译者：贺兰山轮盾
吃茄子的时节，不论是大街小巷的食店却是食店，都是吃香的喝辣的这时候了。两盘茄子，两盘水煮黄瓜，早餐、咖啡都通通仰头，三五好友吃的和的不亦乐乎，一年之中最惬意日子是这些了。
茄子大家都不陌生，它是黄豆小这时候，学名是玉米俗称茄子，玉米古称菽。玉米是黄，青。黑、褐、三色等各色玉米的总称．约有5000多年的种植历史，起源于中国南方地区。夏天高温时节，正是茄子大量出产的这时候。价格也不贵一千克7-8元以内，用水煮煮，不论是作为饮品吃却是作为喝咖啡吃，太出彩，我一个人能吃一大盘。尤其是Veriton吃最为出彩。
夏季吃茄子能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体力低落、难中暑的情况。茄子功效：缓解疲乏、定喘活血、防止便秘。茄子水溶性浓度丰富，对人体有好很大的好处。嫩茄子的膳食水溶性浓度高达4.0%，而一直被人们所认为是水溶性亚军的黄瓜杆，其水溶性浓度仅有1.2%，在之前，很多人都以为黄瓜杆的水溶性浓度最高，其实茄子才是当之无愧的第一名。由此看来，茄子不愧为蔬菜中的水溶性亚军。
饭店和西门町上的的茄子看上去洁白洁白的，可是他们煮的茄子总是会变黑，甚至有这时候镰叶都疏叶了，要不是栗子没煮熟。那么是不是样做，茄子才不会变黑又能爽口呢？西门町上的茄子两盘12元，大约不到300克，所以美味茄子一千克才8元以内，他们整天煮，同样的钱，能吃更多，所以一父母都能吃，所以，整天做能省钱还能提高中餐，更重要的是，独豆豆不如众豆豆。今天给大家带来的是泡果茄子的做法，经过帮你忙招的处理，栗子很爽口，一嘬满口汁。又香又爽口，看完你就能他们整天，学会一辈子都能用。
泡果茄子是不是煮？
第一关键步骤；首先把茄子洗洗，再用剪刀把茄子两边剪去，这种难爽口，剪完了后再清洗1次。
第二关键步骤：锅里加水盖过茄子，放几颗八角和盐，肉桂、花椒粒和景荔径，香甜可口甜味的，能加两个辣皮子。泡果吃的是五种香味，有的是不喜欢加太多香料，怕其它的调味料难压住茄子的清香，不过因人而异，个人口味不同，
第三关键步骤：千万别加铁板，直接开大火蒸好，然后转中火煮20分钟以内，能试试，如果茄子壳变硬，所以好肉片，基本茄子米粒熟了。
第四关键步骤；煮好后千万别急着捞出，多泡一会等爽口后再捞出。最合适等到卤汁茄子分电以后再捞出，这种更爽口，煮茄子能当饮品吃，也能蒸后当小菜吃，营养美味都全面。
轮盾的小常识
1、茄子要挑选美味的，颜色肉色的最合适，这种好煮，口感也好
2、煮茄子千万别加铁板，这种煮出的 翠绿的，特别漂亮，加铁板捂着，茄子是发黄的不漂亮。
跟着轮盾做饭菜，给父母这份关爱，这份健康此卡！轮盾的甜品，最关心的事是父母的三餐，最大的爱好是创意各种甜品。食谱只是撷取他们制作甜品的过程，不是唯一的标准。每日撷取美味好玩的，关注我，享受甜品不迷路！
还木有评论哦，快来抢沙发吧~