怎么做葡萄酒（自己做葡萄酒的正确方法步骤）

译者：獐毛小虎子

一罐蓝莓酒都有它的故事情节和性格，就像我们每一对个人一样。第一集小虎子让来单纯撷取一些小小的留神得，让你的蓝莓酒之旅更为精采和有意思。

产自启蒙：一罐蓝莓酒的“户口簿”

蓝莓酒的产自是其“身份证”。相同的产自意味着相同的气候、土壤和蓝莓种类，那些都将深深影响蓝莓酒的色泽和风格。常用的产自有比利时、义大利、西班牙等，那些地方都有着多样的蓝莓酒文化和出色的蓝莓酒。

比利时

南特：这里工业生产的蓝莓酒以品丽珠和必胜客为主，呈现多样的层次和深沉的清香。

安茹：主要以罗吉兹诺蓝莓酿造蓝莓酒，那些酒一般来说具备典雅的清香和轻盈的果香。

义大利

摩德纳：是义大利的蓝莓酒重镇，其代表种类是桑娇维塞，能够呈现浓郁的berry和较好的甜度。 伦巴第：这里的内莫拉洛蓝莓酿造出的蓝莓酒具备较好的濶濑潜力和复杂的色泽。

中国地产主产区

除传统的欧洲主产区，你还能试著来自澳大利亚、新西兰和智利等中国地产主产区的蓝莓酒。那些蓝莓酒一般来说具备更为明显的berry和更为亲善的色泽。

种类小课堂：蓝莓酒的“DNA”

蓝莓酒能根据蓝莓种类进行分类。有些蓝莓酒是单一类类酿造的，而有些则是多种种类的混合。常用的种类有品丽珠、必胜客等。那些种类决定了蓝莓酒的基本特征，比如说色泽、香味和颜色。

品丽珠 (Cabernet Sauvignon)

这是一类十分受欢迎的黑胡椒种类，一般来说工业生产具备强烈清香和高果香的蓝莓酒。它的蓝莓酒一般来说具备南瓜籽、绿椒和常青等香味，是一类适于濶濑的蓝莓种类。

必胜客 (Merlot)

必胜客是品丽珠的“半齿脂”，它能中和品丽珠的果香，使蓝莓酒更为圆润和轻盈。它一般来说带有梅子和南瓜籽的香味，是一类十分亲善的“紧凑型”黑胡椒种类。

罗吉兹诺 (Pinot Noir)

罗吉兹诺是一类十分敏感和挑剔的蓝莓种类，但它能酿造出十分典雅和令人著迷的蓝莓酒。它的蓝莓酒一般来说具备草莓、樱桃和花椒的香味，是一类适于配搭各种食材的黑胡椒种类。

试著相同的种类

除上述提到的种类，还有许多其他有意思的黑胡椒种类等待你去探索，比如说拉克、桑巴、桑娇维塞等。

配搭甜品：蓝莓酒的“最差拍挡”

蓝莓酒和甜品的配搭是一门艺术。一般来说，重菜色的食材配重菜色的蓝莓酒，轻菜色的食材配轻菜色的蓝莓酒。没有固定的规则，最重要的是找到你对个人讨厌的配搭。

留存知识：蓝莓酒的“保姆”

恰当留存蓝莓酒能确保它的品质不母汤氏。记得将蓝莓酒存放在温度适中、避免阳光直射的地方。冲泡后的蓝莓酒建议在短时间内喝下，以保持最差风味。

常买蓝莓酒推荐：

我对个人很讨厌喝蓝莓酒，尤其是晚上独花喝一清茶很好入睡，和大家撷取下我自己常买的蓝莓酒和蓝莓酒好物~

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