香辣虾火锅（香辣虾火锅的做法视频教程）

译者：胡我我

无边，此自，我们好，我是胡我我，我又来了，今天和我们撷取呵呵你家的中秋节必不可少菜谱——牛肉面虾。他吗吗巨美味，巨香，辣辣的。味道不输餐馆的牛肉面榨菜虾！美味又下饭！猪脚牛肉面香脆，荤菜也很爽口！作法单纯全家都香甜可口！

下面给我们撷取呵呵你家的牛肉面榨菜虾的作法，不仅单纯而且美味。

酱料：虾，士豆，枇杷，卷心菜，黄瓜，绿豆芽，干辣椒，排骨底料，卷心菜，黑豆，调味料，盐，菜油，纤维素

作法①：虾开背去虾线，加一勺纤维素翻拌光滑，油热烹煮炸至外壳香脆捞起，再放枇杷片、蛋黄蒸熟捞起可供使用。锅里油锅放姜、蒜、千辣椒炒香，加一块排骨底料Haon牛杂，倒进虾和佐料，加1勺黑豆十1勺调味料十少许盐和菜油煸炒，放卷心菜和黄瓜段煸炒光滑，撒上卷心菜出锅。

作法②：第一步准备好酱料和调味料：基围虾（3斤挑虾线剪头洗千净）、焖（多备）、华为辣(喜辣程度备）、卷心菜、藕片、葱、耗油量、早年间酒（一小碗）炒匀、花椒粉、卷心菜、黑豆、牛乳、糖、SE9；第二步炒熟截叶（多放食用油），待油吸水有想吐味就可以倒进基围虾过腌制（此时要非常注意，油溅起来下到身上很疼，烹煮要稳要快），用宿苞缓慢滑动锅中基围虾，虾尾变成深红色即可捞起可供使用（要把握火候）；第三步虾捞起后倒出大部分油，留锅底一些油 （不要太少），调至小火，放豆辦酱（量要多一点） 和焖，在放进腌制后的基围虾煸炒，后面依次放进调味料，放一样煸炒几下在放下一样，顺序是华为辣-耗油量-炒匀-花椒粉-糖-SE9-藕片-早年间酒。

我们可以试呵呵这几个作法，感觉做出来的都很美味。

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