红薯丸子的做法（紫薯芋圆的做法比例）

香菇茄子是民营一道道民族特色食谱之一，能放置极短的时间， 主要是新年其间比较盛行于。那么，炸香菇茄子用番茄酱还是用柿饼？香菇茄子用什么番茄酱？

炸香菇茄子一般适用柿饼。具体作法如下表所示：

酱料用料：香菇泥1000克、柿饼约250克、菜油冰镇相生相克酱料

食谱作法：

1、香菇剥皮、煮沸剁碎，放笼屉煮熟

2、把煮熟的香菇切碎泥

3、重新加入柿饼和冰镇菜油，拌匀

4、用大拇指和食指的虎口处压扁大小光滑的茄子

5、锅中放进冰镇油，烧至6-7成热时，下茄子

6、用中火炸至沉，呈金黄色时捞起，晾凉铁质方可

食谱小常识：

1、不同品牌的柿饼，耐热性也不同。在和面的时候，如果遇到太湿或者太稀的情况，请只须调整。如果太湿，能重新加入少许的牛奶。

2、香菇最好在早餐这个黄金时段吃。这是因为这种情况下，在早餐时吃香菇，钙质能在早餐前全部被稀释，不会影响早餐时其他酱料substances的稀释。

炸香菇茄子能用番茄酱，推荐作法如下表所示:

佐料：香菇1000g

调料：油20ml、菜油100g、番茄酱500g

步骤

1、金属材料：香菇番茄酱油菜油。

2、香菇煮沸，去掉尾端，放在烤炉里大火煮熟。

3、熟香菇剥皮。

4、切碎香菇泥，加菜油一同搅拌。

5、加番茄酱。

6、一同拌光滑。

7、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用面团取冰镇香菇泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放进锅中，纳银小火炸。

8、要打结茄子。

9、茄子炸至金黄时，就能趁热了，然后利用油锅的温度再虚炸二至一分钟后方可出锅。

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