不支持的音频/视频格式请试试刷新播映播放00:00/00:00现场直播00:00进入全屏幕0点击按住可拖曳视频现代法制晚报讯湘菜是闻名遐迩的现代甜品，更是历史悠久的现代人文今年参加安徽省十五届人大一次会议期间，省人大代表、湖州大学烹调学院教授周晓燕带来了一份备案湘菜市级非遗产品目录的提议。
作为“湖州两把刀·烹调手艺”省级非遗工程项目发扬人，周晓燕一直在思考如何让湘菜产业产业发展化、可持续产业发展“要提高湘菜国际化和技术创新产业发展水平，我提议备案湘菜市级非遗产品目录，由湖州和镇江三地龙湖职能部门联手备案，组织机构有关研究者，协同三地有关天然资源，共同研究备案计划。
”
△周晓燕提议湖州、镇江龙湖职能部门联手备案镇江、湖州是湘菜的开创者，饮食人文非常发达，先后获得成功备案了当今世界甜品之都，与佛山、澳门、成都并列我国五大当今世界甜品之都周晓燕说，这充分说明了湘菜在我国以至当今世界中的甜品话语权，具备备案市级非遗产品目录的条件。
“湘菜是江南人文的载体，也是具有重要声望的经贸合作桥梁”在周晓燕看来，目前湘菜、粤菜、湘菜均已入选第六批市级非物质人文遗产，湘菜的当今世界遗产是不可否认，也是必然，其获得成功当今世界遗产将是对我国人文“走出去”大政方针的鼎力支持，将更进一步助力我国餐饮业人文与当今世界各国人文的交流融合，将为安徽各卫星城以至全国的产业发展注入更多人文元素，激发更多产业产业发展技术创新活力。
为此，周晓燕提议由湖州和镇江三地龙湖职能部门成立联手工作小组，盯住计划中的明确目标与定出的重点项目任务，联手备案湘菜市级非遗工程项目；同时组织机构有关研究者，研究备案计划，选准备案突破口，协同三地有关天然资源，召开小组会议，合写备案所需的资料。
当今世界遗产有助于助推旅游观光、餐饮业等产业产业发展产业发展“市级非遗工程项目的备案，能为更好地保护地方现代甜品手艺与人文提供有力的支撑，提高地方湘菜及沿海地区的声望，还能助推省外旅游观光、餐饮业等产业产业发展加速产业发展，促进甜品全产业产业发展链的工程建设完善。
在带动当地就业、培养湘菜手艺发扬人也起到促进作用”周晓燕说比如在壮大安徽甜品品牌声望方面，借助湘菜的推广契机，将更进一步确定重点项目卫星城在湘菜产业产业发展产业发展中的核心话语权，促进中心卫星城的工程建设进程，并以此为切入点推进安徽省外经济产业发展以及各项引资和工程项目工程建设规模的再突破。
现代手艺也要不断创新“湘菜在发扬现代人文与手艺的基础上将与时代产业发展结合，发掘出更加切合现代人日趋多元化的消费需求”周晓燕说，大力产业发展成以甜品产业产业发展为支柱的人龙湖游等产业产业发展，既能展示安徽沿海地区深厚的人文底蕴，促进江南甜品人文的繁荣与产业发展，又将促进省外旅游观光明信片的打造与工程建设，在更大范围内提高湘菜与安徽的知名度。
非遗备案将有利于促进湘菜全产业产业发展链的产业发展周晓燕认为，非遗的备案将助力非遗有关的专业教育进入到高等教育的体系里来，通过有计划、源源不断地培养非遗人才，壮大非遗人才队伍同时，依托甜品产业产业发展链、供应链的延伸，将为省外以至全国创造出更多的就业岗位，在带动就业、增加收入、延伸产业产业发展、促进产业发展等多方面形成良性循环。
“湘菜全产业产业发展链的产业发展，也将加快形成与湘菜产业产业发展产业发展相适应的人才支撑体系，更进一步保护和延续非遗事业”周晓燕说，非遗备案将有利于促进地方甜品的产业产业发展化目前，湖州包子已作为地方小吃单品入选非遗产品目录，湖州包子的异军突起，以自身经验给地方甜品的规范化、品牌化产业发展提供了样本。
“借力湘菜的非遗，将促进湘菜上下游配套企业的引进，扩大甜品产业产业发展的整体规模通过联手本地老字号等现代餐饮业品牌与新兴中央厨房企业，从食材源头、技术研发、生产加工、渠道物流、标准制定等方面加快三产业产业发展的融合并借助全产业产业发展链优势，通过产能、研发、渠道多管齐下，加速湘菜定制化、规模化的技术创新产业发展以及可快速复制的经营模式的推广，最终促进地方甜品的地标化、产业产业发展化。
”现代法制晚报+记者 卢河燕 张瑜 /文 顾闻/摄
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