泡菜申请非遗时间（泡菜制作技艺非遗）

没错吃，肯定免没法我国川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽湘菜，煎、炒、烹、炸、爆、熘等各式各样的烹调方式，酸、甜、苦、辣、咸等多种香味，从中高档咖啡店到街上特色小吃，我国甜品虽说不计其数就行了甩两张图就能让你Mathura……。

但是，在当今世界非物质自然遗产中，却没有西餐的位置哪里的饮食习惯当今世界遗产获得成功了？当今世界烹调的五大香味管理体系中，法餐和沙特阿拉伯的甜品人文项目已先后于2010年和2011年入围当今世界非遗红皮书我国湘菜中的组成部分“南韩渡冬绿茶”“日本和食”拟于2013年当今世界遗产获得成功。

为什么它们能当今世界遗产获得成功？我国烹调联合会常务理事南疆表示，当今世界非物质自然遗产除了对技术微观的明确要求，更多的是在制做和饮用这一过程中，人与人之间的无话不说当今世界非物质自然遗产明确要求备案市场主体能够反映一个少数民族的精神涵义、一个区域的人文感情。

南韩绿茶的当今世界遗产文本中，制做工艺技术约莫只占了一半，它更多地特别强调了绿茶另一面汇聚的人文价值。

南韩绿茶华东师范大学北欧国家人文产业研究中心教授于干千说，现代委内瑞拉烹调的入围，最关键性的理据是：“委内瑞拉现代烹调是米却肯州的海外华人释压家传人文，委内瑞拉现代烹调的相关风俗和科学知识，是不同社会群体身分尊重的象征”同样，沙特阿拉伯小麦粥按我国非遗的视点完全上没法枱面，但在那个简单饮食习惯中所贯穿的有关。

少数民族人文、少数民族焦虑的文本，使得那个主要集中于乡间的饮食习惯文本得到了整个北欧国家的广泛尊重与发扬。

委内瑞拉现代甜品：玉米卷西餐当今世界遗产难点究竟在哪？2011年我国烹调联合会和人文主管部门曾以“我国烹调手艺”提出申请当今世界非遗，但未通过国内选拔最近一次是在2015年，中方提交过的我国甜品代表作有：广式烧鸭、剁椒蒸鱼扇、杏香虾排、蒜香鸡翅、五香冻羊糕、扬州炒饭、文思豆腐羹、梅干菜焖牛排等。

2016年1月，山东曲阜也力推孔府菜当今世界遗产

当今世界西餐业联合会监事会主席武力说，西餐博大精深，包容性很强，很难像南韩绿茶那样简单量化但并不是我国甜品好就肯定会得到非遗头衔“要不断摸索，适应非物质自然遗产明确要求的规则，通过诸如当今世界自然遗产组织等多种此前没有的渠道，在国际舞台上充分展现我国餐饮人文的魅力。

”武力说作为目前我国甜品当今世界遗产具体工作的负责者，我国烹调联合会常务理事南疆说，联合会正在与高校合作起草我国甜品当今世界遗产的报告，目前第一稿已经完成，接下来要由人文部审定报告是否可以提交给联合国教科文组织，最后再由联合国教科文组织认定。

“我国甜品的文本太多了，现在初步确定以饺子为中心的年夜饭作为当今世界遗产的市场主体，完全能够达到标准的明确要求”南疆说对所谓“当今世界遗产不获得成功是西餐人文太过丰富”的解读，南疆并不尊重他坦陈，之前没获得成功还是对标准的理解有偏差“西餐是符合联合国非遗标准的，现在的问题是国内没有提到一个重要日程上来。

”他表示，关于当今世界遗产工作，当今世界各国都是举北欧国家之力来做在国内，其他非物质自然遗产的提出申请工作基本靠政府推动，但甜品当今世界遗产现在多由行业联合会和民间组织在推动“为了把我国甜品推到国际舞台上，仅靠联合会自身的资金、能力，难度很大。

”

“为了推动当今世界遗产工作，希望西餐当今世界遗产尽早提上北欧国家战略日程”南疆表示，只有从北欧国家微观重视起来，我国甜品当今世界遗产工作才真正有可能得以进一步推动走出国门的我国香味从1850年第一家西餐馆在美国开张至今，海外西餐已有160多年历史。

曾经，西餐馆是许多海外华人华侨初到异乡安身立命的首选，也是海外游子重拾乡情和亲情的所在随着我国人文走出去的步伐不断加大，西餐现在已经成为当今世界了解我国的重要窗口根据最近公布的2016环球北欧国家形象调查报告显示：当今我国在当今世界上的最强北欧国家符号为：。

西餐、中药和中华武术我国人走到哪里，西餐馆就开到哪里据粗略统计，目前海外西咖啡店约55万家，产值规模超过2500亿美元来看看西餐有多么受欢迎：“英国外卖王”西餐在英国的发展经历了很长一段时间，最初是广东人将西餐带进英国，所以广东菜在英国很有名。

近些年，越来越多的内地人将“辣”带到英国，现在的新生代也喜欢吃辣

伦敦街上的中式餐点店铺吸引着络绎不绝的本地顾客（来源:法国《欧洲时报》）英国BBC甜品频道曾刊文称，我国菜自在英国流行，到现在已经成为英国主要的少数民族甜品之一而就在3月初一次英国民调中，西餐打败了现代的炸鱼薯条，得到了“英国外卖王”的称号。

据英敏特公司的调研显示，约有12%的英国人每周至少会叫一次西餐外卖被列入美国宇航员的菜单美国人最喜欢的五大湘菜：西餐、委内瑞拉餐、意大利餐同样，在美国，西餐外卖也很受欢迎，西餐在 6 个州成为人们的外卖首选。

有调查显示，在美国有近40%的少年喜欢我国菜，超过70%的美国人每周至少会吃一顿西餐

影视剧中的西餐《老友记》《生活大爆炸》……在美剧中，经常可以看到主角拿着长方形的盒子吃西餐外卖目前，在美国有5万多家西餐馆就连美国的宇航局也将恒温的糖醋里脊，列入了宇航员的航天菜单中你说西餐在美国有多火！。

亚洲菜的受欢迎程度比较（我国菜42%，日本料理20%，泰国菜17%，印度菜12%，其他9%）新加坡的“国菜”别看新加坡地域小，但甜品也是不少，多元人文的碰撞，让新加坡成为了甜品汇集地但让西方人更了解的则是具有我国特色的海南鸡饭，更被称为新加坡“国菜”。

这主要是因为19世纪末至20世纪初，大量海南籍华人将海南鸡饭带到新加坡新加坡独立后，政府对这些华人制做的现代甜品十分重视，并进行推介，使海南鸡饭成为当今世界知名的料理期望西餐早日当今世界遗产获得成功！文本来源：《光明日报》3月28日、“我国之声”微信公众号。