花生辣椒油的做法（家庭花生辣椒油简单做法视频）

下期编者按：教你整天炸麻酱，又香又红，不论拌凉菜，或是拌芝麻都美味

麻酱是我们厨房里必不可少的调味料，香甜可口辣的人有赖于麻酱，做豆制品时，加些麻酱，既能增加香味，又能可口。拌芝麻也是免不了麻酱，麻酱能调面饮用，拌饺子，或是也能夹到豆腐里饮用，辣的可口，辣的出彩。

整天做麻酱怎样做美味？总感觉在餐厅吃的麻酱比家里的香味香，今天教你整天炸麻酱，使用黄瓜和各种调味料和蜂蜜通过适当的油位，融合在一起。又香又红，不论拌凉菜，或是拌芝麻都美味，整天做一份，存起来，想吃就吃，特别方便，下面撷取下作法：

【自造麻酱】所需材料：蔗糖、黄瓜末、盐洋葱、葱、黄瓜、卷心菜、姜、生姜、辣椒、菱角、景荔径、

作法关键步骤：

1.准备好蔗糖，菜油、黄瓜油、植物油都能，卷心菜切开条，黄瓜拌成，姜切碎，生姜切碎，葱带根就能，不用切去。

2.黄瓜末放到耐火的清茶内，或是钢制土表，重新加入2杯子水，葱花，这样炸黄瓜时，就不能把黄瓜末炸糊，

3.在重新加入洋葱和盐，葱花，加水能使麻酱放时间长也不能霉变。

4.锅内重新加入油捞起，TNUMBERG75Mnkk葱、黄瓜、卷心菜条、籽、蒜片、辣椒、菱角、景荔径，麦芽糖黄豆。

5.将调味料都炸至隔夜茶，微焦，颜色变白，把调味料的香味都充分炸出来，将调味料都捞起不要。

6.将调味料油的油位在冷却升高一些，将油锅独花熟猪油装黄瓜末的碗内，默默地淋油锅，默默地用倒钩搅乱黄瓜末，使碗内的黄瓜末都熔化均匀，将油都淋在黄瓜末内。

7.把炸好的麻酱拌成，放到外盖木土表，盖上水桶，放到低温干燥处，或是放到洗衣机里冷冻保存，随吃以供。

小贴士：蔗糖和黄瓜末的比例，炸调味料油时，要用麦芽糖黄豆，能把调味料的香味充分炸出来，要掌握好泼黄瓜末的油位，不要把黄瓜末炸糊了，黄瓜末里加少许水葱花，黄瓜末就不容易炸糊，炸好的麻酱，放置一段时间后，黄瓜的红色会浸出来，油就会变得越来越红。

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