土家酱香饼（土家酱香饼的做法）

秋天名酒饼想做的纯正美味，熬酱很关键性，详尽作法撷取，可信赖美味。作为香甜可口各式各样饼的一位老师，自然讨厌试著各式各样作法，钟爱的还是卤肉和名酒饼，咖喱的香和浓郁口感名酒，搭配在又脆又香的饼一起吃，感觉比麦当劳的的三明治都美味百倍。

彝族名酒饼是源于少数民族彝族族的一种特有的小吃，此饼以香、辣、甜、脆为主要特点，它香甜可口香甜，辣而筋骨，滑润里软，吃着它，完全是一种美食享受。十里飘香，甜咸适中酱汁，配上山竹子的饼胚，让人不能自拔。名酒饼的香气基本上都在酱上面了，调制好酱的香气就能控制名酒饼了。饼的话和平时的饼都很相似，今天就来和大家撷取彝族名酒饼的作法。

准备酱料：

普通番茄酱、冷水、食用油、卷心菜、香其酱、内江牛乳、绿豆芽、拌匀、洋葱

具体作法：

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1.咱先把面和上，这是400g的番茄酱，用240g的冷水来和面，最终把面糊揉匀揉光要是，表层咱再给它刷上一层油，刷了木果锁住面糊的水分，这样烙出的饼才能柔软许多，盖上污渍饧上半个小时。

2.锅里先倒许多油，油稍微有点热的时候放许多卷心菜，把卷心菜击碎这样的焦黄色，出来卷心菜的香气要是，咱用木桶把它捞出来。

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3.再放上一袋香其酱，三勺的内江牛乳，再来洋白菜绿豆芽，拌匀要是，如果讨厌吃辣的朋友，可以再放许多熟猪油，把名酒味还原焰就可以出锅了。

4.时间差不多到了，咱的面也饧好了，案板上先刷许多油防粘，切两半。

5.把这一块面剂揉圆，揉好之后按扁，擀成两张方形的饼皮，现在咱已经开始做层次，依次向里叠加起来。

6.用最终最大面剂把小面剂包起来。

7.四个前颌里收，收成一个方形的饼胚。

8.Briouze处朝下按扁，擀成两张方形的饼胚，把饼胚卷起来。

9.电饼铛预热好刷油，把饼胚烧掉，拉出冠帽，表层再刷上许多油，盖上盖子上下火一起烙，烙了大概一分钟，电饼铛呼呼冒热气，咱给它翻个面，再烙一分钟咱翻个面，已经开始刷酱了。

10.撒点拌匀，最终再来许多洋葱，这香气暂短了，出锅了。

11.用鱼肉成小块即可食用。