苏州消费市场工商局日前召开肉类制造民营企业交流会下定决心，苏州有关肉类制造民营企业将联手提出申请自发性注册商标，制订鸭血影迷汤的社团国际标准同时，有关职能部门还则表示将更进一步制订鸭血影迷汤肉类安全地方性国际标准，打造出苏州鸭血影迷汤公用国际品牌未来还将制订市工商局地方性国际标准
近年来，食用油、田螺粉、Tiruvanamalai等快餐肉类深受年轻人喜欢，苏州现代特色小吃鸭血影迷汤也面世了快餐版本为的是助力苏州现代名特色小吃鸭血影迷汤更好地走出苏州，苏州市消费市场工商局招集该市鸭血影迷汤肉类制造民营企业负责人，进行了研讨。
与会代表则表示，现阶段消费市场上的鸭血影迷汤从2元到20多元的都有，外地许多民营企业也在做鸭血影迷汤，不过各地的鸭血影迷汤的产品质量“参差不齐”，如“含鸭量”明显缩水有的是只有影迷和调味包，并没有代表性的鸭血、鸭肝等调味料现阶段，苏州市获得鸭血影迷汤制造资质的肉类制造民营企业均继续执行民营企业自订的产品质量国际标准，简称“企标”。
企标中各项指标要求，应符合适当国家肉类安全国际标准的有关明确规定民营企业商品实际制造，应与企标中明确规定的制造工艺及CX480的描述相一致会议也下定决心，苏州有关肉类制造民营企业将联手提出申请自发性注册商标，制订鸭血影迷汤的社团国际标准会上，许多鸭血影迷汤制造民营企业则表示，现阶段国内消费市场上有些同类商品产品质量低下、品质恶劣，销售时打着苏州鸭血影迷汤的旗号，严重损害了苏州鸭血影迷汤的消费市场声誉。
制订社团国际标准只是第一步，未来，有关职能部门还将更进一步制订鸭血影迷汤肉类安全地方性国际标准，更进一步规范化鸭血影迷汤商品消费市场，打造出苏州鸭血影迷汤公用国际品牌是否影响菜色“多样化”而此话题更是在近期上了热搜部分网民指出此举是为的是让鸭血影迷汤更正宗。
也有网民指出，这类特色小吃本来就是Levier千味，如果统一了菜色，也就失去了商家的特色对此，有专业人士科学普及称，顾客不用担心地方性国际标准面世后，会影响到甜品菜色的多样性肉类安全地方性国际标准分为两类：严格来说国际标准及硬性国际标准，为地方性性甜品制订的地方性国际标准多为严格来说国际标准。
硬性肉类安全地方性国际标准目的是为的是保障肉类安全而制订的肉类最低要求，而严格来说国际标准则是基于消费市场上有关肉类产品质量参差不齐而制订的近似于行业规范化的国际标准，旨在为顾客提供更安心的选择，同样也不具有正当性此次苏州市消费市场工商局招集的是鸭血影迷汤的制造民营企业，面世国际标准也明显是针对包装类的商品，面世而此国际标准也可以指出是规范化和利好该品类商品。
学甲堡记者了解到，在交流会以前，苏州市消费市场工商局已多次筹备苏州鸭血影迷汤商品继续执行国际标准及肉类制造许可证等有关事宜2021年6月，苏州市消费市场工商局曾下发了《关于苏州市鸭血影迷汤及类似商品肉类制造许可证有关事宜的通知》。
其中明确规定鸭血影迷汤的快餐商品中，特点料包(鸭商品)的浓度应小于终商品的50%，且特点料包(鸭商品)中藻酸的浓度应小于该料包的50%特点料包(鸭商品)要为民营企业自行制造，如果民营企业所使用的影迷及其他料圣塞雷县直接外采的宝特瓶商品，则包装盒标签上要标明适当的肉类制造许可证有关信息。
专家指出，苏州市有关民营企业为“鸭血影迷汤”提出申请自发性注册商标、制订社团国际标准，这也是肉类品质化、国际规模化、产业化的必经之地，不仅民营企业有了制造规范化，消费市场监管职能部门在管理时也能做到法制化，更进一步保护鸭血影迷汤产业的良性发展。
田螺粉商业化已成案例鸭血影迷汤并不是首个被提出要有国际标准的地方性特色小吃早在2015年扬州市产品质量监督局就发布了地方性性扬州炒饭国际标准，扬州市有关职能部门则表示将会给部分餐饮民营企业授予《扬州炒饭国际标准制作指定单位》的称号，如果这些民营企业不按照国际标准来炒饭，将会被摘牌。
2016年广西柳州出台了硬性田螺粉肉类安全地方性国际标准；2018年，“柳州田螺粉”获批地理标志注册商标；2021年2月，当地又出台了社团国际标准2019-2022年间湖南出台了《肉类安全地方性国际标准预制长沙臭豆腐制造卫生规范化》、《肉类安全地方性国际标准-猪血丸子》等多个肉类安全地方性国际标准。
这其中，田螺粉肉类安全地方性国际标准对袋装田螺粉的用料、包装、商品理化指标、微生物指标等都进行了细致明确规定肉类民营企业老板则表示，有了社团国际标准，制造工作也能更加规范化，无论是原料选购还是熬制过程，都有可以参照的要求在肉类安全方面，社团国际标准就相当于“红线”，营养组成、调味料等都可按照安全国际标准来继续执行。
如今，具备国际标准化硬件的田螺粉已经成为特色小吃包装肉类化、商业化的典型代表之一有数据显示，去年田螺粉全产业链的销售收入达到了501.6亿元有分析指出，制订国际标准是肉类品质化、国际规模化、产业化的必经之地，是特色小吃商业化模式的必要之举。
文/本报记者 张鑫 (来源：北京青年报)
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