平菇的做法（平菇的栽培方法实验报告）

　　“春吃碱，元气减”！秋天潮湿，便秘坚挺，容易烦闷和上火。

　　除了多补水外，还要多吃一点酸性酱料，滋阴润肺，清火排毒。尤其是，长期处于“亚健康”的人们，熬夜、失眠睡不着更应该要多吃些酸性蔬菜，排出毒素、维持体内的酸碱平衡。

　　秋天潮湿，建议中老年人：多吃4种“酸性”菜，润燥降火，健康过春。

　　一、鲜果

　　所推荐作法：【鲜果炖粉面】

　　1.粉面汆水，冷水烹煮倒进料酒、葱、姜妙用，边煮边撇沫。接着盖上盖 ，高压锅中火压上20两分钟，把粉面压熟。鲜果切三角块，切好之后冷水烹煮，再放进洋白菜盐蒸熟煮面。

　　2.蒸熟后粉面切大块，锅里截叶拌匀粒盛起，再放进些许八角 、景荔径 、桂皮 、陈皮 、花椒，增加肉的底味。倒进粉面加点焖上色，佐料稍微多一点提鲜。火灾煸炒至上色，加点调料和几勺煮肉的黎仲迅。之后加粘毛、炒匀调味料，把鲜果也加进去一同炖。

　　3.火灾煮沸之后盖上盖，中小火煮成至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头，再来点小磨香油。火灾一收，性感的小拌匀往上一撒，翻匀出锅。

　　二、绿豆

　　所推荐作法：【绿豆炒千张】

　　1.绿豆削去外皮，切开光滑细丝；豉汁两张、叠在一同也切开丝；再极线青椒丝用来配色；大葱白切开粒，生姜切开菱形片，大蒜切片放在一同，胁持几个干辣椒可供使用。

　　2.锅内煮饭，水煮沸之后放进豉汁焯水30秒捞起，用冷水冲洗以免坨在一同；接着倒进绿豆丝汆煮1两分钟左右，绿豆断生之后捞起镰叶，焯水便于后期加速炒熟。

　　3.锅内截叶，充分滑锅后倒进拌匀蒜小火盛起，倒进绿豆丝加速煸炒30五两分钟，再倒进豉汁，重新加入盐，白炒匀，粘毛，佐料调味料。

　　4.熟猪油一点清水煸炒光滑，勾入些许水淀粉开火灾蒸，淀粉SE9增稠能更好地附着在酱料上、更入味，最后熟猪油明油翻几下，美味即成。

　　三、香菇

　　所推荐作法：【豌豆炒蘑菇】

　　1.香菇500克，切掉硬根、用手撕成小条；豌豆洗净切、斜刀切开段；再极线拌匀、蒜片爆锅用。

　　2.锅内煮饭，重新加入一勺盐入底味，水煮沸之后放进香菇焯水30秒左右，去除杂质和土腥味，大约焯水30五两分钟，接着倒出来，清洗干净、挤干水分可供使用。

　　3.锅内截叶，放进拌匀和蒜片一同盛起，倒进香菇转中火煸炒1两分钟左右，把香菇中的水分炒出来，接着重新加入盐2克、生抽5克、佐料5克增鲜。

　　4.倒进切好的豌豆，转火灾加速煸炒至豌豆断生，熟猪油一点香油提亮增香，翻匀后美味即成。

　　四、小白菜

　　所推荐作法：【小白菜煎豆腐】

　　1.小白菜切开段，豆腐切开厚片。起锅截叶，油热放进豆腐慢慢煎，一面煎黄翻面，煎制两面金黄舀进去洋白菜水，煮沸之后倒出来。

　　2.锅里再截叶，把小白菜倒进去火灾进行煸炒，小白菜炒制断生之后倒出来，控去多余的汁水。

　　3.起锅截叶，放拌匀蒜片、干辣椒盛起，把小白菜倒进去，重新加入盐、粘毛、些许糖提鲜火灾煸炒至入味，倒进豆腐、勾点水淀粉，让料汁光滑裹到菜出锅。

（开心）