首届金张掖非遗美食(金张掖在线ccoo)

六八 192 0

首届金张掖非遗美食(金张掖在线ccoo) 第1张

首届金张掖非遗美食(金张掖在线ccoo) 第2张

都说武威人的六天,从一杯臊面或是鸡肉小饭已经开始的。假如你早已兴高采烈想去享用瓷螺的木偶片可口,假如你早已晓得那些武威非遗甜品也在默默地等着你,所以,你准备好了吗?

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一杯矫揉造作,唤起了卫星城,沈睡了很久,再次起程。戴墨镜、一米线、双人单桌、米饭走……但你我晓得,红色的墨镜隔绝没法微笑,合二为一的距隔绝没法凉爽,搞好防雷是为的是更快地庆贺Anglure的热闹非凡与喧闹。

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“矫揉造作气,最能抚民心”。那些灿若月光的武威甜品,莫不汇聚着武威国民的勤奋与睿智,一杯矫揉造作,有酒,有故事情节,有你,有我。在那些大街小巷最愠不火的非遗甜品中,藏着武威这座卫星城的烟花香味。

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非遗是根,非遗是魂,非遗是一类日常生活形式,非遗也是一类马可波罗后现代。日常生活中的美有很多种不同,惟有这一杯矫揉造作,能柔情整座当今世界。面 塑

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刺绣艺术是民间广为流传的一类手工技艺,也叫“捏粉”刺绣艺术早在汉代就已有文字记载,在民间也叫面花,历史渊源流长,是中国文化和民间艺术的一部分汉代,人们把面粉蒸制成一定的形状,为食用增强装饰效果由于民乐县特殊的历史文化背景,自汉至唐,扁都口一直是汉、羌、匈奴、突厥、吐蕃等民族互相联系的重要通道,因此刺绣艺术就由此流传了下来。

目前,民乐县刺绣艺术最有特色及价值的还属临近扁都口的永固镇,他们一直沿袭着这一古老而又纯朴的民间艺术逢年过节喜庆时,有用面粉做“馍馍”“枣花”“月饼”“面鱼”“面羊”“番瓜”“十二生肖”的风俗,那些面食一般是作为蕴含求吉纳福意义的食品或是祭祀的供品,既好吃,又好看,深受人们喜爱。

在当地,刺绣做得好的妇女会被人们所崇仰,在村中具有一定的社会地位刺绣实际上就是“馍”,作品一般分为两类:一类为可食用的刺绣,另一类为专供收藏用的刺绣,通常以历史故事情节为题材,有久放数年不干裂、不变形、不虫蚀之特点。

民乐县的刺绣艺术主要是可食用的刺绣,一般农家在各种节日里捏制的都是这一类这类刺绣通常用精制面粉制成,用食用色素、当地的姜黄、红曲、香豆子等香料进行色彩装饰,其他点缀物也以能食用的豆类、枣类、胡麻、菜籽为主,既达成了人们祈福纳祥的心愿,又能果腹,一举两得。

刺绣的原料主要是面粉,制作过程比较复杂,不同于彩塑作品是成形后再着色,刺绣是由事先早已染色的面团巧妙地组合而成,充分体现了创作者巧妙的心思和细腻的手法一件完整的作品历经构思设计、和面、蒸熟、揉面、配色、捏塑等过程,在捏制中采用了揉、捏、压、搓、滚、碾、拨、切等多种不同技法,作品形态逼真,色彩鲜艳。

2015年8月13日,刺绣(武威地方风味小吃制作技艺)被武威市国民政府列入武威市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录。保护单位:武威市民乐县文化馆。张丰乐卤鸡

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张丰乐卤鸡是民乐县丰乐乡张满村村民张吉荣自创的一门独家卤制方法,自1995年已经开始流传至今,2011年正式注册为“张丰乐卤鸡”张吉荣卤制出来的鸡色香俱全,吃起来香美爽口,香味独特,自成一味,深受当地群众及周边县区人们的青睐,不少外籍食客也慕名而来。

张丰乐卤鸡在选鸡上要求严格,选用八个月以上大而健康的土鸡,清洗土鸡时内脏都要去掉,反复清洗后放进卤锅,起初用旺火,待卤水沸腾后,将事先烧好的糖浆倒入锅中,再用温火卤一个半小时左右,最后将卤好的鸡捞出,晾上约30分钟后食用,口味更佳。

张丰乐卤鸡源自民间,在许多酒店都有销售,地方特色浓郁,具有很好的市场前景2015年8月13日,张丰乐卤鸡(武威地方风味小吃制作技艺)被武威市国民政府列入武威市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录保护单位:武威市民乐县文化馆。

(非遗甜品图片及文字介绍均由武威市文化馆、六县区文体广电和旅游局提供)来源:市文广旅游局艺术非遗科编辑:陆泊涵审核:李莺

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