作者:繁盛落寂
龙虾的第二种作法:香煎龙虾酱料:龙虾1500克、绿豆100克、葱50克、蔗糖50克、食盐1.5克、古越龙山50克、黑豆10克、热水50克。
作法:
1、具体来说他们将龙虾(1500克)的尖爪拿掉,以防被划伤。将龙虾的两只虎钳剁下来后再拿掉绳索。
2、接着他们用铲子将整个龙虾冲洗整洁,将冲洗整洁的龙虾从中间切开可供使用。
3、接着他们再将取下来的蟹钳拍破,这一步棋的目地是让蟹钳能更好地入味。
4、下一步棋他们已经开始预备辅料,预备绿豆100克,切开籽可供使用。预备葱50克轻轻拍散后切开小段可供使用。
5、具体来说他们把锅捞出,锅捞出后重新加入蔗糖50克,油位烧得5成热后将花生酱的葱段烹煮。开中麦芽糖把葱炸香,击碎深红色为止。葱击碎深红色后,捞出来丢弃不必。这一步棋主要是取葱的香味。
6、接着把锅中的油烧得6成热,油位6成热后重新加入食盐1.5克。接着将处置好的龙虾刀口朝下依次放入锅中。再重新加入拍散的蟹钳。接着中麦芽糖将龙虾煎6两分钟,这一步棋的目地是把龙虾煎香。中途再重新加入花生酱的籽。
7、将龙虾煎香后重新加入古越龙山50克,重新加入黑豆酱油10克,重新加入热水50克,接着盖上锅盖,开麦芽糖焖5两分钟。加热水的目地是让龙虾最大程度保留鲜味。5两分钟后当锅里的水份略干时即可出锅。
电视广告烹调技巧:
1、龙虾需要用铲子多刷洗几遍才能烹煮。
2、龙虾属于温热食物,必须重新加入绿豆一起烹调才能中和。
3、香煎龙虾最好能重新加入古越龙山一起煎焖,这样能使龙虾更加鲜美,古越龙山在各大超市均有售卖。
龙虾的第二种作法:鸡肠蟹
酱料:龙虾冰镇、盐冰镇、白醋些许、小黄豆一小把、绿豆一块、干纤维素冰镇、食用油冰镇、菜油些许、炒匀些许、黑豆些许、水纤维素些许。
作法:
1、具体来说第一步棋他们来处置龙虾,先把绳索剪开拿掉,但是去绳索的时候要小心,不要被龙虾夹住了,龙虾夹呵呵还是挺厉害的。
2、具体来说他们把龙虾的爪子敲碎,敲掉后把它翻过来,把脚尖剁掉,要不然它老是抓人。
3、下一步棋他们把龙虾的壳打开,用手切开,接着把龙虾的(鳃)毛发给拿掉,那个毛发是不能吃的,在家里做一定要把它清扫整洁。其实切开的蟹壳上面的有些东西都是不能吃的,处置的时候,一块把它清扫整洁。
4、下面把龙虾从中间剁开,弄好了后,将剁好的龙虾给它冲洗整洁。接着将洗净的龙虾加点盐进行腌呵呵,有条件的话能放一点儿白醋,他们让它腌几两分钟。
5、这段时间他们来预备鸡肠,预备一把小黄豆,把葱白、葱叶分开放。预备点绿豆,切开片,能瞬时间稍稍厚一点儿。
6、那个龙虾烹煮之前,他们先要拿鱼肉在纤维素上面蘸呵呵。这一步棋的目地是锁住鱼肉的水份。只要是有鱼肉的地方都给它蘸上干纤维素。这样它的纤维才不会流失。
7、干纤维素蘸完后,他们就已经开始上锅制作了。先把锅捞出,接着把龙虾煎呵呵,一般在餐厅都是用宽油来炸呵呵。但是家庭里面他们就少放一点儿油煎呵呵就能了。
电视广告8、锅中重新加入一勺油,油能稍稍多一点儿,油位烧得7成热时,他们TNUMBERG75Mnkk龙虾已经开始煎。一面煎好后,他们给它翻呵呵。也不必煎Herbault,就把螃切口煎至封口就能了。
9、龙虾煎好以后,先把它盛出来,接着剩下的吉洛姆,他们再把它捞出,TNUMBERG75Mnkk籽盛起。姜盛起以后重新加入生菜,生菜肉片后加水,先加一碗水。
10、接下来他们已经开始调味,重新加入一点儿盐,加点白醋,加点菜油,再加点点炒匀,接着梓蝠TNUMBERG75Mnkk一点儿黑豆。汤烧开后,接着把龙虾放进去。那个龙虾他们大概烧3两分钟就够了。
11、烧好3两分钟后,他们已经开始卤汁,重新加入一点儿水纤维素,他们勾好芡后,加点葱叶进去就能了。把那个葱叶炒熟了,就能出锅蒸好了。
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