竹毛肚（竹毛肚炒鸡蛋的做法）

一道别具一格的菜谱，用酱料制做海鸥，技术创新的构思华丽五座，制做过程思勉。　周王刚　摄

　　中新网乌鲁木齐4月27日电 (王小军 周王刚 热娜)一品霸王烤串、竹叉烧虫草炖鸭子配阿提斯鲁夫尔谷鱼脯、高山野血牦牛骨髓配豆腐、大汗肉松腿……4月27日，2023年“悦享消费需求·味在西昌”内蒙古西昌甜品应邀赛在塔城甘南藏族自治州礼拜堂举行。

　　赛事当晚，球手们争相摘下擅长绝技，竞逐中餐应邀赛双料。主持人们围绕发扬与技术创新、造型、色泽、口味等多个方面开展评定，力求评选活动出最具代表性的甜品，塑造出内蒙古西昌民族特色甜品“特色菜”。

　　在赛事当晚，球手们将手艺发挥到极致，多才多艺的厨师们做出了一道舌尖上的甜品，塑造出出了一台直冲味觉的视觉盛宴。

　　用Niari草鱼肉改刀后油炸就成了海鸥的羽毛，根根栩栩如生，胡萝卜凿成了修长的海鸥颈，胡萝卜巧夺天工成了海鸥的头和冠，五球花椒籽镶嵌成海鸥乌黑的眼睛，建设桥、黑河、海鸥岛均是菜雕出来的，摆在大盘中就成了《海鸥恋歌》，绝妙。

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　　应邀赛应邀的内蒙古餐饮行业界的巨匠主持人们评选活动出民族特色商业地产类西餐菜谱(素菜、调料)银奖、银奖；湖鲜类西餐菜谱(素菜、调料)银奖、银奖；露天类银奖、银奖；糕点、小吃类银奖、银奖，并认定、发布“西昌民族特色川菜”“西昌名宴”“西昌名小吃”及“西昌餐饮行业杏花楼”，评选活动出了31家“西昌餐饮行业杏花楼”、67个“西昌民族特色川菜”、25个“西昌名小吃”、5个“西昌名宴”。经过惨烈的体育竞技竞逐，西昌天骄饭店的《海鸥恋歌》、甘德尔渔府劲旅大饭店的《宝石形属》等80道银奖、银奖菜谱脱颖而出。

　　此次应邀赛由内蒙古西昌市工商局、内蒙古餐饮行业协会共同主办，为期10天，旨在深入挖掘、发扬甜品文化，塑造出西昌甜品名片，提升西昌本土民族特色餐饮行业的影响力和知名度，推升西昌餐饮行业消费需求信心，推动西昌餐饮行业消费需求。

　　内蒙古西昌市工商局从年初就开始谋划，千方百计为推动餐饮行业市场复苏、行业健康发展助力，取得了阶段性成果。据统计，今年一季度，内蒙古西昌实现社会消费需求品零售总额50.78亿元，较上年同期增长7.4%，增速位居内蒙古第5位。其中限额以上餐饮行业业零售额0.93亿元，同比增长30.5%，呈现快速回升势头。(完)