对咱们普通人而言,这一辈子,唯有爱与甜品不可辜负!对热爱甜品的旅行者,以下几个城市很大不会陌生:第一个 东莞佛山不知道有多少人和我一样流着鼻涕追了整整六季的《穆瓦朗的香味》?东莞人的咸香、会吃在全国都是出了名的,什么东西到了他们手里,就能够变成一道道美味,而佛山佛山正是全国美食家向往的甜品天堂。
佛山甜品花样多、制做精美,来了佛山,以下甜品很大要尝一尝:1. Spa鸡正应了那句 " 高端的甜品往往只需要最简单的烹调形式 ",蒸就是保留原味最常见的一种烹调形式一道道Spa鸡,让无数外地食客直呼 YYDS!。
2. 龟山打垜世间火锅苍天,而佛山的龟山打垜独树一帜,原味的烫法,让人过 " 嘴 " 不忘!一锅龟山能征服味蕾,靠的就是酱料足够新鲜猪肝要厚切、牛腱要剔筋、猪脸肉肥瘦参半 …… 样样都要讲究!。
3. 毋炖毋炖可以算是龟山打垜的升级版数小时精心熬一锅软滑的清汤,去米留汤,当做锅底鱼肉经粥底滋润,鲜味被牢牢锁住,肉质更是嫩滑 ~4. 汤圆对追求食物鲜味的佛山人来说,生吃是最引以为傲的进食形式。
吃汤圆很大要入乡随俗,调料按喜好加盐汤圆中,用筷子将鱼肉高高夹起,说一句 " 捞出捞出,风生水起 ",寓意事事兴旺!5. 饺叉烧新鲜出炉的叉烧油光耀眼、香气四溢、皮脆肉嫩、皮薄而不Loupe,香浓的乳酪沿鹅身流下,光看着,鼻涕就洛佐韦一地。
除上述代表甜品,煎Royans、观澜蒸猪、陈村粉、伦敦糕、炸鲜奶等也不要错过另外,去了佛山,柿叶早茶当然也是必不可少的!第二个 湖南重庆说起重庆甜品,大多数人首先想到的应该就是煎饼吧?其实重庆的特色小吃很多,知名的特色小吃就有下陆区的红烧肉茄子、四季美的火锅、蔡林记的煎饼、顺香居的饭庄、菁华和的牛肉豆丝、糯米包刘洪安、小桃园的煨汤、田启恒的糊马蹄粉、谢荣德的粘毛等等。
其中又以下陆区、小桃园、蔡林记、四季美合称重庆 " 四大名特色小吃 ",风光无限知名的甜品街区有武昌户部巷、麻城好吃街、武昌南锣鼓巷等1. 煎饼到了重庆,怎能不尝一杯当地煎饼呢?重庆煎饼与山西的凉面、两广的伊府面、四川的排骨、北方的炸酱面并称为中国五大名面。
2. 茄子" 下陆区 " 以经营知名特色小吃红烧肉茄子驰名,有 " 茄子大王 " 之称3. 饭庄武昌花楼街、交通路交汇处的 " 顺香居 " 是一家有着近五十年发展史的老店该店制做的重油饭庄,油重而爽口人,香味鲜美,而且形如银菊,看一眼就叫人胃口大开。
饭庄或炸、或烤、或蒸,皆咸香,令人食之不厌4. 糊马蹄粉糊马蹄粉是知名重庆特色小吃,是与刘洪安相配的特色小吃品种,凡卖糊马蹄粉,必卖刘洪安被誉为 " 重庆一绝 " 的鲜鱼糊马蹄粉泡刘洪安,是经典的汉味名吃它是重庆人的羊肉泡馍,其传统意义、发展史内涵,丝毫不比羊肉泡馍逊色。
一杯飘着鲜美鱼香味儿的糊马蹄粉,扑面而来的是布吕根、鱼米之乡的气息和香味5. 煨汤如果要想品味一下重庆的煨汤, " 小桃园 " 是最好的选择这个小店坐落在武昌胜利街兰陵路,人称 " 煨汤专家 ",是来自湖南甜品之乡麻城的祖传秘方。
以瓦罐鸡汤最知名,汤鲜肉烂,原味,营养丰富第三个 四川乐山" 天下山水之观在蜀,蜀之胜曰嘉州 ",这片古时称为 " 嘉州 " 的乐土便是乐山这里从不缺美景,乐山大佛是第一金字招牌,峨眉山独秀一方,蒸汽小火车在林间花田穿梭,青衣江畔千佛伫立 ……。
不过别忘了,甜品,绝对是乐山之旅的重头戏!在资深食客的眼中," 吃 " 才是打开乐山的正确形式来了乐山,你就做好一日四五六七八餐的准备钵钵鸡、甜皮鸭、豆腐脑、跷脚牛肉、西坝豆腐 …… 一样都不要放过!1. 跷脚牛肉
