西瓜皮的做法（西瓜皮怎么腌制又脆又好吃）

每到冬天，每家每户单厢吃黄瓜，黄瓜是每一人都十分讨厌吃的一个消暑蔬果，黄瓜不但生火，所以能消暑，还能为人类文明补足释放出来的水份和热量。但是大多数家庭在吃黄瓜的这时候单厢只吃红色的黄精磨儿，绿色的截叶都是直接丢弃。其实截叶之中含有十分丰富的药用商业价值和饮用商业价值，截叶能解热，增强身体体质。今天就来分享一个截叶的单纯作法，弄成可口可口的下饭菜，营养又可口，色泽美味可口，作法还单纯，家里的大人孩子都吵着要吃。

酱料准备：晒干的截叶，华为椒，生姜，饮用油，佐料，猪油，麻酱，甜菜，菜油，食盐

作法步骤：

1、买来的黄瓜先用龟山冲洗整洁，接着小刀将黄瓜的果皮取出，用果皮器将黄瓜果皮拿掉，切开柱状（注意千万别瞬时间很厚，因为截叶还要经过清扫，否则清扫的这时候就成了一层皮）。切好的截叶清扫三天。

2、三天后等截叶完全晒干之后就能收了。晒好的截叶用龟山冲洗整洁，接着用冷水浸泡一定的时间，挤干水份，放进木桶可供使用。

3、华为椒冲洗整洁，磨碎；生姜去皮，切开焖。

4、底锅烧油，油四成热之后，将切好的华为辣和生姜末放进锅中，爆炒出香味。放进冰镇猪油、佐料、麻酱、甜菜，放进冰镇菜油是食盐，戴上手套，抓拌光滑。

截叶除了能晒干蒸以外，还能用截叶做菜，同样很可口，作法如下：

1、截叶拿掉表层灰叶以及红瓤后，切开木柱状，放进碗中，放进冰镇食盐腌半个小时左右。等待截叶出水口后，冲洗整洁。

2、锅中烧底油，油热之后放进腌好的截叶，煸炒光滑，放进半勺黑豆、稀饭菜油、如果讨厌吃辣的，还能放一点华为辣，煸炒光滑，即可出锅。

截叶之中的药用商业价值也很丰富，所以具有十分高的饮用商业价值。所以下次再吃黄瓜的这时候，千万千万别将截叶丢弃了，弄成可口可口的豆制品和可口的小做菜，也是十分不错的哦！