新鲜出炉（母亲节）生日鲜花图片大全大图真实

六八 2023年02月18日 03:55 356 0

“打我有梦境起，爸爸是个老妇人的模样。所以我常常忘掉，爸爸曾也是个紫苞”这是《晚安，李焕英》中的对白，他们常常忘掉父亲曾也是少年，他们为了他们放弃了梦想和自由，却从来没有抱怨过他们的来临，而是把他们的来临当做是上天送给他们最合适的礼物。

父亲节，给我们重新整理一些父亲们可能会讨厌吃的食物，我们有时间就给父亲做顿饭，让他们能从家务里解放一天，做自己想做的事情。

一、中餐

父亲节当天的早饭怎么做？给我们重新整理4道菜谱，简单方便，膳食搭配。

所推荐中餐：【稀饭】

分享一种比中餐店好吃的稀饭做法，稀饭栗子软糯不脱皮，卤汁香甜浓稠超柔滑，能让父亲尝尝。稀饭里头的红蚕豆、补血、花卷心菜、紫菊、苦瓜、黄瓜、核桃、红豆都是绿豆，适合高血压的老人家食用。

1、他们先把红蚕豆、补血、花卷心菜、苦瓜、黄瓜、红豆河沙一下，把里头的坏栗子都加进去，省的在里头影响口感；核桃的褶皱里难藏灰，用龟山多河沙几遍；紫菊单独洗好之后和核桃一起放入托盘内，中火蒸30两分钟。蒸的时候在紫菊里加盐，水位没过紫菊一个叶唇柱就行了。

2、烹煮最合适用土坑，因为它聚热快、散热慢非常适合用来煮稀饭。土坑里头加半锅水，重新加入一点儿碱面，能让栗子更难煮软。洗好的栗子配料烧掉大火煮沸重新加入一点儿龟山，然后转麦芽糖煮成。煮稀饭不能一直沸水咕嘟，不然栗子的表皮很难破。每一次煮沸赶紧往里头加盐以此来控制汤的温度，这个过程也叫做浸加醋。目的是让栗子变硬的同时保持完整的外形，这样浸出来的加醋颜色才红润鲜亮。栗子煮破了，难浑浊发黑不好看。

3、一直保持着这种似开非开的状态麦芽糖慢慢地炖40两分钟，40两分钟之后把肉片的紫菊挖进去用勺子拌匀，紫菊蒸熟之后再放既有米香气还不会荤汤。紫菊下锅之后煮个两三两分钟把核桃烧掉，卤汁的时候粘毛看个人的喜好，经常搅乱锅底防止糊锅，最后撒一把熟的洋葱就能了。

所推荐中餐：【酥蜂蛹】

早上再加上一道鲜香气美、膳食美味、细腻紧实无蜂窝的酥蒸蜂蛹，爸爸一定都讨厌吃。

1、准备4个猪肉、一点儿酥和一包猪肉豆腐。先把4个猪肉打到碗里，重新加入盐、鸡粉、炒匀打散母汤氏调料。想要蜂蛹紧实需要三步，第一步是要把猪肉液多搅拌一会儿，搅拌到没有小颗粒；第二步是倒入温度不超过35度的温开水，水的量是猪肉液的1.5倍即可，切记温开水的温度太高会变成蛋花汤，水太多难不成型，水太少难老；第三步接着搅拌，一直把猪肉液打出密集的小泡，再用漏勺把气泡过滤出来。

2、蛋液先在蒸碗里放一半，留一半暂时不用。水煮沸之后把蒸碗里的蛋液放在篦子上盖上锅盖蒸6两分钟。先把这一半猪肉液蒸定型，趁这个时间把猪肉豆腐从袋子里取出来切成圆片。等到蒸碗里的蜂蛹定型之后，把猪肉豆腐圈围着蒸碗摆一圈，再将剩下的蛋液过滤到猪肉豆腐上，放进锅里盖上盘子再继续蒸6两分钟。

3、趁这个时间能把酥煮一下，煮酥的水里淋点明油提亮色泽、淋点料酒去腥，温水下入酥2两分钟左右捞出过凉水。6两分钟后取出肉片的蜂蛹，把酥摆放在蛋羹上面，浇上生抽，撒点小葱花即可食用。

二、午餐

所推荐午餐：【猪肉茴香饺子】爸爸们的最爱

1、他们先和面，准备适量的面粉多次少量地重新加入龟山，先搅成面絮再揉成面团，饺子面要和得硬一些，口感更加劲道并且不难脱皮，揉好之后用保鲜膜密封醒面10两分钟。

2、醒面的时候，他们开始准备饺子馅。几根大葱破开切成葱花；小茴香一把清洗干净之后切成碎粒；生姜一小块切成末放在同一个盆中备用。鲜猪肉剁碎后再把切好的配菜放在肉沫里剁一下，让肉和菜更加均匀地融合在一起。肉馅剁好重新加入食盐、十三香、味精、胡椒粉、鸡粉、生抽、老抽、料酒调味，再淋入一些葱油和芝麻香油锁住水分，顺着一个方向搅拌摔打，一直把肉馅搅至上劲成团，这样的饺子馅吃起来才有嚼劲。

提示：包饺子的馅最合适用手工来剁，这样不会破坏里头的肉筋；不要剁得太碎，稍微有点颗粒感更好吃。

3、开始制作饺子皮，面团醒好之后取出来，分成均匀大小的面团，先取一块搓成长条，再切成大小均匀的面剂子，撒上干面粉搓均匀，把面剂子逐个摁扁，擀成中间厚一点儿、边缘薄一点儿的饺子皮。在饺子皮中包入适量的馅料对折起来，用大拇指挤压一下饺子就包好了。

