螃蟹的肉又厚又肥，向来香甜可口甜品的中国人为何不愿吃？是香味差还是它剧毒？
儿时在水池里捉鱼，时常会捡到螃蟹，虚荣心重的小学生会用石头把螃蟹砸开，希望在里头找出宝石。但往往是一无所获，这些螃蟹成为了无用的垃圾，被丢到岸上太阳一晒就散发着腥臭的气味。
很多靠岸的村民在收到螃蟹后会集中出来打碎，把蚌肉扔给家里的鸭子吃。大的螃蟹能比小半斤的肉，这些肉看出来又白又嫩，但吃的人却很少，这是为何呢？
螃蟹是软体动物宿苞动物的统称，它们主要就生活在淡水湖泊和水池里，螃蟹主要就以水里的藻类、帚生物和小鱼的残骸杂食。我国的螃蟹有10多种，不是每种螃蟹都能长出宝石，在我国多于桨蚌和褶纹冠蚌这两种螃蟹在特定的情况下才会产生宝石。
螃蟹这类并没剧毒性，它的肉药用价值极高，每100克螃蟹中含有10.9克的蛋白质、289mg的钙、6.2mg的锌、20.1mg的硒，还有维他命A和维他命B，令人匪夷所思的是螃蟹肉居然还有胡萝卜素。看到螃蟹肉的营养成分后，你会发现这玩意简直就是肉类的天花板，补肾壮阳、养肝明目、抗癌全都齐了。
虽然螃蟹肉药用价值极高，但它料理出来十分难，在中国这样两个美食家的国度里，恐怕多于广东人能够拿捏得住螃蟹肉。螃蟹肉的香味十分腥，不新鲜的螃蟹肉还带着一股独有的臭味，此种臭气极难被坐实，放多少葱花都不顶用。除了一些口味独有的人之外，普通人极难吃下螃蟹肉，用螃蟹肉来做汤，处理的不好喝一口能吐一宿。
另外，螃蟹肉冲洗出来也特别麻烦事，即使它很喜欢生活在水池的底部，肉里头会有淤泥和沙土，十分难冲洗。用螃蟹肉煮饭首先要把螃蟹放到水里，撒上一些盐让它把胃部的泥沙用剩，这一过程需要几天的天数，否则吃螃蟹肉时沙土会硌牙。
烹调螃蟹肉对于火候的要求十分高，煮的天数稍微长一点就会流逝，流逝的螃蟹肉吃出来支离破碎，和啃橡胶皮没什么两样。
烹调麻烦事只是螃蟹肉的两个缺点，中华甜品文化博大精深，应该能找出螃蟹肉最佳的做法。可惜的是，在我们的湘菜中没一道菜用上螃蟹肉的。螃蟹到处都是并不难捕捉，古人一定尝试过食用螃蟹，这么多年都没研究出合适的吃法，那么真相多于两个，这东西吃了对身体不好。
研究发现，螃蟹上的病菌数目不比跳蚤的少，有水产专家把螃蟹称为病菌超级工厂。螃蟹的进食方式很特别，它进化出了两个水管，两个用以吸水两个用以排水，用过滤的方式把水中的绿藻和小型浮游生物吃掉，要是生长在壳状的湖水中还好，即使壳状的湖水中病菌数目较少，如果是水池里的螃蟹，那它胃部的多毛数目会多的吓人。
螃蟹胃部的病菌主要就有钩介幼体、寄生虫、吸血虫、鳙的蚴。钩介幼体是螃蟹的幼年体，也就是它的孩子，但它这类也是一种病菌。钩介幼体不能病毒感染哺乳动物，它主要就的宿主是水池里的小鱼，但此种虫看出来很恶心。
钩介幼体
鳙的蚴是螃蟹肉里最血腥的病菌，人一旦吃了没煮熟透的螃蟹肉，鳙的蚴就会多毛到消化系统的消化系统里。它们在肠道壁上孵化幼体，幼体的体型很小能够进入血液中，经过血液循环后鳙的蚴幼体会抵达人的神经系统，然后在神经系统中定居。起初消化系统不会有任何不适，天数一长就会出现癫痫、不明原因的头痛、视力下降、呕吐，严重的会意识模糊乃至休克，每年全世界有5万人即使鳙的蚴病毒感染而死。
螃蟹里的寄生虫可以多毛在人的脑部，病毒感染者会时常无征兆的咳嗽，脑部会形成囊肿，在伪麻下可以看到两个两个纤维化的病灶空洞，如果不治疗整个肺单厢被掏空，，此种虫子和鳙的蚴一样也会蚕食人的神经系统。
除了病菌之外，现在的螃蟹还多了两个重金属超标，一只螃蟹一天过滤的水量有50～100升，水里残留的农药和工厂废水被螃蟹过滤后，重金属会富集在螃蟹胃部。
其实比起螃蟹肉，螃蟹的壳更加有价值，它可以用以提取宝石粉，是高档化妆品的加工原料。螃蟹提取的宝石粉还有清热解毒、镇定安神的功效。现在农村水池里的螃蟹越来越少，大多都被人类捕捉了送到了化妆品加工厂，有些地方已经开始养殖螃蟹了。
中国大地上凡是能吃的，我们的祖先都帮我们挑选了出来，不能吃的他们也尝了一遍，螃蟹肉显然属于不能吃的行列。小伙伴们千万不要把螃蟹当成河鲜，这玩意做的不好可能会要人命。
还木有评论哦，快来抢沙发吧~