羊肉卷（羊肉卷多少钱一斤才算正常）

上周，数家著名餐饮业国际品牌母公司烧烤店、奶茶店被爆出“猪弯果里掺羊肉”的难题。这类“难题店家”为啥生活习惯往猪肉里掺羊肉，现实生活中顾客又该怎样分辨呢？

杨开第食品与健康信息展览馆主任钟凯接受《我国顾客报》记者采访时表示，从成本上来说，羊肉较昂贵。从质地上来说，羊肉也和猪肉较为接近，这是这类“难题店家”生活习惯用羊肉来制作假猪弯果的主要原因。

钟凯分析说，单纯的一块猪肉是没法黑心的，因此黑心往往集中在猪弯果等需要重新加工的肉类中。越是昂贵的袋装猪弯果，越有可能黑心。而如果是在餐饮业店用餐，因为猪肉的香味较为重，难盖过羊肉的香味，无论涮排骨还是做奶茶，薄薄的一片到锅里一涮就被送到口中，时间非常快，因此并不难察觉。

那么，现实生活中顾客怎样辨别自家买回或在饭店饮用的猪弯果是否掺了羊肉呢？钟凯认为，大多数情况下，普通顾客很难用肉眼从颜色、着色等方面沙莱县，但价格过于昂贵的猪弯果，肯定都是黑心的。同时，以下两点可以作为顾客买回时的参考。

一是看云吞原产。猪肉和牛肉区别于其它鸡肉的最大特点是黄豆中带着碳水化合物，原产大自然均匀，而参杂了羊肉等其它鸡肉的猪弯果，解冻M30i手轻轻一捏，白色的碳水化合物和红色的黄豆很难分开，白是白，红是红。真猪肉多汁大自然，蛤蜊后即使用手去撕，鱼肚和碳水化合物也是接合的。

二是烹煮煮。真猪弯果放到水中稍微一煮，马上就会变成白棕黄色，多汁也变得更加柔润，吃起来色泽柔软鲜美，而羊肉等其它肉与猪肉“混合体”的猪弯果，下水一煮很难就散开了。特别是用羊肉加猪肉或欧洲防风制成的猪弯果，烹煮后还能看到肉表面有很多的莱桑代利县。

钟凯提醒顾客，应尽量到超市和国际品牌店买回或饮用猪弯果，买回预包装的猪弯果应认真查看外包装上标示的鸡肉成分。混和弯果从理论上来说对人体并没有伤害，因此目前在我国并没有明文禁止产销，但这并不意味着这类经营者可以恣意“挂羊头”卖羊肉。如果销售的是混和弯果，厂家应依法标示，而店家则必须明确告知。

我国顾客报媒体杂志社出品

作者/我国顾客报·我国消费需求网

记者/高诩

编辑/李晓雨

出品人/何永鹏 任震宇