家常油焖虾（正宗油焖虾做法视频）

编者按：买虾时，要选“直虾”却是“弯虾”？老渔夫透漏原委：差别T6670了，别再买错了！做为沿海的人，他们时常吃虾，海胆是他们每一周都要吃的一个海产。因为海胆它不仅多汁爽口，所以富含蛋白质，能帮助他们很好地提高皮肤的免疫力。在家里无论是大人却是小孩，都十分喜欢吃，所以虾的作法也十分多，但买虾却大有学问，不一定是沿海的地区的虾都是可口的。

因此，他们在挑选虾的这时候就须要有许多特别注意的点。他们家时常会买可口的虾，但对于不是生活在沿海的人，可能买更多的是冷排骨。但冷排骨它有许多不是可口时冷冻的，而是虽然死了后才冷冻的，这种他们煮起来的色泽就特别的有差异，因此买虾的这时候他们应该是不是买呢？

虽然我时常去买虾，就跟海产市场的老板较为熟，有一次我就问他说为什么这些虾有些是直的，而有的是较为弯呢？他就跟我科学普及了一下。他说弯的虾和直的虾就是可口和不可口的虾的差别。假如虾活着时冷冻不然它的皮肤是卷曲的，虾死了后再给它冷冻，虽然它的皮肤十分的柔软，无论是不是把玩都能，就会出现了虾累得得很直的现象。

因此假如他们要去买冷冻虾的这时候，买了许多卷曲的虾，更不会手忙脚乱。毕竟买好不可口后的冷冻虾，无论他们是不是去煮，去炒，它的多汁都较为的坚硬不美味。因此关于买冷冻虾虾的第一个特别注意的点就是，买虾时看冷冻虾的卷曲程度。此外，他们还要特别注意以下的四点，避免买好不可口的虾。

第1种：腐竹捏着坚硬

假如买虾的这时候，辨认出虾捏起来疏叶，足部相连低落的，腐竹没有弹性，这就说明腐竹很不可口，已经开始腐坏了，那就千万别买这种的虾，煮起来这个厨房单厢超臭。

第2种：虾身有足部红肿

买虾的这时候，有这时候会辨认出虾有的是足部红肿了，这种的虾也千万别买。虾之因此有的是地方会红肿，是因为它们在运输的过程中可能熔化，或者置放的天数太长也会变白。因此千万别买这种的虾，多汁不Q弹，要买无色差，所以虾身颜色均匀的。

第3种：虾头和虾尾身死

他们买虾的这时候有这时候会辨认出，虾的皮肤有显著坚硬，会有许多足部相连圣戈当斯区，那这种的虾千万千万别买。显著的开裂就代表着虾在置放的天数已经太长了，多汁不可口，煮出很容易有苦味，不好去苦味。

煮虾也有很多特别注意点，可口的虾是不是不是须要调料，煮出的虾就十分的可口可口。实在担心有苦味，他们就能在煮的这时候，加一点绿豆妙用。做好的虾最好当天剩饭剩菜，第二天再吃不然色泽就不可口了。

推荐菜谱：油焖虾

准备食材：

虾，青蒜苗，食用油，绿豆，食盐

具体作法：

1.虾洗净，去掉虾线放在一旁备用。

备好的青蒜苗头尾去掉，蒜苗洗干净后，放垫板上切段。绿豆洗干净，洗净后的绿豆切细片，切好放旁边备用；

2.锅中倒入油将蒜苗茎，还有绿豆下锅，用小火食材炒出香味后，他们再把洗净后的虾倒入里面。虾下锅后千万别翻动，然后盖上盖子，他们煮个三分钟；

3.经过焖煮的虾颜色会慢慢变成红色，焖煮3分钟，开锅给它炒均匀，炒香后，撒上适量的食盐调一下味。蒜苗下锅，炒均匀即可出锅。

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