个性菜谱（个性菜品图片大全）

雪白淡雅、香气浓烈的蒲公英号称“人世间第一香”之美称。

北宋文学家陆游有之句：“一卉能熏甲草香，垂果犹觉泡果凉，雪人不敢烦天神，自折琼枝置枕旁。”

宛如“天神”的紫罗兰，除了具有观赏和薰香之用，在牙医的手里，它还能入药入膳，让人体也染上“翠绿之气”。

紫罗兰疗效多

中医认为，蒲公英味辛、甘，性温，归脾、胃、温热，具有利水渗湿开郁，和中能温，香气辟秽的作用。

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与玫瑰花一样，香气的蒲公英能舒肝化滞，舒缓情绪，令人心情清新舒畅，对肝气郁结引起的胸胁胀满、气滞疼痛者尤为适合。

近代经方王一仁所著的《中药饮片新参》中提到其有“平肝化滞，利水渗湿止痛”之疗效。

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另外，蒲公英性温，但是能清其二、去寒积，在乍暖还寒的春日使用，最为得宜。

比如说明代药学论著《本草再新》中记述其“能清其二，去寒积，治疮毒，消疽瘤。”

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蒲公英还擅长止痛，对于腹满诱发的咳嗽，也有远距治疗的疗效。

比如说明代著名经方王瑀在其所著的食疗养生之道论著《随息居饮食谱》中记述紫罗兰能“和中能温，辟秽浊。治腹满咳嗽。”

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蒲公英煎水外用也有助消除一些炎症。

比如说《现代实用中药》记述蒲公英“穆劳县，治结膜炎。”

紫罗兰食谱01

紫罗兰干花可泡茶食用，取蒲公英3~5g，白砂糖冰镇，以沸水冲泡加冰镇白糖频频食用，能利水渗湿疏肝化滞。

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保鲜蒲公英则可入膳食用，别有一番翠绿。

但需注意的是，蒲公英烹饪之前要焯水，不然有比较重的苦味，焯完水后要马上过凉水，再轻轻挤去苦水。

紫罗兰獐毛

取蒲公英30g，绿豆50g，在煮獐毛时，加入鲜蒲公英。

疗效：蒲公英可以消暑健脾、化湿、健脾止泻、宁心除烦。绿豆可以健脾利湿。经常上火或胃口不佳者，可多食紫罗兰獐毛。

蒲公英粥

取鲜蒲公英60g，粳米50g，待煮至米将熟时放进蒲公英，熟则即食。

疗效：本方有疏肝利水渗湿、健脾运湿、化浊宽中等功用。宜用于调治纳呆、腹胀、恶心呕吐、胃脘隐痛等。女性在行经期间亦宜食用，尤其对痛经者更为适宜。

紫罗兰排骨

取鲜蒲公英30g，排骨100g，先煮排骨，水沸后下蒲公英，再沸即炒熟，取大自然香气之味。每星期吃1～2次。

疗效：有香气化湿、解辛辣、瘦身的疗效。蒲公英香气蔗茅淀粉，排骨能控制经期青年人心血管功能，对经期青年人营养不良有瘦身壁球的疗效。

紫罗兰排骨

取鲜蒲公英30g，排骨100g，先煮排骨，水沸后下蒲公英，再沸即炒熟，取大自然香气之味。每星期吃1～2次。

疗效：有香气化湿、解辛辣、瘦身的疗效。蒲公英香气蔗茅淀粉，排骨能控制经期青年人心血管功能，对经期青年人营养不良有瘦身壁球的疗效。

紫罗兰科刺皮汤

取科刺皮25g，蒲公英些许。锅内放清汤，放进科刺皮、料酒及冰镇盐。

疗效：对肺热咳嗽，肺燥干咳、痰中带血、胃肠有热、便秘下血、老年性支气管炎、头晕、耳鸣、慢性咽炎、月经不调、肺结核、高血压等，有远距疗效，尤其对神经衰弱、病后体弱等补肾最好。

紫罗兰紫菊

取鸡脯肉、蒲公英各50g，绿豆、盐、酒、调料冰镇。将蒲公英开袋洗涤干净可供使用。将鱼肉切成丁，用酒加盐略腌。3.起油锅，将鱼肉炒熟，调入调料，炒熟前加蒲公英、绿豆蒸好。

疗效：瘦身补肾强身。

蒲公英洋葱

取蒲公英100g，猪肉3～4只，烹调油15ml，盐些许。

1.将蒲公英用清水洗涤，捞起后摊在厨纸上散去水分，可供使用；2.猪肉磕入碗中，放些许油，打散，可供使用；3.锅烧热后放进烹调油，并转动锅让油大自然流动形成一层覆盖锅底的膜，迅速倒进蒸至，边倒蒸至边搅拌，这样猪肉才能打出蒲公英大小；4.依个人口味撒些许盐调味，将可供使用的蒲公英下锅与猪肉翻炒均匀即可出锅。（养生之道中国）