛出食用。

第十三种作法：白果绿豆汤

备料：绿豆37.5克，莲子20克，白果10颗；白糖1大匙

白果绿豆汤的作法：

第二步：绿豆洗净，剥皮，剁碎；莲子、白果均洗净可供使用。

第三步：所有材料入锅，加2杯水大火煮开，改小火熬煮30--40两分钟，再加入白糖煮匀方可。

第十四种作法：绿豆绿豆汤

备料：绿豆500g，绿豆300g，鮮汤500g，生姜10g，葱结30g，精盐3g。

第二步：将锅洗净置旺火上，倒进鲜汤烧沸，捞净泡沫。

第三步：姜洗净拍破放进锅内，葱去根洗净挽成结入锅。

第三步：把绿豆河沙整洁。去掉浮于水面的豆皮，接着入锅炖烂。

第三步：将绿豆剥皮、去瓤，洗净，剁碎放进汤锅内，炖熟加些许精盐，方可食用。