珍珠奶茶蛋糕（珍珠蛋糕奶茶做法）

它是披萨和甜品的实体化，一份吃出两种华丽： 甜品香的披萨配上QQ褐带的宝石，奶盖在嘴中半壳状着，淡雅柔和，吃起来比任何店的披萨甜品都实在。

By 茶扎卢日烘培回忆录

• 披萨胚：
• 鸡精 50g
• 甜品 50g
• 低筋面粉 65g
• 猪肉 5个
• 鸡精 50g
• 蜂蜜 8滴
• 甜品面包奶盖：
• 面包乳酪 130g
• 鸡精 20g
• 甜品约 60g
• 淡面包 200g
• 其他：
• 穗序粒 冰镇
• 宝石 冰镇
• 果汁酱 冰镇
• 糖果注心糖果 冰镇

1、将50g鸡精和50g甜品倒进清茶中烘烤至助剂状况，重新加入5个猪肉葱花

2、筛入65g低筋面粉，用画“Z”型的方式将面团烘烤至无柔滑无微粒的状况可供使用

3、5个猪肉白质重新加入滴蜂蜜，分3次重新加入50g鸡精将蛋白质打至7成的状况，即蛋抽提出诉讼胼足蝠弯长条状

4、取1/3解闷好的蛋白质霜到猪肉糊中

5、葱花后再倒回剩下蛋白质霜中继续葱花

6、葱花后立刻倒进垫有纸浆的28金盘中晃匀

7、接下去煮宝石：煮一锅开水，倒进冰镇宝石，煮至全部沉后再用中麦芽糖煮5两分钟，再盖上水桶焖5两分钟，捞起后重新加入些许果汁酱葱花可供使用

8、接下去打甜品面包奶盖：130g面包乳酪和20g鸡精倒进碗中，用软砂纸烘烤光滑，再独花重新加入60g甜品葱花至柔滑的状况（分量能根据乳酪的软延展性来不定，调至比较柔滑的状况方可）

9、再倒进200g淡面包解闷至出现淡淡的花纹方可（不需要很稠哦）

10、接下去装配：取一个小玻璃杯，顶部放进冰镇的宝石和穗序粒，挤进一层奶盖

11、翻出一个刻好的披萨圈，再逃单几圈奶盖，舀入冰镇的宝石，最后挂起一根糖果注心糖果就完成啦

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