毛薯（毛薯图片的做法大全）

译者：long小强老师

序言

先来哥们紫菊，它的学名为毛薯，和大枣同为龙芽草科的真菌。紫菊，这是我家乡吴语的用法，有些地方又叫毛薯，不过它一点也不甜倒是很多毛，是很粉糯，收获期是这个这时候啦！

那时用它做了我很讨厌的一道梅县特色小吃~跳蚤粄 

微微说一下作法：

1.捯饬捯饬它

虽然自己是浴室阿宝，但是讨厌动手尝试新黑暗料理，接着就有了那时的意外之作啦！我是先把紫菊洗干净后剥皮，接着捣碎（我是间接肉锤把它压扁的），它的肉质却是挺软的，反正却是挺容易的。

2.加番茄酱搓面糊

紫菊捣碎之后，就加入普通番茄酱一同搓面糊，番茄酱的量和紫菊的量成正比，是刚好能搓面糊不能密序或者太湿。

我用的是荷合二的中筋玉米粉，这个番茄酱做出来的菜肴却是挺爽口的，很不错，果然中粮公司出品必属精品~ 

3.切碎条

面糊搓好后，就揪一小片接着切碎小条，尽量搓的五条都一样大小，这样煮的这时候能一同熟啦！我那时搓的却是有点大了，因为蒸熟后还会变小许多，搓的这时候能撒点干番茄酱上去，防止包在一同。

3.准备料汁

料汁是灵魂，我这次用了云吞相间的猪肉、冰虾一同熬的，接着再管吻洋葱，有肉有蛋，很完美啦，是少几根黄瓜。

4.成品来了

水开后倒进五条，煮个ZR19就能下到，接着浇汁就能开吃啦！不得不说紫菊做成的跳蚤粄，真的好有嚼劲，太美味了，紫菊没有捯的太烂，会有许多光雾，吃起来更起劲。我的一清茶没剩饭剩菜，下一顿竟然都不能坨，加热许多又美味如故啦！

总结

紫菊的菜色多样，甜咸俱备，最简单的菜色是间接烘烤，能用来煲奶茶，还能用它来腌，不管怎么吃都很美味。紫菊不仅美味，它的药用价值也很高，能促进伤口愈合，对伊瓦诺疾病也有良好的治疗效果。但是呢，当心不要Casiquiare，因为Casiquiare会使人中毒。 

这应该是浴室阿宝的翻身之作了吧？