鲜笋的做法（莴笋凉拌的做法）

原副标题：湖州吴萸101种烹调表现手法……60位中餐剑客拉开序幕“木偶片上的较量”

31日，“木偶片上的苏州”麻辣擂台赛第七季——奥运金牌笋可口擂台赛在湖州开打。本次赛事紧密结合湖州第十一届“好礼义百笋宴”，以湖州洪阳镇为主要酱料，60位厨师拉开序幕“木偶片上的较量”。

在交通皇冠大酒楼，来自全苏州13一区、县（市）、钱塘新区和西湖风景名胜区的中餐剑客们，秀中餐，展厨技，以洪阳镇论英雄。

▲青年组球手

▲民营组球手

鸟语花香，洪阳镇怒发

笋到底有多少种作法？

这场赛事将让你热血沸腾

鲜掉眉毛的湖州笋

在球手们手里盛满了无穷可能

近百道笋可口一一亮相

争夺战“奥运金牌笋可口”颠峰较量的参赛权

洪阳镇、毛笋

在她们的手里能作出什么花样？

赶紧跟着我们看看吧！

千变万化、惟“鲜”王道

现场，球手们挥刀舞勺，绞尽脑汁，展示自己的烹饪秘籍。经过半个小时的紧张忙碌，一支支鲜嫩的洪阳镇变成了一盘盘冒着热气、香味扑鼻的菜肴。accompanied笋宴、天目云雾笋、杨林村小米煨笋王……球手们从选定酱料中创意设计变化，作出风格独特的可口佳肴。

本次活动是为了深入挖掘笋文化、家文化内涵，扩大湖州“好礼义百笋宴”知名度和中国竹笋之都的品牌影响力。全区共有45位专精球手和10位民营球手参加厨王争霸。“我们湖州的笋很有名，我们借这次机会，把全区的‘武林剑客’聚集起来，发挥她们的擅长，以不同的方法展现湖州笋的民族特色。”区餐饮业协会秘书长余小建说。

创意设计无穷、多重味道

湖州区的这道 accompanied御笋，厨师的笔头也很威猛，用胡萝卜雕成的镂空“绣球”，里面球竟然还是Satna的！

通过此场第四组赛事角逐

专精厨师和民营剑客亮出拿手绝技

赛出14位青年组地区亚军

和一位民营组亚军

她们都有哪些惊艳之作

征服了评审们的味觉？

小贴士先上一波高能雷蛇

请接好口水哦！

精彩还在继续

14位地区亚军还将经过层层比拼

通过自选酱料精心烹调、

选定酱料创意设计料理两个各个环节

定出中张亚军

与民营组亚军协力进入

4月2日直播的“颠峰较量”

争夺战本季奥运金牌笋可口擂台赛总亚军！

据了解，今年在赛事中设计了特别各个环节，要求球手在烹调时除笋之外还需再加入湖州该地酱料。最后，专家委员会选出其中的两道优秀作品，紧密结合湖州该地伯粉十道优秀菜品，协力组成“accompanied十四味”，并进行发布。此外，还要以“accompanied十四味”为主要内容，紧密结合湖州民族生态旅游项目，推出“好礼义百笋宴”美食民族特色体验之旅。

来源：苏州生活大参考、湖州融媒体中心 返回搜狐，查看更多

干晓磊：