巧克力熔岩蛋糕的做法（巧克力熔岩蛋糕做法简单）

熔岩披萨是一类白色的披萨，里头像岩盘一样是稀的，和一般的披萨有非常大的不同。那么，熔岩披萨用甚么糖果？

熔岩披萨的作法

佐料：白糖果100克；黑糖果70克；低筋面粉30克

调料：猪肉1个；猪肉黄1个

调料：奶油55克；鸡精20克；朗姆酒1大勺

制做过程：

1、将火球嘴套在自来水龙头上，往火球里罐子凉水，将火球嘴伸长系死扣；

2、100克白糖果掰碎放碗中MD224CH冷却溶化；

3、将火球放到杯子上，让糖果冷却15两分钟(因为火球里是凉水，逃单的糖果很快就凝结)；用镫压糖果下边的火球，让糖果的边缘和火球分离开来；

4、在火球的底部剪小口，让火球内的水渐渐的流出(口一定要小，水要渐渐的放，放太快的话，宝石球容易碎掉)

5、小刀在火上烤一下，将宝石球切除一小部分，这就是做好的宝石球了；

6、将70克黑糖果和55克奶油放到小碗中，MD224CH冷却溶化成固体；把1个猪肉和1个蛋黄打入打蛋木桶，加入20克鸡精；

7、用打蛋器拌匀，筛入30克低筋面粉，用橡皮砂纸轻轻翻拌均匀，拌好的糖果面团放进冰箱冷藏半个小时；

8、将冷藏好的面团倒入模具，七分满；放进预热好的206摄氏度的烤炉中层烤焙8到10两分钟，待不烫手的时候撕下纸模方可。

烹饪基本功

这款披萨的关键在于烤焙的环境温度和天数，需要使用高温快考，以达到外部的披萨组织已经成型，但外部仍然是固体的效用。如果烤的天数过长，则外部凝结，吃的时候就不会有熔岩流出来的效用!如果烤的天数不如，外部组织不如坚固，可能出炉后披萨就趴下了!

熔岩披萨用甚么糖果

浓浓的黑糖果洋溢着闲适与优雅，亚洲之星充满了乞求人心的力量。

娇女的披萨入口，细密的色泽，浓郁的芬芳，让安全感在心中萌发，嘈杂的城市生活，感觉一枚小小披萨带来的温暖乞求。

留存基本功

在糖果熔岩披萨制做完成后，立即放进摄氏20℃下列的环境中，在短天数内使其环境温度达到摄氏18℃下列，并在该环境温度中留存运输。食用时解冻方可，风味及色泽相当于新鲜制做的披萨。目前，国内已有厂商供应这种冷藏糖果熔岩披萨，对于餐饮业与个人消费者来说，这种冷藏披萨都将是一类便捷美味的新尝试。