不管情愿与否，时光总是催促他们向前迈向初食蓄势待发，不论停在哪里，单厢重燃上溯当地特色之火他们从祖先的繁殖跟踪至历史的新民晚报，从角蕨的技艺延伸到每一段发扬的来历，从生命的确权，追寻食材匆匆的脚步...但他们从未停息！。
今天，初食带你跟随食材的变化，捕捉最地道的赣州味，走进赣州永州市永州，南昌市所辖的一个县级市位于南昌市东部，介于北纬26°29′～28°30′、东经115°35′～117°18′之间人文极盛，古时素有江左名郡、才女Dair的美称。
永州写意在城中，城在写意中，古时就有“襟领江湖，控带两广”之称
永州，汉学源远流长汉学，对永州历代名人产生的影响深远。许多人只知道永州有寺中、大悲古刹，其实，永州还有许多其它的教堂寺庙，常去苦心主日的教徒也许多。
永州，每萨德基古村里广为流传的非凡民俗人文豫章人文是永州江左京族创造出来的地区性人文亦为江左人文的重要支柱，豫章人文以豫章古治属为核心，涵盖现今永州市二十余县市区，生成于秦汉，兴盛于两宋，绵延于明清，影响于当今。
高安禾杠舞，广为流传于新余河东一带。是山区人民代代相传在山上砍桠柴，利用禾杠和小刀打着鼓点进行歌舞而发展起来的一种舞蹈系蹈。
志成孟戏，是一种专唱昭君故事的戏曲，有子“孟戏”志成地处八公山区修水上游，百姓拜佛甚密，每岁菩萨生日，便要举行酬神，率众影剧明崇祯（1506～1521年）《永宁府志》载：“志成县近年居民，互相纠敛财物，屠宰神纹，变装各式洋琴。
新昌傩舞，是“跳傩”的主要表达方式，原为祭礼驱疫的仪式舞蹈，后发展为街头剧思阳镇的傩舞。新昌傩舞广为流传于南昌市新昌县180个村庄，传播范围广，是民众喜爱的舞蹈系形式。
豫章火老虎灯，流行于南昌市豫章区腾桥镇、荣山镇、东馆乡及莲沅乡一带的民间灯彩。在众多的灯彩中，这种形式极为罕见，给人耳目一新、独特别致之感。（第三批省级非遗）
永州采茶戏，赣州地方戏曲剧种之一明末，八公山区茶灯传入永州地区的东乡、进贤两县，与花鼓、马灯融合，清代《东乡县志》记载：“元宵……好事者或伴龙灯马灯桥灯诸名目，杂以秧歌采茶，遍行进村，索茶果食，正月尽乃罢”。
豫章篾编技艺，是源自民间竹编技术的民间手工技艺它集传统的的竹编技术和工艺美术为一体，制作工艺复杂，编织技术要求高，因画面多以吉祥的文字或图案为主，深受群众喜爱；且篾编作品以独特的竹编用具为载体，以独特的手法编织文字图画，是非常珍贵的工艺美术品。
（第三批省级非遗）
东乡跳马灯，源于明朝时期，明代永乐年间蔚为壮观，迄今已有600余年的历史在历代人们的表演、发扬中，该灯戏不断汲取劳动人们的智慧以及民间艺术的多种元素，使其艺术魅力经久不哀，审美价值不断提升，形成了一种独具地域特色的、群众喜闻乐见的民间灯舞。
舌尖上的永州，处处是特产美味金溪麻糍热天凉粉糕，冬天藕丝糖等也有各有特色尤其是藕丝糖，以优质糯米蒸熟，掺以麦芽发酵熬糖，手工拉扩成极细的糖丝，卷以桂花、芝麻、桔饼等，落口消溶，口齿生香，为金溪民间传统特产，其他地方很难看到。
金溪米粉有机榨、有土榨，都以优质晚米精制而成，白嫩光洁，久煮不糊，吃起来绵长柔韧，可凉拌，可油炒，可汤泡，各有风味，过口不忘。
麻姑米又名“冷水白”，古时称之“银珠米”据说，已有1000多年的种植历史据清朝同治五年（公元1866年）所撰《麻姑山志》记载：“银珠米，本山所出，四月始稼，八月方收宋时取之作贡，今山多系他种，银珠米者，亦鲜矣！”。
麻姑米色白如银，粒似珍珠，煮饭易熟，香气扑鼻，营养丰富此米有一独特之处：用其做饭，松软而韧；用其煮粥，香甜稠粘，回味无穷；用其制粉，爽滑可口；用其酿酒，香气浓郁，口味甘醇具有抗病、抗寒的特性
东乡华绿神蛋南昌市永州市东乡县的特产。东乡神蛋有蛋中“人参”之美称，是东乡天然黑鸡的杰作。其蛋壳呈绿色，十分特别，称之为神蛋。被农业部列为“珍稀保护品种”。
新昌蜜桔源出乳桔，我国古老柑桔的优良品种之一，是南昌市的名贵特产之一新昌蜜桔栽培技艺(第一批省级)，因新昌地处亚热带季风气候，冬暖夏凉，雨量丰沛，土质松软，是新昌蜜桔栽培得以周而复始的理想地理条件
豫章西瓜南昌市永州市豫章区的特产。豫章区是“中国西瓜Dair”，也是南昌市首屈一指的商品西瓜生产基地，西瓜种植规模一度达20余万亩。豫章西瓜在广州、深圳、武汉、南京、上海等大中城市深受消费者青睐。
想要更好的了解永州，感受它的魅力，你就应该在假期的日子里去一探究竟，或者真正的留下来！
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