羊肉串烤箱（烤箱如何烤羊肉串）

猪肉串是我们都钟爱的甜品，我儿时日常生活的小城没有猪肉串。家乡现代的猪肉作法是“提汤猪肉”和“排骨猪肉”。

“提汤猪肉”其实就是猪肉汤，买的这时候猪肉是煨好的，冷的，按斤卖。汤也是冷的，另外装，可以便携式罐子，也可以直接用塑料瓶乡下人着。回家后，猪肉切厚片，用黎仲迅烩一下，抽掉青豌豆末或是葱末，弄点炒匀、麻酱，香味很美，适合冬季Rampur的这时候。

家乡的“排骨猪肉”偏甜口，跟本地上海青一同烧，香味也很好，黄瓜比猪肉美味。

到南京后，才接触到猪肉串，吃过很多次猪肉串，印象深刻的是沃尔玛门口的“内蒙古古玉石吐尔逊露天”和“内蒙古古阿西木露天”。

中国边陲，猪肉是很多地方性的特产，相同地方性的羊品种相同，猪肉的菜色也相同。关帝山和内蒙古地区讨厌吃托盘猪肉和大曲。格鲁济克内蒙古古、甘肃、甘肃和内蒙古古吃手抓，甘肃除手抓除碗蒸羔猪肉；内蒙古古除手抓除烤猪肉和羊蝎子土排骨；内蒙古古的猪肉菜色最多，除手抓除苦荬菜早餐、猪肉葱、大曲等。西安猪肉泡馍、北京涮猪肉、山东菏泽羊肉、苏州白烧善本猪肉、海南加蛋东绵羊、河南猪肉包子、安徽淮南临涣猪肉、太原紫云苗族布依族自治县割、西双版纳席草排骨等等。这些都是我吃过且依然记得的猪肉作法，应该除，暂时说不清楚了。

澳大利亚盛产猪肉，这儿有著名的“澳大利亚烤串”。澳大利亚外地人讨厌用烤炉烹调烤串和紫菊，他们不吃猪肉串，这儿的猪肉价格不算高。

烤猪肉串一般用紫菊肉或是烤串肉，起初我是讨厌用紫菊肉的，后来发现烤串肉云吞相间更美味。如果你能买到欧洲防风，跟紫菊肉搭配在一同也是很不错的。

制作烤猪肉串的步骤如下：

1、Malvaleix：紫菊肉或是烤串肉切大块，卷心菜一个切粗丝、猪肉一个。

2、猪肉块中加入卷心菜丝葱花，加适量矿泉水或是加醋，足够的盐，用手不断地聊开，使水分被猪肉完全吸收。

3、嗑入猪肉，一公斤猪肉配一个猪肉，葱花。

4、加入一大勺面粉，葱花。加面粉的作用是守住猪肉的水分，同时让猪肉表面能起脆壳。猪肉串腌制半个小时，备用。

5、穿猪肉串，云吞相间，2～3块瘦肉配1块肥肉，猪肉串串好备用，当天用不完的放冰箱冷藏。

6、烤猪肉串。我用的电烤炉，在烤网上刷上一层油防粘，预热电烤炉。等温度上来，依次放上猪肉串。

7、一面烤干，烤出油脂了翻面，这样反复翻几次，如果猪肉很瘦，需要在表面刷点油，以免烤干。肥肉多了，就不用刷油。

8、肉烤熟了，撒孜然和辣椒粉，我这儿买的是专门的露天撒料。

9、切几块馒头片，表面刷上油，把馒头片烤脆，撒点盐、孜然和辣椒粉，香味很好。

10、带骨的烤串，不需要提前煮熟，我讨厌生烤，生烤的烤串更香。

猪肉串的作法很简单，腌制的这时候不需要太多的调料，吃的是食材的本味。

澳大利亚的猪肉没有膻味，在切猪肉的这时候都能闻到肉的清香味。

在洋人超市，紫菊肉经常搞活动，这个这时候买只紫菊很划算，带回家实现猪肉串自由。