3月17日，晋江市开启制做人类文明非物质自然遗产代表作品红皮书庆祝圣索弗。晋江区委常委张英杰，区委副第一书记、区长周春海，市人民代表大会常务委员会秘书长蔡梅生，市领导林乃平、杨爱华、蓝进和等应邀出席开启典礼。
开幕典礼下午8时，当晚54个下湾规整并排，54位晋江黄芽制做手艺非遗发扬人掏出他家最合适的药材，开始了亢奋的忙。装茶、上茶、低温蒸软、倒进压饼铸件、开启打压……制做当晚，茶烟青烟，清香荡漾。
装茶晋江黄芽制做手艺不仅是市级非物质自然遗产，还于2022年11月29日作为“我国现代制酒手艺及其相关风俗”中的一个项目正式宣布入围UNESCO新一大批人类文明非物质自然遗产代表作品红皮书据如是说，本次人类文明非物质自然遗产代表作品红皮书庆祝圣索弗直径约202.2公分，重1129斤，原料全部换用2022年二级重寄生。
“制做这款庆祝圣索弗是为了庆祝在2022年11月29日，晋江黄芽制做手艺获得成功入围UNESCO人类文明非物质自然遗产代表作品红皮书”晋江市人民代表大会常务委员会原秘书长、市药材联合会党总支第一书记陈永泰如是说，发扬、发扬好晋江黄芽，让晋江黄芽进一步智造，把具有密不可分我国现代底蕴的晋江黄芽文化推至当今世界，是每一位晋江茶人的职责，希望通过此圣索弗展现晋江茶人的精神风貌，为我国茶能发展得更快、更快，做出晋江茶人理应的重大贡献。
上茶
蒸茶守正发扬，保证原料的本真性，坚持工艺的守正性，为了把晋江黄芽制做手艺发扬下去、发扬光大，大家都铆足了劲，以匠心精神共同制做最合适的庆祝圣索弗，发扬我国现代工艺，传播晋江黄芽文化。
领导开启打压按钮
打压圣索弗很高兴能参加本次活动，我们将继续把晋江黄芽工艺一代一代地发扬下去，把好品质关，让晋江黄芽香飘当今世界晋江黄芽制做手艺非遗发扬人庄长强我们见证了晋江黄芽的发展，作为晋江黄芽制做手艺非遗发扬人，我们应以匠心精神从事晋江黄芽的制做，以饱满的精神来发扬晋江黄芽的文化。
晋江黄芽制做手艺非遗发扬人周庆雅据了解，本次庆祝圣索弗也是晋江市目前打压最大的晋江黄芽饼，对工艺、品质、压模、成型等也是挑战。庆祝饼制做完成以后，将申报吉尼斯当今世界纪录，目前相关申报工作正在进行中。
晋江市融媒体中心文图：叶菲菲编辑：颜欢媛审核：汪晶晶监制：钟而赞总监制：卓文军
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