非物质自然遗产是中华民族的先行者，具有鲜明的民族风情,是发展史悠久、源远流长的传统优良人文为的是更好的介绍非物质自然遗产，促进河南省非遗宣传和发扬工作，近日，许昌师专发展史人文大学敬敷课堂教学非遗考察队和“糖画手艺”发扬人刘胜利老师进行了“云”会面，此次专访让考察队进一步介绍了糖画的制做手艺与糖画手艺的技术创新产业发展。
糖画，简而言之，就是用糖弄成的画，可观可食，亦糖亦画，又叫“转糖”、“糖饼”、“糖讽世儿”、“转八佗儿” 透过采访，张老师与他们分享了他的一些拜师经历他说：“小时候，奶奶在镇里支个地摊做糖画，我就在旁边看，也因如此让我从小接触到糖画，从此对糖画产生了浓厚的兴趣，高中后，我还是热爱糖画，后就已经开始模仿奶奶当年制做糖画的模样，已经开始自学和练习糖画技法，是奶奶带我走进了这个“浪漫”的小旦。
为的是提高糖画手艺，我还专门在四川一个糖画艺人家中拜师几年下来，我权衡摸索，重新分类了全国各地糖画的优劣，自成了张氏糖画独特手艺，渐渐地张氏糖画贴文、博客里也有了号召力”
当考察队在问及糖画的成品和讲求时，张老师说到制做糖画的成品有八个流程，选糖—熬糖—设计绘图—刷油—绘制绘图—冷却—成型，其中最关键的一步就是熬糖，熬糖分寸不够，容易坦耶尔米；分寸过了，糖的颜色色斑，没有光泽，且糖味T2330。
除熬糖，在选糖方面也是颇有讲求的，通常是以黄豆为主，鸡精且以 张老师除创作正方形糖画，更是把立体流苏糖画产业发展到了捷伊高度问及张老师是在什么契机下有把正方形糖画弄成流苏糖画的设想时，他说到，在2006年的时候有的是设想，就已经开始研习如何将正方形糖画组合到一起，后在2012年的时候加入了可食用色素增加了流苏糖画的思想性和可娱乐性。
在说到糖画的发扬和产业发展问题时，张老师说：“现在有耐心有时间自学糖画的人很少，要努力学习糖画至少需要三年的时间，首年自学手法，第二年在课堂教学中巩固，第四年在课堂教学中技术创新虽然当代年轻人即使有自学的心，但是会被日常生活压力不得已，不会以它为职业，所以在为糖画注入新生力量这方面有些困难，相反一些年龄偏高的老人，因为不用再为日常生活而烦恼，自学的人能多些。
因此糖画发扬趋于人口老龄化…”透过张老师的这番话他们也是为糖画的发扬感到担忧，但张老师也在积极的在疾走这个黄金时代的步伐，透过短视频、博客等方式为糖画的发扬与产业发展做着不懈努力的努力 每一个非遗背后有自己的故事，非遗发扬人所具备的角蕨精神更值得他们弘扬，保持初心，锐意进取前行，在新黄金时代非遗也更应该跟随黄金时代脚步，散发不一样的光芒！
VirtualDub：石小龙照片来源：发扬人提供课堂教学队伍：许昌师专发展史人文大学敬敷课堂教学非遗考察队
还木有评论哦，快来抢沙发吧~