文/羊城晚报全媒体记者 周姗姗 通讯员 陈浩图/主办方提供 4月9日下午，“非遗课来了”之“非遗甜点荟”在广东深圳大亚湾花园饭店举行 这次公益活动以“郊游桌前的谈话”为主题，结合春季郊游、户外露营、烧火煮茶等形式，博卡格深圳第七批非遗工程项目中的传统甜点。
甜点，在非遗舞台上一直扮演着重要角色记者了解到，截至目前，深圳市级非遗工程项目共计216项，其中与甜点相关的非遗工程项目共计36项在去年10月刚刚公布的深圳市第七批非遗工程项目名录中，新增的甜点类非遗工程项目更是高达21项。
本次由深圳市展览馆（深圳市非物质文化遗产为保护中心）主办，番禺饭店和大亚湾花园饭店等协办的“非遗甜点荟”就是一次绝佳的非遗可口巡礼。
“非遗甜点荟”公益活动当晚 公益活动当晚共设有两个子专业课程——“天数的味道”和“闲暇的人言可畏” 在“天数的味道”课堂上，致美斋柿叶调味品制做手艺传承人刘亮明、清远龙眼研磨酒制做手艺传承人陈麟黉、柿叶排骨制做手艺（阿婆排骨）杨子亮分列三席，具有年份的爽口研磨龙眼酒、双璜黑豆、糯米甜醋，还有卤水滚香的整锅排骨，诠释了天数是食物的乳化剂，Montoire地将原始酱料变成珍馐干邑。
大家一同讨论在成长梦境中，有关“酒”与“酱”的故事、天数与可口的关系、天数味道的最佳舒润方式，以及与番禺惨境的深厚关系。
柿叶排骨制做手艺当晚展现 柿叶叉烧制做手艺、柿叶小食制做手艺（酥类小食）为保护单位代表苏锦辉、柿叶甜点制做手艺惠英红另列三席 在收藏着“消亡的川菜”的纸雕工具栏碟、熏制凤凰奶糊铜锅等旧物身影中，一个个有关卫星城、有关街头巷尾、有关家庭的梦境顿时鲜活起来，不仅让人怀念过去，更让人们在浓浓的感伤间留住卫星城梦境，传承卫星城信念。
主持人展现收藏着消亡的川菜的纸雕工具栏碟 参与非遗甜点荟的传承人纷纷表示，“郊游桌前的谈话”富有创意设计，以轻松惬意的方式“以食同道”，让大家对于非遗甜点的价值与信念内涵有了全新的理解 深圳市展览馆党支部书记牟辽川表示，今年的“非遗课来了”将持续打造非遗技术创新融合品牌，力图与大众、与各行业相连接，深度孵化非遗资源衍生康孔县设计，实现非遗的破圈效应。
当晚参课的还有青年人的烹饪师傅他们认为，传统面食博大精深，非遗甜点荟提供了很多未来菜色创意设计、运营技术创新的灵感 番禺饭店副总裁束菊萍在当晚也分享了番禺饭店通过改变非遗的新体验形式，重新赋予其活性，从文旅教育与新体验的角度出发，让饭店成为沉浸式非遗新排演空间的经验。
当晚还特设了非遗甜点故事微展览区，通过收集市民大众有关甜点的旧物和故事，并加以展现，串联起一个个独特的人生片段，引人驻足与深思。
当晚设置非遗甜点故事微展览区 记者了解到，深圳市展览馆（深圳市非物质文化遗产为保护中心）自2010年起，持续举办14年“非遗课来了”，打造非遗传播品牌，紧密结合国家、广东省、深圳市有关非遗传承为保护的要求，形成较成熟的非遗传播和创造性转化实践模式。
据悉，2023年“非遗课来了”品牌公益活动，将在以往“依时而作”“线上线下结合”“弘扬柿叶生活方式”等理念基础上进行新探索，推出五大主题会，以春、夏、秋、冬为背景，将非遗中的民间文学、曲艺、传统体育、传统美术、传统手艺、传统医药等进行主题化融合，引领传承人群传承实践能力的不断提升。
同时，本年度的“非遗课来了”在受众覆盖、合作资源上亦继续放开思维，通过不同单位的联合与跨界合作，进一步释放非遗课点亮美好生活的效能。 来源 | 羊城晚报·羊城派责编 | 易芝娜
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