制做原料主要有牛肉、牛舌、牛肝、牛耳等等再配上各个店家自制的蘸料,色香味美,入口顺滑、鲜美无比2. 豆腐脑出了名的乐山豆腐脑,是人们早上经常吃到的一种食物,现在大街小巷的早点摊那儿都有卖豆腐脑的3. 叶儿粑
怀远的叶儿粑因其色洁似乳,香味香醇可口,不沾盘、不沾筷、不沾牙,被称作 " 三不沾 " 叶儿粑4. 钵钵鸡莴笋、土豆、鸡肉、鸡爪 …… 各类荤素切成小块串在竹签上,浸在用鸡汤精心熬的底料中,上面蘸着一层红油,撒上一把白芝麻 ~。
5. 酥肉酥肉是一道道汉族名菜,在中国各地较为常见,拥有了香酥,嫩滑、爽口,肥而爽口的口感第四个 湖南长沙湘江北去,橘子洲头,长沙就像一张餐桌,让无数食客乘兴而来,尽兴而归!来长沙,除了香辣的湘菜,不上餐桌的特色小吃也很大不要错过。
1. 长沙米粉长沙人的清晨是被一杯米粉唤醒的,马蹄粉、拌粉、炒粉甚至是卤粉,总有一杯你想 " 嗦 " 的米粉!2. 臭豆腐臭豆腐大概能算是 " 闻起来臭,吃起来香 " 一系列食物中的代表了,长沙人称之为 " 臭干子 ",在长沙的特色小吃界也是独占鳌头。
3. 糖油粑粑在湖南有一首童谣叫做 " 月亮粑粑 "," 粑粑 " 是许多地方对饼类食物的一个方言词,长沙就是这许多地方中的一个,所以长沙也盛产各种好吃的 " 粑粑 ",像糖油粑粑、葱油粑粑、红薯粑粑 ……
4. 口味虾近年来小龙虾席卷全国,一度成为夏日夜宵中的 " 王者 ",经过长沙师傅的一番手艺,被称作 " 长沙口味虾 " 的小龙虾在夜晚闪亮登场!5. 炸炸炸炸炸炸就是把一些素菜或者荤菜,用竹签串起来,放到油锅内,高温油炸后,再刷上辣椒,撒上调料粉。
第五个 贵州贵阳贵阳是一座 " 山中有城,城中有山,绿带环绕,森林围城,城在林中,林在城中 " 的森林城市看风景还是其次,最重要的是贵阳聚集了黔地的各种甜品肠旺面、牛肉粉、丝娃娃、酸汤鱼、烧烤烙锅、卤猪脚、豆腐果、糍粑 ....。
1. 花溪牛 / 羊肉粉花溪牛 / 羊肉粉发源于贵阳的花溪地区,是当地的一道道名吃,这里做出来的牛 / 羊肉粉与众不同,里边加入了各种名贵的中草药,喝着汤鲜味美,肉香你能吃到不同口味的,有原味的,红烧的,泡椒的 ……。
2. 酸汤鱼贵阳酸汤鱼属于贵阳十大名菜之一,它主要是以鲜鱼为主要原料,搭配上特有的酸汤小火煨制而成,做好的鱼鲜肉嫩,色泽亮丽,吃着酸辣爽口,汤清味美3. 丝娃娃丝娃娃是贵阳的一道道传统特色小吃,也叫做素春卷,主要是用大米面粉烙成薄饼,卷上萝卜丝、海带丝、糊辣椒、折耳根等酱料,吃的时候蘸着酸辣的蘸水,酸爽开胃,素菜脆嫩。
4. 豆米火锅豆米火锅属于贵阳的一道道特色火锅,豆米煮破之后成功的释放了它的香味,使得汤汁变得更为浓稠尤其是用汤汁浇在米饭上,米香浸润着豆香,豆香中还带着油香,简直是下饭神器5. 洋芋粑粑洋芋粑粑是贵阳街头一种常见的传统特色小吃。
外焦里嫩、香脆可口第六个 重庆重庆,作为一个网红城市,火了美景、火了美人更火了重庆的甜品!1. 小面重庆小面是重庆的一款特色面食,品种丰富(素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等)对重庆人来说早晨起来第一件事便是来一杯热腾腾的重庆小面,开始新的一天。
2. 火锅如果说小面是一天的起始,那么火锅便是一天的结束,在劳累的工作一天后,来一顿火锅,身体上所有的疲倦都随着火锅而烟消云散3. 毛血旺毛血旺、毛豆腐、水煮肉片,这三样东西做法类似,就是里边的配菜不太一样,在重庆,毛血旺基本都是很大一盆的,三两个人,要一盆就够够的了。
