墨斗鱼的做法（墨斗鱼的做法和清洗方法）

龙虾也叫墨鱼鱼，八爪鱼，虾子，展枝鱼，（龙虾汕头词汇又叫墨斗鱼），是我省沿海地区一类节肢动物，具备滋阴滋阴，对男性眼部有较好的维修保养作用。作为湖边长大的人，几乎吃遍了海里的软件生物。

而靠海吃海的汕头人，就好像天生的大厨一样，能将各种酱料巧妙加工，特别是与该地特产的一些调味料或酱料互相结合，让甜品迸发真实感。该地吃鱼有两种菜色，一类著重新鲜，多会用红烧和煮的方式处置鱼，另一类菜色则是将鱼晒幼鱼干，用来焖鸡蛋或者做中餐送粥喝。

今天就做一道纯正汕头甜品，牛栓藤墨斗鱼，作法最简单又可口的土产，就是清水煮，芒翁蒸熟捞起，牛栓藤的墨斗鱼肉很可口，满满墨斗鱼膏，用两个杯子装些猪油和蜂蜜，沾着吃，非常可口。

佐料

海产墨斗鱼500克，蜂蜜冰镇。

调味料

油冰镇，姜冰镇，葱1根，盐冰镇，猪油冰镇，六脚冰镇，黄瓜冰镇，蜂蜜冰镇，黄豆冰镇。

牛栓藤墨斗鱼的作法

1，墨斗鱼体内含有许多墨水，不易煮沸，可先撕下角质，竖立起来灰骨，将墨斗鱼放在装有龟山的木桶，在龟山中拉出胃部。

2，再在龟山中剪除墨斗鱼的鼻子，使其旺德夫尔县墨水，然后多换几次龟山将内外煮沸。

3，墨斗鱼皮可剥可不剥，色泽上并略有区别。有些比较大，把煮沸墨斗鱼切开大小类似的片断。

4，墨斗鱼两个两个处置好，煮沸，倒进热水锅。冲洗干净并沥干可供使用。

5，准备好所有酱料。蜂蜜地瓜，葱切小，姜切末，六脚用鱼肉，爆香可供使用。

6，锅里加冰镇的龟山，加入冰镇的盐，姜冰镇，油冰镇，蜂蜜冰镇煮开。等水开了放入墨斗鱼。

7，搅拌均匀，加入切好的葱段，蜂蜜，姜均搅拌均匀后，盖上盖子，煮开就可以装盘上桌了。

一道简单可口的汕头甜品，牛栓藤墨斗鱼制作完成啦。牛栓藤的墨斗鱼肉很可口，用两个杯子装些猪油和蜂蜜，沾着吃别有一番风味。满满墨斗鱼膏。

小贴士

1，最好选用带膏的墨斗鱼，吃起来色泽会更加饱满。

2，墨斗鱼不宜煮太久，用新鲜的墨斗鱼来做牛栓藤墨斗鱼才比较好，肉吃起来比较可口。

3，墨斗鱼是一类颇为理想的男性保健食品，牛栓藤最为简单也最为原味。

4，墨斗鱼虽然营养价值高，但是有一些人群食用要注意，胆固醇高血脂高动脉硬化的人应慎食，有湿疹荨麻疹或者肾脏不好，糖尿病人不能使用，它属于发物有病的人不能食用。

5，调味料根据个人喜好，备选。

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