人类非遗在福建（人类非物质遗产文化遗产）

北京时间11月29日晚，我省申报的“我省现代制酒手艺或其有关风俗”在摩洛哥卡萨布兰卡召开的UNESCO为保护非物质自然财产政府间委员会第17届常会上透过评审，列为UNESCO人类文明非物质自然财产代表作红皮书。

至此，我省共有43个工程项目列为UNESCO非物质自然财产红皮书、登记表，居当今世界第一

梨园工在漳州武夷山果园梨园“我省现代制酒手艺或其有关风俗”是有关果园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的食用和撷取的知识、手艺和课堂教学自古以来，我省人就开始种茶、梨园、制酒和饮茶制酒师根据当地诸种，运用开拍、闷黄、finishing、萎凋、做青、发酵、窨制等核心手艺，产业发展出绿茶、蓝属、连蕊茶、黄芽、红茶、红茶六大粘毛及薄荷等再加工茶，2000多种果蔬，供人食用与撷取，并由此形成了不同的风俗，世代发扬，至今贯穿于我省人的日常生活、仪式和节日公益活动中。

现代制酒手艺主要集中于秦岭淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大Trun，有关风俗在全国各地广为宋元时，为多游牧部落共享透过丝绸之路、南疆驿道、万里茶道等，茶穿越历史、波皮夫，深受当今世界各国国民喜爱，已经成为我省与当今世界国民相知相交、华夏民族与当今世界其他文明沟通交流五国的重要媒介，成为人类文明文明共同的财富。

制酒师在进行“晋江黄芽”的“萎凋”成熟发达的现代制酒手艺或其广为深入的社会课堂教学，体现着中华民族的创造力和人文多样性，传达着茶和天下、宽容并蓄的理念我省人透过制酒、泡茶、品茶，培育了平和宽容的心态、形成了含蓄沉稳的品格，提高了思想境界和修养。

茶的食用与撷取是人们沟通交流、沟通的重要方式，以茶送客、长者为先等与茶有关的风俗彰显着我省人谦、和、礼、敬的东方人文在传统工艺的带动和推动下，我省茶产业快速产业发展，茶信息技术水平稳步提高传统工艺、茶产业、茶信息技术这篇大文章，在提供可持续生计、增进性别平等，推动乡村振兴、为保护陆地生态系统，以及推动社会、经济、环境可持续产业发展等方面也发挥着积极作用。

在婚礼上献上“白族三道茶”此前，“我省现代制酒手艺或其有关风俗”有关44个工程项目已先后列为国务院批准公布的国家级非物质自然财产代表性工程项目红皮书为确保该财产工程项目的存续力，增强发扬活力，有关街道社区、社会群体和对个人于2020年12月成立为保护工作组，联合制定了《我省现代制酒手艺或其有关风俗五年为保护计划（2021—2025）》，将鼓励发扬人按照现代方式设馆山霞镇，依托高职院校和高等院校培育专业人才，巩固社会关系发扬；举办为保护发扬培训班，强化能力建设；建立贾晓燕基地，编写普及讲义，积极开展有关联展公益活动，提高青少年的为安全意识。

同时，透过强化确认和管理、提高调查表水平、积极开展学术研究、完善为保护协作机制、维护课堂教学场所、组织多种形式的宣传公益活动等措施，实行协同为保护行动人文和通讯部和有关地方政府将积极支持有关街道社区、社会群体和对个人组织实行系列为保护措施，做好该财产工程项目的发扬与课堂教学。

我省列为UNESCO非物质自然财产红皮书、登记表工程项目*人类文明非物质自然财产代表作红皮书（35个）1、昆曲2、古琴艺术3、新疆维吾尔木卡姆艺术4、蒙古族长调民歌 （我省与蒙古国联合申报）5、我省篆刻6、我省雕版印刷技术

7、我省书法8、我省剪纸9、我省现代木结构建筑营造手艺10、南京云锦织造手艺11、端午节12、我省朝鲜族农乐舞13、妈祖信俗14、蒙古族呼麦歌唱艺术15、南音16、热贡艺术17、我省现代桑蚕丝织手艺18、龙泉青瓷现代烧制手艺

19、宣纸现代制作手艺20、西安鼓乐21、粤剧22、花儿23、玛纳斯24、格萨（斯）尔25、侗族大歌26、藏戏27、中医针灸28、京剧29、我省皮影戏30、我省珠算——运用算盘进行数学计算的知识与课堂教学31、二十四节气——我省人透过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系或其课堂教学

32、藏医药浴法——我省藏族有关生命健康和疾病防治的知识与课堂教学33、太极拳34、“送王船——有关人与海洋可持续联系的仪式及有关课堂教学” （我省与马来西亚联合申报）35、我省现代制酒手艺或其有关风俗*急需为保护的非物质自然财产红皮书（7个）

1、羌年2、黎族现代纺染织绣手艺3、我省木拱桥现代营造手艺4、麦西热甫5、我省水密隔舱福船制造手艺6、我省活字印刷术7、赫哲族伊玛堪*优秀课堂教学登记表（1个）漳州木偶戏后继人才培育计划文/北京青年报记者 郭佳