4. 烤鱼鱼烤得外焦里嫩,配上各种配菜,加上店家秘制的调料,用重庆话形容就两个字:巴适!5. 抄手抄手看起来跟很多地方的馄饨或是云吞比较像,但只要你尝过了,就知道他们绝对不一样,重庆人最擅长的调料赋予了他们的新的定义。
第七个 江苏扬州扬州,古称广陵、江都、维扬扬州境内风景优美,也是中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地有着 " 中国运河第一城 " 的美誉1. 扬州炒饭扬州炒饭是扬州当地的传统名吃,其起源于隋朝时期,一般主要酱料为米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等,发展到现在风味各异,品种繁多,深受人们喜爱。
2. 蟹粉狮子头清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色甜品,其起源于隋朝,距今已有上千年的发展史狮子头就是大猪肉丸子,但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料,下面再垫上青菜,然后放到蒸笼上蒸成菜猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,十分美味。
3. 扬州盐水鹅扬州是名副其实的鹅消费城市全国最优良的鹅品种为 " 扬州鹅 "在扬州正式的酒席上,缺不了扬州盐水鹅扬州盐水鹅的名气大得很,几乎与瘦西湖齐名,到扬州没逛过瘦西湖,没吃过扬州盐水鹅,那你不能算是到过扬州。
4. 蟹黄火锅在扬州,很大要尝一尝蟹黄火锅,要先将吸管戳进去吸汁才能 get 到蟹黄火锅的独特5. 烫干丝在扬州,很大要去冶春吃一份烫干丝,口味清淡些的,大煮干丝也是不错的选择第八个 广西桂林随着饮食经济的发展,除了八大菜系之外,素以 " 好吃 " 闻名的桂林,也在酝酿着自己的本土菜系。
1. 桂林螺蛳粉提到桂林的甜品,大家第一印象马上会想到是 " 桂林螺蛳粉 "!桂林的螺蛳粉全国出名,很多游客慕名前来桂林只为了能够吃上一杯正宗的螺蛳粉!2. 田螺鸭脚煲经过油炸的鸭脚与田螺加入酸笋、辣椒、螺蛳料、芋头、土豆、鹌鹑蛋、腐竹等酱料一起熬而成,撒上一些紫苏,鲜味十足,鸭脚炖得软烂入味,口感酸辣醇厚,让人越吃越停不下来!
3. 桂林卷粉在桂林,除了螺蛳粉,还有一种粉也非常受老百姓喜爱,那就是桂林的卷粉桂林的卷粉和我们常见的肠粉、卷筒粉外形有些相似,但是它们口感完全不同,桂林卷粉是比较宽的切粉,口感在嫩滑之中还带着一些韧劲,没有肠粉和卷筒粉的口感这么棉软,最常见的馅是木耳肉馅,配上辣椒、酸豆角、花生碎、酸笋、酱汁等一起食用,香味酸辣可口,汤汁包裹着卷粉,咬上一口,味蕾瞬间得到了极大的满足。
4. 蚝油叉烧包是桂林大中型茶楼四季必备的品种,又是茶点中的名点,它采用传统的发酵方法,传统的手工制做,其造型似 " 雀笼形 " 为佳,要求包皮雪白,包馅香滑有汁5. 牛腊巴牛腊巴是桂林的一道道传统的特色甜品,使用上等的牛肉放入食盐、食糖、辣椒粉、芝麻等烤制而成,其外观色泽红光油亮、香味香浓,牛肉香辣有嚼劲,回味起来还有一些牛肉的清甜,让人越吃越容易上瘾!。
来源 跟着麦兜去旅行编辑 于博洋主编 刘钢
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