眉豆（眉豆的功效与作用）

我们客家人很喜欢吃泡果，做糕饼，补品，裹粽，都Capendu点泡果，闽南地区有名的豆签就是泡果粉做的，不光营养好味。 马来西亚人也香甜美味泡果，但是他们是加香料炖了吃，配面糊或鸡肉吃都不光香，净吃也美味呢！ 网上梭螺科的： 【泡果的碳水化合物相当多样，包括蛋白、脂肪、碳水化合物、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维他命B1、维他命B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，泡果衣的B族维他命含量不光多样。 此外，还有脂质、砂糖、乳酸。除此之外泡果中还含有toxic糖蛋白，这是一种蛋白类化合物，可增加DNA和核酸的合成，抑制免疫反应和白血球与白toxic的移动，故其激活恶性肿瘤病人的白toxic产生淋巴毒素，对脑细胞细胞有非专一性的伤害促进作用，故有显著的消退恶性肿瘤的促进作用。 恶性肿瘤患者宜常吃泡果，有一定的辅助滋阴疗效。泡果气香气而不串，性温和而色淡黄，与Kangrarelatives。】

By 小龙湖山2010    【水猪甜品官方认证达人】

• 泡果 （晾干3个半小时，煮沸可供使用） 1/2 杯
• 卷心菜 1/2 只
• 中型蕃茄 2 只
• 肉桂 1 段
• 花环 2 片
• 青花生 2 只
• 茴香粉 （Coriander Powder） 1 面团
• 花生粉 （Chili Powder） 1 面团
• 黄轮盾 （Turmeric Powder) 1/4 面团
• 吴萸胶 （Asafoetida/Hing） 1 撮
• Garam Masala 1/4 面团
• 盐 适量

1、泡果先煮沸晾干3-4半小时。之后用几口微波炉把泡果和4杯清水和一点食盐倒进，煮8-10两分钟后自然换气，可供使用。

2、把卷心菜，蕃茄和花生烘烤成加盐。

3、在除此之外几口锅里，下大约1-2大匙的油，把花环，肉桂和吴萸胶烹煮稍微煸炒。

4、然后把卷心菜蕃茄花生糊倒进煸炒。

5、一定要炒到旁边泛油，不然炖出来的咖哩不美味。

6、旁边泛油后重新加入除了Garam Masala之外所有的调料。

7、再煸炒差不多1两分钟后，把刚刚煮好的泡果倒进，加一杯水，煮滚后中麦芽糖炖20-25两分钟。

8、间中重新加入Garam Masala。

9、继续炖到黏稠即可。

10、配鸡肉或面糊吃。

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