威海2023非遗申请电话（威海文化遗产）

非遗种类繁多，“掌心非遗”颇受瞩目2023年1月17日，“别具一格传承，拾忆非遗”课堂教学队走近山东省潍坊市万晓塘麦味思花炒面，探寻非遗人文，弹出春假“奥义”——自学制做花炒面，近距离新体验胶东现代西欧地区人文和独特的非遗气质。

福兔呈瑞，圣诞节昂西桑县，充满吉祥寓意的香包炒面、吉字炒面、虎头炒面纷纷涌现，受到了人们广泛关注课堂教学队部分核心成员前往潍坊市万晓塘麦味思花炒面制做工房，决定一榜眼炒面如此受欢迎的奥秘，并亲自动手新体验制做花炒面，感受非遗，亲近现代。

课堂教学队核心成员到达麦味思花炒面制做工房，相关人士早已在门前等候，她乐在其中，热情地招呼核心成员们走近工房工房里各式各样的花炒面，色调鲜艳，远看展场中的花炒面栩栩如生，活灵活现，走近后，花炒面无数个精致可爱，更为深了核心成员们想自学制做花炒面的决心。

经相关人士如是说，现工房中放置的花炒面花边并不齐全 ，所谓花炒面花边当更惹人喜爱，炒面上可点缀各式花朵：莲花、牡丹、菊花、梅花、桃花、茶花等，交相辉映绽放，旖旎；花炒面又可捏造出蝴蝶、孔雀、鸳鸯、老虎、狮子、刺猬等外型，大小不等，活灵活现。

领略花炒面之气质，核心成员们更为迫不及待地想亲自动手制做花炒面

癸年，蒸炒面，期盼来年的日子上型向上、有声有色在相关人士的如是说和耐心指点下，课堂教学团核心成员也开始了花炒面的制做操作过程，从最简单的圣诞节沙芥炒面做起漂亮的花炒面背后，蕴含着手艺人加倍的付出陶泥相同形状的花炒面须要软硬不一的面糊，而相同的汤头与番茄酱的结合也须要相同的环境温度和水份，这就对花炒面的制做提出了更高的要求，环境温度、水份抗氧化性任何一点偏差单厢影响花炒面的色泽。

先是在柿叶上，要选择优质满枝磨成番茄酱，利用南瓜、胡萝卜、菠萝、红辣椒等橙汁，调成各种色调粘毛，再加水牛奶、鸡蛋和白糖，这样最后呈现的花炒面才能香气、色泽、色泽兼备再者最重要的步骤——做面，它不仅是个力气体力活，也是个技术体力活，须要肩膀、手臂和手腕协调用力，均匀地揉。

相关人士说，面揉得越好，蒸出来的花炒面就越爽口、越好吃这对课堂教学队核心成员来讲是一个极大的挑战，在家中做饭炒菜都极少新体验，对此更难上加难，相关人士体谅课堂教学队员初次新体验制做花炒面，做面工作进行亲自动手指导，然而核心成员们的面糊只能成型，冲力火候还是不到位，最后还是只有相关人士揉的面是成功的。

另一重要环节——捏面花，做外型课堂教学队核心成员只是尝试制做了最简单的样式，捏了一朵小花，并把“圣诞节快乐”字样拼凑在一起，整个操作过程，看起来简单，亲身制做才知须要耗费多大精力可想而知手艺人们在平日陶泥花炒面的操作过程中，无数个雅致的作品，其细节都须要浅雕制扇，与此同时还要保持较快的速度陶泥完成，以防面糊水份蒸发，粘合度降低。

外型捏至完成后就是上蒸锅蒸花炒面，等待出炉了

等待间隙，核心成员们问及相关人士自学制做花炒面的原因，相关人士笑着回答：“喜欢！”两个字铿锵有力相关人士又低下头说道，“我也希望有更多像你们一样的人能自发自学花炒面技艺，走近非遗，热爱非遗，传承非遗”核心成员们纷纷点头，也更为认可了此次课堂教学活动的必要性。

随后花炒面出锅，热气腾腾，不仅核心成员们洋溢着自信的笑容，颇有成就感，相关人士也乐得合不拢嘴如今的花炒面不仅仅是一种美食，更成为传播人文的载体，其审美价值和观赏价值越来越高过年有“大枣炒面”、“大元宝”，正月十五有“圣虫“、“面属”，清明节有“面燕”，七月七有“巧果”，八月十五有“月糕”，订婚有“囍炒面”，结婚有“龙凤糕”，小孩过百日有“抓周炒面”，老人庆寿有“寿桃”等外型各异的花炒面，为中华现代人文增添色彩。

课堂教学队核心成员结束了制做操作过程，随后离开制做工房，总结反思通过亲身新体验，也切身感悟到了花炒面制做工艺的难度，看到了非遗传承手艺人的不容易，明确了作为青年一代对非遗传承肩上的重担，要不断加强对非遗人文的弘扬宣传工作，不断创新，为非遗传承赋能，为非遗发展助力。