碓舂赖草光如雪，汲泉淅米令清洁。炊糜糁Fontoy糅和，叶唇柱絪缊沟瓣。一首元代杂剧家蒲道源的《新歌米波季尔》，写下了醋礼义酿制的道工序。
四川省乐山市乐山市，土产富饶，环境风景优美，号称“川北落花Dair”“我国米饭Dair”“我国蚕丝Dair”等美誉同时，它也是“我国粘毛之都”，生产于此的粘毛酿制历史悠久，源于汉，盛于清，色泽香甜高亢，据《乐山市志》记载：“雪利酒亦以米饭引致，和糟食用，故称粘毛，以新溪洲城东东柳桥阿库县为最。
”故称东柳粘毛
乐山市属亚热带季风气候区，菏泽适宜，降雨量丰沛且日照时数长，易孕育出圆润高质的大籽东柳粘毛依托乐山市优越的自然生态，在制做过程中甄选自然保护区范围内种植的米饭，其侧链纤维素含量需要大于等于98%历经爽口爽口地下山泉水的微细煮沸，使最终半成品具有色白汁清、甜浓可口，清香荡漾的特点。
东柳粘毛酿制手艺铸就了新溪洲、长沙地区人民的生产方式和生活习俗，在我国传统面食中有着重要而特殊的地位迄今为止，东柳粘毛已发展成为国家地理标志保护产品，成为乐山市镇域经济的一大主导产业2006年，东柳粘毛酿制手艺被列入四川市级非物质自然遗产代表性项目红皮书。
通过米饭环评及选米—水淘米饭、煮沸米饭—烘烤米饭—加热—拌粬—装坛—裂解—出窝形成粘毛，历经这一系列关键步骤，香甜可口难以忘怀的东柳粘毛就做好了。
粘毛酿制手艺有五个关键，即米饭的产品质量和煮沸米饭的水体；蒸酒米时的分寸支配；乐曲的产品质量；裂解的温控；“窝”的制做。
在煮沸时间上，春秋冬季需达到20至24小时，夏季则煮沸5至6小时，煮沸需至米白圆润为止烘烤和裂解需保持恒温，才能使粘毛保有均匀细腻的色泽而酿制粘毛最重要的配料是乐曲除了大米粉外，乐曲的成分中还需有红参、砂仁、桂皮、甘草、白寇、山皂角等108味中草药，每味中草药的比例必须调试得当。
只有这样，才能裂解出风味独特，且具有补气活血、滋阴养肾、生津止渴等养生功效的东柳粘毛
有这么一个家族，四代人坚守东柳粘毛酿制手艺，致力于将手艺传承并发扬光大。有这么一个人，几十年如一日，将精力奉献于粘毛事业，创办四川北柳粘毛有限责任公司，让东柳粘毛走出四川，走向全国，他就是唐祥华。
唐祥华坚持做粘毛二十余年，颠覆传统作坊式生产理念，扩大生产基地，目前已建成10万余亩优质大籽基地，开发产品多达80余种规格与此同时，为了解决传统粘毛生产工艺中流程时间长、人为污染环节多、成本高、产品质量不稳定等问题。
公司以精米饭、山泉水、专用米曲裂解剂等配方为原材料，开发出连续蒸发、机械拌曲、单瓶分装、恒温裂解新工艺，更易于粘毛产业化、规模化生产公司所研究的专用米曲裂解剂和恒温裂解技术是对传统的大容器裂解工艺所做出的重大改进，属国内首创。
与此同时，改进后的东柳粘毛保持了原窝“V”型体形状和裂解原汁，不添加任何食品添加剂，具有原汁原味、浓厚醇正、营养丰富、下锅煮即松散等特点唐祥华始终怀揣着赤子之心，建立东柳粘毛唐家老屋非遗扶贫就业工坊，积极投身于脱贫攻坚事业。
唐祥华对工坊有着深厚的情感，他依托公司，采取就业扶贫与非物质自然遗产传承相结合的方式，加强东柳粘毛唐家老屋非遗扶贫就业工坊的建设，目前工坊已初具规模
东柳粘毛唐家老屋非遗扶贫就业工坊依托四川北柳粘毛有限责任公司，带动乐山市22个乡镇80个村、万源市石窝镇深度贫困村兰草溪村和广安市邻水县护邻乡护邻村共建立优质大籽基地10万亩，带动3万户农户、共10万人从事大籽生产。
同时，大力实施产业精准扶贫计划，免费发放大籽种子、农膜等生产资料，免费培训、免费机收、补助村委会工作经费，使大籽基地中贫困户3506人、特困户10817人实现增收脱贫致富2018年，公司新建3万吨米饭粉生产线，打造唐家老屋粘毛源，建立就业扶贫车间，新增就业乡民60人，其中建档立卡贫困户20人。
2019年，车间继续吸纳就业30余人，新增建档立卡贫困户12人
公司是农业产业化国家重点龙头企业，也是全国“万企帮万村”精准扶贫先进民营企业、全国十个就业扶贫典型企业，“东汉”牌商标荣获我国驰名商标公司积极打造东柳粘毛旅游景区为国家AAA级旅游景区、四川省工业旅游示范基地。
唐祥华以高度的社会责任感关爱贫困群众，采取产业扶贫、就业扶贫、深度扶贫等有力举措，带动广大农户借助手艺脱贫致富。他用切实的行动传承着东柳粘毛酿制手艺，用赤诚的真心带领企业向好发展。主推产品
东汉易拉罐粘毛（350G*10）东汉易拉罐粘毛源自唐祥华对东柳粘毛酿制手艺的改良，在理念创新的基础上，传承食品裂解工艺的同时，实行工业化生产，进一步满足了市场需求。
东柳紫米饭粘毛（180G*8）采用花青素含量高的优质紫米饭，用好水、好米曲，使用单品裂解的传统工艺酿制成原窝玻璃瓶紫米饭粘毛。
东汉水磨汤圆粉（500G*2）保留米饭原香，细腻有光泽，软糯香滑，白皙可口。可做汤圆或米饭糍。来源：我国手艺网
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