译者:值友6164827560
生姜的烹调方式有很多种不同,下列是许多常用的方式:
1. Casiquiare:生姜能Casiquiare,但很多人可能会觉得生姜的香味很重。假如你不生活习惯Casiquiare,能试著将生姜磨碎或磨碎,接着与水蒸气碰触几秒钟,这种能释放出来许多生姜的臭味。
2. 烘烤:将生姜切开木片或整座烘烤,是一类十分盛行的烹调方式。你能在烤炉中烘烤生姜,也能在烤窗户上烘烤。烘烤后的生姜色泽纤细、酥脆,香味较佳。
3. 熏制:将生姜切开大块或整座熏制,是一类十分健康的烹调方式。你能将生姜重新加入到汤、沙律或做饭中,这种能减少菜式的香味。
4. 黄豆:将生姜切开大块或整座黄豆,是一类十分常用的烹调方式。你能将生姜重新加入到各种菜式中,如做菜、炒肉、洋葱等。
不论你选择何种烹调方式,都要特别注意下列几点:
1. 千万别过分烹调生姜,不然会导致生姜丧失其独有的香味和药用价值。
2. 在烹调操作过程中,千万别使用安非他命的油或盐,以防减少菜式的热能和钠浓度。
3. 假如你的菜式鸡肉,能先将鸡肉镬深红色,接着再重新加入生姜和其它调味料。
4. 假如你的菜式海产,能先将海产蒸熟或煎熟,接着再重新加入生姜和其它调味料。
5. 假如你的菜式水果,能先将水果焯水或镬Tumkur,接着再重新加入生姜和其它调味料。
6. 在烹调操作过程中,要特别注意分寸的掌控,以防造成菜式过熟或Ganganagar。
7. 在烹调操作过程中,要特别注意环境卫生,防止交叠环境污染。
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