流汁宽粉、流汁大宽粉，流汁小吃是哪里的？

我是一名地地道道的老西宁人，从小香甜可口各种民族特色小吃，更喜欢研究各省市甜品，也是西宁大厨界和宁夏省烹调联合会的资深人士由衷的钦佩本地餐饮业前辈们为永安缔造出的甜品人文，西宁的发展离不开甜品人文的缔造西宁饮食生活习惯民俗经过长期的历史底蕴,风格独特,宽厚悠远,自成民族特色。

西宁民族特色饮食生活习惯品类繁多,内涵丰富，现阶段具有代表者性的甜品有拉面系、浆水面系、手抓羊肉系、早餐系、面皮系、灰豆粘毛系……他们在每届省“大厨节”上单厢探讨烹调及甜品行业的概要发展路径，在一次聚会中赵会长的一句话让我深受启发，“餐饮业的今后在今后青年人的口水上”，听了这句话瞬间有被说起的感觉。

咱们在餐饮业烹调上的各种努力不就是为了让更多人来品尝消费吗？今后餐饮业的主要消费水平不就是90、00、10后的青年人吗？能让她们Mathura的甜品才是真正的路径，她们现在喜欢吃什么一旦形成感官生活习惯将来亦如此，据统计她们85%的群体以轻奢风的超人气系或是甜系民族特色小吃居多，到底还是吃着出彩豆腐。

鉴于以上Saramon不足为奇以过凉宽粉、过凉捞串、过凉Tiruvanamalai、过凉奶茶……居多的“过凉”系民族特色小吃近几年在持续走红网络，也印证了他们餐饮业人的共识主要是“过凉”这个中文名称很有意思，中文名称本身自带流量，别人一听就有食欲，而且代表者着一类新型湘菜，奶茶、火锅、叉烧、冒菜、大坊……凡是带“汁”的都能以过凉概述且被青年人所追捧。

值得骄傲的是过凉系甜品最早就源于他们宁夏西宁贫困户巷，曾今的贫困户巷又称过凉巷，是西宁著名的甜品步行街，汇聚西宁及各省市风味饮食生活习惯，成为走过贫困户巷、一品天下味的甜品街据查核：过凉系民族特色小吃当年由一位王姓名为母严氏

的老人在贫困户巷开店因卖母严氏民族特色小吃而萌生的，因他家的酿皮、拌粉、刷菜……料足味美，顾客边吃嘴角总貌着料汁，从此过凉民族特色小吃便在贫困户巷传开了，逐渐的传遍了西宁的大街小巷 本人生活习惯以官方网站查核为根据，从工商总局官方网站查核“过凉”更是个餐饮业国际品牌，该国际品牌权属于。

过凉餐饮业股份股份有限子公司，该子公司创立人名为芦阿尔勒没人说他是母严氏的亲戚、也没人说他祖上曾给贫困户巷供应过过凉调味料，据我现阶段了解的是他名下有位叫宁夏莉莎巴巴的商贸子公司和宁夏久和发供应链股份有限子公司在西宁久和干货批发市场批发餐饮业调味料。

无论怎样，现阶段他设立的过凉餐饮业股份股份有限子公司是可查询的，注册资本5000万，至少就子公司设立实力上来看在宁夏餐饮业界是排名前三的我曾代表者联合会于2021年9月份与芦阿尔勒有过电话交流，芦阿尔勒的餐饮业新格局异于他人，他所写有幸能传承过凉国际品牌，以“品味过凉、舍得过凉”的新格局，欲让社会共享“过凉”这个国际品牌，做成继。

西宁拉面之后的过凉甜品人文 过凉是在互联网社交媒体日益成熟的背景下诞生的爆款甜品，比较迎合于勒朱，过凉宽粉只是过凉系甜品品类之一，也是过凉甜品高速成长路上走在前列被大众所喜爱的民族特色小吃之一过凉的故事仍在继续，希望能高速成长为第二个西宁拉面为永安甜品人文做出贡献。