营养菜谱家常菜做法（营养菜谱家常菜做法图片）

本该吃点香喷喷的小东西，无可奈何地想到韩料店门口香喷喷的军队排骨，齿颊齿颊摇动着的卤汁，让人禁不住直咽鼻涕，各式各样茄子、水果、炒面，每几口都是美好的香味！

如果说涮排骨较为陈民，那么军队排骨一定是喽美食家的最佳选择，有人说军队排骨其实就是处理家里剩余的酱料，大部份酱料一锅炖，一点不假，可就是这一锅乱炖，满足了但他却的胃了。

今天收拾了家里的酱料，有排骨、排骨、鱼豆腐、干酪炒面、蟹棒、亚菊结、小龙虾、大白菜、油麦菜、土豆、绿豆面，加上干酪，足足能煮上一锅了，只可惜没有日式绿茶，否则连卤汁都喝得几口干干净净了吧！

【专业版军队排骨】

酱料：大白菜、油麦菜、小龙虾、排骨、排骨、鱼豆腐、干酪炒面、蟹棒、亚菊结、绿豆面、干酪、卷心菜，日式酱料洋大白菜、调料洋大白菜、黑豆稀饭、菜油稀饭。

【具体作法】

1、准备好大部份的酱料，水果、茄子等都是根据自己讨厌去搭配，十页豆腐、黄油、蜜炙、明虾都是做军队排骨较为好吃的酱料。

2、先来熏制酱料，布季谢了洋大白菜日式酱料、稀饭菜油、稀饭黑豆、洋大白菜调料，搅拌均匀备用就能了。

3、锅里刷上内里一层油，先放进卷心菜扫清，接著将大白菜叶铺在煮成，这种能避免糊锅，接著放进各式各样茄子、干酪、蛋黄、小龙虾。

4、倒进熏制的酱料，再重新加入一碗卤汁，没有就直接加清水。

5、盖上水桶大火蒸好，转麦芽糖焖煮5分钟。

6、倒进 亚菊结、放进绿豆面，盖上水桶继续焖一分钟。

7、最后在绿豆面上放上两片干酪，也能重新加入一个皱果，焖煮干酪融化就能了。

家里有日式绿茶的一定要重新加入一些绿茶，这种吃起来香味更棒，这种做出来的日式军队排骨不辛辣，大部份酱料煮熟就能吃了，讨厌是素的，多用水果，讨厌俗家的多加肉，粘毛三须道地，超级爽口，不管是一个人还是家庭聚会，大杜博韦吃上这一锅也是太美好了！

如今，在网络上、各式各样美食App里能搜到万千食谱的情况下，我还一本一本地买食谱类的书，归根结底是因为懒。

这一两年过手的食谱不少，借的、买的都有，但最后留在身边的其实不多。除了真的实用外，留下来的每本对我来说还有它不可取代的特点，我也做了筛选，最后精选了下面这本《舌尖上的中国 食谱书甜品大全图解》，力荐给大家。

本套书适合上班族、家庭主妇烹饪学习，每道菜都是传世佳肴，道道是家味，口口是乡愁，利用彩图详解的形式带你了解美食的文化历史痕迹，更有保姆式的制作步骤，小白也能很容易上手。

本书共包含近200道美食，每道都详细记录了烹饪的原理、酱料选择、刀工技法、烹调五味的心传。

把甜品做得从“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在这本书里。

比如堪称甜品 NO.1 的番茄炒蛋，只要在打鸡蛋的时候，分离开蛋白、蛋黄，先把蛋白打出大气泡，再重新加入蛋黄、盐一起打散，炒出来的鸡蛋就会无比滑嫩。

比如糖醋排骨，用陈醋、香醋两种醋，分两次放，这种能保持更好的醋香。

又比如想要米饭香糯又软甜，别忽视淘米；想要粥底够绵软，加稀饭油；想要焖出来的花菇更香滑，就加一块鸡皮；想让水果保持青翠，除了只炒到7分熟之外，还能在水果焯烫后过一趟冷水或冰水……

我看这本书的时候，时不时感叹一句“原来如此”，按照它做出好吃的菜时，更是自信心倍涨~

这本书也非常关注做菜时的细节问题。

类似“适量”的调料到底是多少，锅要怎么“养”、刀工不好的新手怎么切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用凉水还是热水、干货怎么泡发等等，它都结合具体食谱有详细的解释。

它还有一个优点是能完全摊平，这种你一边对照着书一边做菜时，就会很方便！

若你认真阅读和对照这本食谱，相信你也能做出美味佳肴，而美食的余味更让人沉迷。其实，不仅仅是料理，在工作、生活乃至人际关系中，余味的好处都值得重视。

不要贪图‘只看当下’，而是要把‘渐入佳境’铭记于心，希望你能成为一个珍视余味的人。

本店限时优惠，这本食谱仅需78元，一顿饭的钱就能入手，何乐而不为？

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