原副标题：金枪鱼龙虾距品牌化全育苗养殖更近一步棋
在金枪鱼龙虾种类中，北方金枪鱼龙虾是世界上最濒临绝种、最有用的鱼种之一，养殖金枪鱼龙虾已成为畜牧养殖生物学家的死神。但是金枪鱼龙虾须要时时高速游动以补充氧气，经常会发现龙虾会死于与海盆壁的碰撞，同时它间也可能互相蚕食。因而始终以来金枪鱼龙虾始终无法实现类似乳酪商业模式的全育苗养殖。
因而传统龙虾养殖渔场——渔民透过将捕获的成形龙虾经短期出栏的半育苗养殖商业模式已经持续了数十年。历经数十年的努力，现在生物学家们在努力实现从育苗到养殖的全育苗养殖形式。
目前龙虾养殖主要就分为三种形式
养殖：实际上这并不是全然意义上的“养殖”，透过捕鱼100-500g的动植物龙虾鱼苗或鱼卵历经2-3年饲养再用于食用的全生长阶段养殖形式。此种形式主要就是针对印度洋金枪鱼龙虾。在南韩各地广泛推行，如大分的串本、冲绳、宫古大岛、长崎等地，是南韩主流的龙虾养殖形式。在欧洲的克罗地亚也有采用此种形式。
全然育苗养殖：2002-2003年南韩近畿大学获得成功实现金枪鱼龙虾的全然育苗养殖，此种养殖形式将育苗孵化的沃洛韦齐区出产的卵，再次进行育苗孵化而完成养殖的过程，是可循环的并且不依赖野捕。近年，南韩已经在小批量产出此种封闭生命周期的印度洋金枪鱼龙虾，此种全然育苗养殖的形式对于生金枪鱼龙虾资源的保护具有重大意义。
短期豢养：是目前澳大利亚养殖金枪鱼龙虾的主要就形式，其中养殖品种为北方金枪鱼龙虾。透过捕鱼20-40kg左右的动植物小龙虾，历经几个月的育苗圈养和出栏，让龙虾迅速长大。豢养的目的是让动植物小龙虾在育苗环境下快速成形，风味上更接近动植物龙虾。
在探讨全育苗养殖商业模式中南韩的维兹扎卢日鲁（全球第一大渔业公司）正在加紧计划养殖金枪鱼龙虾；英国的Ichthus Unlimited哈瓦那建立第一家龙虾科粉。南韩也在计划一个长期工程项目来掌握龙虾养殖。
南韩是全球北方金枪鱼龙虾消费量最大的国家，及其昂贵的价格、民众对金枪鱼龙虾的向往以及顶级厨师对于此种珍贵酱料的膜拜将其推上了海鲜酱料的王座。尽管它被世界自然促进会列为极其濒临绝种亚种。但在南韩仍是极其受欢迎的酱料。点心赞迈连锁的老板大野清(Kiyoshi Kimura)在今年早些时候的一场拍卖会上用超过300万美元的价格，买下了一条612磅的金枪鱼龙虾。这家连锁名为“龙虾之王”(King of Tuna)。因而自1987年开始研发工作后，于2015年开始运送全然养殖的金枪鱼龙虾。南韩畜牧巨头维兹扎卢日鲁数十年来始终在探寻其全育苗养殖的形式。
来自英国和南韩山芥的新突破表明，畜牧养殖业的科学方面正朝着获得成功养殖金枪鱼龙虾的目标迈进。“大多数人认为这是天方夜谭，但事实并非如此，”迈阿密大学畜牧养殖工程项目主任丹尼尔·贝莫拉(Daniel Benetti)前段时间在新奥尔良举行的畜牧养殖美洲会议上说。“我认为我们会获得成功。”
英国养殖龙虾的作法借鉴了安德里杭德罗•库珀克雷斯(Alejandro Buentello)的经验。库珀克雷斯曾在墨西哥西北部海岸养殖龙虾。Ichthus从食品和农业科学研究促进会(FFAR)和得克萨斯州大豆联合会(ISA)获得了一笔拨款，用于建造它在哈瓦那的科粉。
库珀克雷斯说，以可持续的形式喂养龙虾和产卵是龙虾养殖业面临的主要就挑战之一。龙虾是极地中食物链顶端的食肉动物，以大西洋中的鲱鱼和鳗鱼杂食。
得克萨斯州校验工程项目的马克·德武雷瓦说:“龙虾就像大海里的狮子，它吃什么都很挑剔。”Buentello对巴拿马新肉类的科学研究将皱果龙虾的肉类转化率(FCR)从28:1降低到4:1。相比之下，荷兰合作银行(Rabobank)的数据显示，牛肉的FCR在4:1至9:1间，而家禽的FCR在1.4至1.8:1间。
龙虾一旦Ramanathapuram在成长的树洞里，须要3到6年的时间才能长到200到300磅。据印度洋浮游生物的Syd Kraul说，由于它非常活跃，这意味着须要大量的肉类鱼种。
国际铜业联合会(ICA)驻首尔的国家经理克里斯•李在接受Undercurrent News采访时表示，南韩数十年来始终在科学研究用铜制作树洞的技术，前段时间还在捷伊箱笼中投放了龙虾。ICA前段时间始终在用当地品种红海鲷和鲑鱼测试其新技术。
南韩极地与环境部表示，用育苗养殖的金枪鱼龙虾取代85%的动植物捕鱼，将使整个行业每年的收入在20亿到25亿美元间，Ichthus Buentello说。
Ichthus将培植印度洋金枪鱼龙虾卵，并将其培植成幼鱼，然后将科杨桐发给龙虾养殖场，摆脱南韩的牧场商业模式。借助于ISA的支持，Ichthus将受益于另外两个金枪鱼龙虾科粉的经验。
“他们是那里最赚钱的畜牧养殖类型。没有人比买龙虾花的钱更多，”库珀克雷斯说。“畜牧养殖可以用来使此种亚种的生产更加可持续。”返回搜狐，查看更多
责任编辑：
还木有评论哦，快来抢沙发吧~