文昌鸡（文昌鸡百度百科）

养殖业场圈养的潭牛草龟。潭牛草龟子公司北京青年报

“在这里，我们可以直观地看到一只潭牛草龟的前世今生，感受这个具有400多年养殖业历史的海口地方牛源，是如何一步步崭露头角，成为全国兽药消费市场上的‘香饽饽’。”日前，在位于海口市琼山三江镇的海口（潭牛）草龟股份有限子公司（以下简称潭牛草龟子公司）草龟产业产业发展展区，子公司总经理张旭丽介绍。在科技感十足的产业产业发展展区内，草龟的文化底蕴、产业发展历史、产业产业发展价值，以及子公司的产业发展史与产业发展规划等丰富的内容被逐一展现。

在展区的另一面，透过可视化研磨展区可以看到，产业产业发展园研磨制造线在数字化系统的统一调度下正有序运转。经过20Ogowe智能化工序的肉品被制成多样化的研磨商品，并透过数据监视平台实现集中监视、分析、查询、商品追溯等。

做为北欧国家高新技术民营企业和海口省林业产业产业发展化重点工程项目行业龙头，潭牛草龟子公司仍旧引领着海口草龟产业产业发展的升级与产业发展，草龟研磨厂工程项目的建成投产，为我市草龟产业产业发展提供了可参考、可借鉴、可复制的示范样板。尤其在近年来，潭牛草龟子公司秉持以消费市场为导向，以产品品质与国际品牌为核心理念，充分结合海口特色产业产业发展优势，以新技术满足新需求，以新思路开辟突破点，走出了一条扎实推进自身产业发展、有效助推产业产业发展振兴的新路子。

优产业产业发展激发强动力

做为海口省林业农村厅首批启动的17个林业产业产业发展链之一，草龟产业产业发展的产业发展壮大是海口林业产业发展的重点工程项目任务之一。潭牛草龟子公司是土生土长的海口民营企业，自2002年建立喜荫场以来，已选育20个世代草龟，培植出的“潭牛鸡基础建设系”是海口第一个透过北欧国家编定的高质量牛羊肉基础建设系，为我市草龟产业产业发展产业发展打下了良好的原种基础。

研磨厂质检人员在严格监督各项环节。潭牛草龟子公司北京青年报

多年来，潭牛草龟子公司投资新建孔蒂县、幼体厂、研磨服务中心，透过草龟原种优化、技术标准养殖业、专业化制造、产业产业发展化管理、国际品牌化营运等战略布局，不断拓展产业产业发展链，提高潭牛草龟社会认可度和消费者满意度，并逐渐产业发展成为集草龟繁育、繁育、圈养、宰杀研磨、食品研磨及销售为一体的农牧民营企业。

辐花向前，潭牛草龟子公司立足做优做强草龟产业产业发展的脚踏实地，在传统养殖业的基础上，产业发展草龟精深研磨，由单一的肉品养殖业销售到形式多样的玻璃钢菜商品，从百姓餐桌到北欧国家宴席，不断深化产业产业发展链产业发展，举全力为海口打造出知名农商品国际品牌。

据了解，子公司现有市级草龟孔蒂县1个、市级草龟核心理念繁育场1个、祖代养学甲堡1个、双亲代养学甲堡3个、幼体厂1个、技术标准牛羊肉场4个、肉类厂1个、研磨服务中心1个、子公司加农户合作养殖业基地600余个。截至2022年底，子公司年出栏祖代养鸡5万台、年出栏双亲代养鸡60万台、年幼体紫菊6000万羽、年出栏牛羊肉1500亿只、年宰杀产能3000亿只、产值突破9亿元……潭牛草龟子公司用二十年书写了一张成绩优秀的林业考卷。

应时代大考，起跑新征程。今年7月，潭牛草龟研磨厂工程项目正式投产营运。该工程项目用地面积83.1亩，总投资约1.2亿元，主要建设内容包括草龟产业产业发展展区、研磨服务中心、玻璃钢菜服务中心、物流配送仓储服务中心等。值得一提的是，研磨服务中心、玻璃钢菜服务中心、物流配送仓储服务中心均采用智能化、智能化系统，进一步提升草龟宰杀研磨制造效率及出品产品品质，巩固了潭牛草龟子公司在我市农商品消费市场的领军地位，为更好地促进海口明星商品走向世界作出积极贡献。