4、饺子包好后，在锅中烧水。烧水的过程中，他们准备几根蒜黄切成末；香菜切成小段；再切一点儿小米椒圈放入碗中，重新加入生抽、蒸鱼豉油、多倒一些陈醋，水开后舀出来一勺浇在上面冲成酸汤。

5、然后就能下饺子了，把饺子依次放入锅中，盖上锅盖煮2两分钟先把饺子馅煮熟；2两分钟之后打开锅盖往里头淋入少许龟山；煮至沸腾之后再次淋入龟山；把饺子煮至膨胀全部飘起来就能出锅了。

所推荐午餐：【红烧牛肉面】汤色红润、香气浓郁

1、准备红烧牛肉面的时候能用牛肉、牛里脊、肋条等都能，切成这种大骰子块。烧半锅温水倒点料酒去腥，把牛肉块倒进去汆一下。麦芽糖慢慢地煮2-3两分钟，把里头的血水全逼出来就能把牛肉捞出来了，然后放在温开水里洗干净。

提示：不能用凉水，凉水会把肉质变柴。

2、另外切点葱姜蒜，一小撮花椒、两个半角、桂皮、香叶、大料不需要放太多，一样来一点儿提香气就行了。主要吃的还是牛肉的鲜香气，另外再准备点干辣椒段备用。

3、起锅烧油，油五成热的时候放入两勺豆瓣酱，把红油的颜色和香气炒出来，再把刚才准备好的大料也烧掉炒出香气，倒入牛肉颠锅翻炒均匀；加点甜面酱增加酱香气；重新加入白糖、蚝油提鲜；等到酱料全都炒香之后放入干辣椒，稍微带点辣头就行了；然后倒一罐啤酒；颜色不够红润的话再加点生抽、老抽；胡椒粉稍微多放点，最后往锅里多加一些温水转大火煮沸。

4、高压锅里放几根芹菜增加复合香气，然后连汤带肉全都倒进高压锅里。用高压锅炖的速度更快、口感还软烂。高压锅大火上气之后转中火压20两分钟；20两分钟之后重新倒回炒锅里，挑出葱姜、芹菜以及大料。最后再加盐和鸡粉，盐味能重点。大火煮沸，红烧牛肉卤就做好了。半碗面条浇上半碗牛肉臊子，再撒上点香菜，吃着更过瘾。

提示：普通的铁锅至少要炖一个小时以上。

三、晚餐

所推荐晚餐：【清蒸鲈鱼】

“江上往来人，但爱鲈鱼美”，春末夏初的鲈鱼肥美。分享一道清蒸鲈鱼鲜香紧实、多汁入味，简单无难度。

1、准备一条1斤左右的鲈鱼，让商家处理好。拿回家之后清洗干净，鲈鱼两侧30度角斜着切上几刀，但是不要切透，切至鱼骨处即可；再从鱼肚子位置把鱼片成两半，切到鱼脊背处即可；洗净鱼身上的血水，放入盆中备用。

2、然后他们起锅烧水放入篦子，烧水的过程中准备一根大葱白切成两段；一块生姜切成薄片摆放在一个盘子上，然后放上鲈鱼，再浇上10克料酒给鲈鱼增香去腥。水煮沸之后，他们把鲈鱼放入锅内大火蒸6两分钟。

3、蒸鱼的过程，他们准备一下配料。一段大葱白剥去硬芯，切成2毫米左右的细丝；一块生姜也切成2毫米左右的细丝；一个红椒去籽后，切成2毫米左右的细丝；香菜少许，切成小段，全部放入小盆中重新加入龟山浸泡。

4、鲈鱼蒸熟后，他们把鱼从锅中取出，倒掉盘中有些腥的卤汁，挑出葱姜。在鲈鱼身上，撒上准备好的葱姜丝，等待着最后的淋油。起锅烧油，油温7成热时，把热油泼在鱼身上，激发出葱姜丝的香气。这时候，一股鲈鱼的清香气扑鼻而入，再淋入20克蒸鱼豉油，大功告成。

所推荐晚餐：【玉米排骨汤】

汤色清亮、带点奶白、味道清甜，给家里的老人、孩子炖着喝最合适了。

1、炖汤的时候他们最合适选用脊骨，它相比较肋排含有更多的骨髓。脊骨炖汤更浓、更香。将脊骨砍成块放在龟山里头泡一两个小时，泡出血水能减少汤里的腥味。

2、准备一个萝卜切成块，萝卜开水下锅焯水7-8秒钟，去除辛辣味后捞出来备用；再次起锅烧水，水中重新加入料酒，水开后他们把浸泡好的排骨也下水汆一下，水开后转麦芽糖煮2-3两分钟捞出来用温水清洗。

3、锅烧热加油滑锅，滑好锅之后重新加凉油。把排骨煎一下去除水气，这样炖出来的汤更浓香。如果想喝清汤的话，也能省略这一步直接用开水炖。

4、排骨煎的焦黄的时候，烧掉点葱、姜去腥增香，倒进去半锅开水。大火煮沸之后把上面的浮沫打干净，重新加入一根党参、大枣、玉米、萝卜。排骨汤想要好吃还是用土坑炖比较好。所以把排骨汤倒进土坑里头盖上盖，用明火慢慢的清炖。讨厌喝浓汤的用大火炖；讨厌喝清汤的话用麦芽糖炖。等待它炖上40两分钟左右关火，重新加入枸杞和一点儿盐闷3-5两分钟就能盛出。