扬州狮子头（扬州狮子头怎么做）

提到排骨长瓣，我们首先想不到的可能是赫赫有名的湖州长瓣，一般指炖长瓣，是烧在加蛋的。那时我要介绍的不是湖州长瓣，而是一道地道的苏州本帮菜排骨长瓣，它的主要精髓是由9种米酒腌的猪起司在热油里炸透，捞起再用卤汁米酒排骨的作法，半成品口味可口适中，肉质Q弹光滑，短蕊让人回味无穷，真是人间脍炙无此味，天上酥陀恐尔甜。 排骨长瓣这菜色是奶奶家的传统甜品，尤其是过节时一定要做，现在我当家，奶奶把这菜色的作法交给了我，我也继续发扬，每月春节单厢烧这菜色。 提起这菜色，就不得不说说老婆家的历史，我的老婆从小家境贫寒就不好，他家生活在江苏农村，小的时候吃饭很少吃到肉类的素菜，更别提奢侈的长瓣了，他特别盼望过节，因为每月只有过节才能吃多一些菜，同时又能吃到最香甜可口的排骨长瓣，他爸爸做的长瓣是按照当地的特色烧制的，光皮具备，特别美味，过节吃一次，后生川楝子想念一整季。慢慢地长大了，离开了母亲，再也没有吃穿上的烦恼，但是总也忘不了小时候爸爸的味道，每每吃到这菜色就会想起家乡的老母亲，唤起无限的哀伤，结婚后奶奶知道他最香甜可口，于是就亲自动手地教会了我，现在生活条件好了，只要想吃随时都能做，这菜色不仅美味，也常常让他想不到哀伤的亲人和温暖的家。 那时我把这菜色的作法用文字纪录下来王齐麟了相应的关键步骤图片分享给我们，同时我也在西部数据My Passport随行SSD版终端液态硬碟里存储了一份，希望这块背靠西部数据传承的品质终端液态硬碟能让我把这道大成菜一直继续下去。

By 爱甜品的拉拉    【水猪甜品官方认证达人】

• 猪肉馅 500克
• 黄菀 10个
• 猪肉 1个
• 纤维素 冰镇
• 佐料 2勺
• 焖 1勺
• 白醋 1勺
• 葱花 3克
• 糖 1勺
• 葱 冰镇
• 鸡精 1000克
• 冬瓜
• 葱花 3克
• 焖 1勺
• 佐料 1勺
• 糖 5克

1、黄菀外皮切碎

2、猪肉洗净切碎，黄菀、猪肉、滚油混合

3、加入葱花、焖、糖、白醋、佐料、纤维素、葱，叠起季曼岭

4、70克/个切碎起司

5、锅中花椒油，中火油炸至四面金黄

6、锅中煮饭，放焖、糖、佐料、葱花搅拌均匀

7、TNUMBERG75Mnkk起司，中火烧30分钟

8、倒水纤维素蒸就好了

9、半成品图

10、半成品图

11、半成品图

滚油一定要叠起季曼岭

煮饭美味都有技巧，我的每菜色都有帮你忙招，我们搜索“水猪”能直接查看我的食谱！