新科技驱动新经济效益

兽药食用菌是种植业的“晶片”，是促进种植业产业发展最活跃、最重要的制造基本要素。做为林业产业产业发展化重点工程项目行业龙头，潭牛草龟子公司深知掌握林业“晶片”科学繁育的重要性，仍旧秉持以科技助推打造出草龟现代农业“中国芯”。

潭牛草龟商品图。潭牛草龟子公司北京青年报

一直以来，潭牛草龟子公司仍旧重视草龟繁育工作。早在2005年，便牵头完成地方家畜品种市级兽药遗传资源保护品种判定，现已拥有市级草龟喜荫场、市级核心理念繁育场和牛羊肉食用菌扩繁基地。2012年，潭牛草龟子公司培植的“潭牛鸡基础建设”被林业部判定为北欧国家兽药新品种（基础建设系）；2022年，基于消费市场需求潭牛草龟子公司积极培植符合宰杀性能的“潭牛鸡3号基础建设系”。

现代农业质量是影响产业产业发展高质量产业发展的核心理念基本要素，决定了整个产业产业发展链的经济效益。潭牛草龟子公司培植的“潭牛鸡基础建设系”做为海口省第一个透过北欧国家编定的高质量牛羊肉基础建设系，也是国内第一个快慢羽自别雌雄的高质量鸡基础建设系，具有成活率高、抗病力强、肉类成本低、养殖业经济效益高等多种优点，深受消费市场青睐，截至2022年底，商品代紫菊累计推广量达6亿羽，并荣获“全国农牧渔业丰收奖一等奖”。

为最大限度发挥食用菌贡献率，潭牛草龟子公司秉持产学研相结合，长期与中国林业科学院家畜研究所、海口省林业科学院、华中林业大学等科研院所开展合作，依托基因晶片繁育技术，实现喜荫、繁育两手抓。

除把握食用菌外，潭牛草龟子公司以建设“技术标准、规模化、现代化”养殖业场为抓手，大力促进产业产业发展转型与提质增效，养殖业场地、圈养标准、圈养日龄、肉类配方等每个制造节点与关键维度的研究和开发，都倾注了潭牛草龟产业产业发展人的心血。据了解，子公司建立多维度草龟专属养殖业标准，已获得18项北欧国家专利，为草龟产业产业发展化提升奠定了坚实的基础。2022年，海口潭牛草龟产业产业发展示范推广专家服务基地正式挂牌为市级专家服务基地，不仅如此，潭牛草龟子公司日前还成功入选第一批北欧国家现代林业全产业产业发展链技术标准示范基地创建名单。

此外，潭牛草龟子公司深知保障了兽药食用菌自主，便抓住了保障兽药商品供给安全的关键。截至目前，该子公司商品先后透过ISO9001、ISO22000、HACCP等体系和良好林业规范（GAP）的商品认证，研发椰子鸡、糟粕醋草龟等亮点商品，广受消费市场好评。

新思维促进新产业发展

羽翼渐丰的潭牛草龟应如何展翅高飞？实现了草龟优秀基因的喜荫繁育和技术标准创新之后，潭牛草龟子公司又在创新商品、塑造国际品牌、拓宽销路上下功夫。

当前，随着人们消费偏好的变化，对热鲜、冰鲜、冰冻、调理、深研磨草龟商品需求日渐增加。潭牛草龟子公司紧跟消费需求，与南京林业大学、广东餐饮协会等高校及社会团体合作，开展草龟新菜品及休闲食品研发。同时，凭借优秀的消费市场敏锐度，组建专业团队专注于适应消费市场导向的草龟及基础建设商品自主研发工作。在确保基本商品供应的基础上寻求突破，适时开发气调冰鲜商品、玻璃钢菜糟粕醋草龟套餐等商品，不断丰富商品业态，逐步提升商品附加值，促进销售不断增长。

此外，为进一步做优商品国际品牌，潭牛草龟子公司以商品走向年轻化，吸引年轻消费群体为关键切入点，聚焦年轻消费群体对食材处理方便、快捷的需求，满足现代社会对菜肴制造方式转变需要，将初级农商品向玻璃钢菜研发方向产业发展，并于2020年推出潭牛椰子鸡套餐等玻璃钢菜商品，不仅保留了鲜美饱满的口感，同时以全新的烹饪方式、差异化的商品形态打开了新消费市场。

“目前，子公司主要供应的商品有紫菊、肉品、鲜品、冻品、熟食、玻璃钢菜品，研发上市的草龟商品有4大类180余个单品，满足了不同消费市场对商品的差异化需求，大家熟知的海底捞、西贝莜面村、九毛九等餐饮连锁国际品牌都是我们的客户。”潭牛草龟子公司副总经理张庆表示，潭牛草龟团队不断拓展营销渠道，线上线下双向发力，利用数字化力量创新并突围，加大了营销辐射面，全面提升消费市场份额，完善终端销售体系，持续提升草龟国际品牌影响力。

脚步稳健，势头强劲。据了解，潭牛草龟子公司系列商品已于2021年覆盖国内外餐饮、生鲜、商超、电商等四大渠道5000余个终端，重点工程项目销售渠道包含盒马鲜生、山姆超市、叮咚买菜等；并上线京东、天猫等平台，开设官方旗舰店开展零售业务，同时开展京东自营等平台的批发业务，在新零售赛道上全面发力。

凭借正宗原产地的优势及雄厚的技术实力，潭牛草龟子公司目前已取得出口中国香港、中国澳门及新加坡的资质，国内外销售网络逐步完善，让草龟成为“飞”出国门的地方牛源。今年8月16日，文昌市人民政府、海口（潭牛）草龟股份有限子公司与海口草龟（香港）代理有限子公司在香港签署海口草龟香港总代理、香港销售战略合作协议，进一步提升商品消费市场知名度。

小特产成就大产业产业发展

“还有半个多月就能出栏了，子公司包回购，正好能赶在国庆节前卖出去，销路不用愁！”家住文昌市公坡镇公坡村东炕村民小组的养殖业户韩学元已有十余年的养鸡经验，与潭牛草龟子公司合作也将近3年。

韩学元介绍，他所养殖业的草龟由潭牛草龟子公司提供紫菊并负责技术指导，出栏后按协议价回收，免去了由于消费市场价格不稳定、紫菊品种参差不齐、技术条件低等多种原因导致养殖业不成规模，收入不稳定的担忧。“这些年有政府引导、民营企业指导，我们养殖业户只需要放手干就对了！”韩学元笑着说道。农商品产业产业发展链完善、农民收益增加的“多赢”新路子，也为文昌乡村振兴注入了新活力。

如今草龟产业产业发展已成为文昌当地农民致富和振兴农村经济的支柱产业产业发展之一。数据显示，2022年文昌全市草龟圈养量8073.08亿只、出栏6073亿只，总产值达34.32亿元，养殖业及出栏量均占全省一半。

以“小特产”成就“大产业产业发展”，将草龟打造出成海口特色林业靓丽名片，离不开政企合作的有效发力。目前，海口正着力培植草龟优势特色产业产业发展集群工程项目，工程项目将形成以文昌市为核心理念繁育区，建设具有较强综合竞争力的草龟特色产业产业发展经济带，以带动全省草龟产业产业发展全产业产业发展链开发、全价值链提升。

得益于政府的引导与支持，草龟产业产业发展产业发展势头正盛。“草龟产业产业发展要真正做大做强，一定要延长产业产业发展链，走深研磨这条路，而这也正是我们一直努力的方向。”张庆表示。如今，潭牛草龟子公司制造的玻璃钢菜品椰子鸡、熟食老盐鸡等商品畅销岛内外，研发商品类型不断丰富，覆盖地区愈发广泛。小小的海口草龟，在多双有力“大手”的托举下，“飞”上了全国乃至世界各地消费者的餐桌。

在海口自贸港建设的机遇下，潭牛草龟子公司将应势而上，抓住产业产业发展产业发展新风口，促进产业产业发展变革，以“一心+多基地+全网络”的产业发展形态，向更广阔的消费市场迈进，真正实现草龟商品与国际品牌由地方特产、产业产业发展名片，向具有海口代表性的中国传统美食、享誉海外的民族国际品牌完美蜕变。

（撰文/林佳蓓 容朝虹 饶小旭）

（海口日报）