泰国冬阴功汤拟申遗？美食界的非物质文化遗产居然没有中餐……（泰国冬阴功汤的做法视频）

必是，不该至亲“甜品家”两字词实不相瞒，对无二君来说，初恋？失业？发怒？没什么是一杯豚骨牛肉面无能为力的，如果有，那就腌肉日本的和牛、泰姬陵的特色小吃、委内瑞拉的洛德、西班牙的海产、美国的肥宅快乐餐……想想都要Mathura！。

做为一个合格的甜品家，每几口都要是精巧的、可口的，还得是国际级的！不然怎么配得上自己这尝遍人世间可口的嘴巴呢？所以这一次，一起向着甜品家的最终目标冲关——每几口都是联合国教科文组织！

// 马来西亚干巴汤 //唤起沈睡的感官早先，马来西亚刚迈入西餐理疗联合国教科文组织，马上又接着官宣：拟将2020年初申请将干巴汤纳入联合国非物质自然遗产红皮书。

有的是人可能觉得，不就是一杯清汤虾汤吗，能有多好吃？

干巴汤的一脉相承就在于酸、辣、甜、咸之间的感官平衡。青柠、小酸柑配以爽口的菠萝糖，配以佐料、耗油量以及众多蜂蜜，最后在配以马来西亚特有的是球针，辛酸，多一份太多，少两分不多，每一类味道都配制得刚刚好。

食物的可口，恰恰在最理想的生活里。这道“国汤”，不是必须在何等盛大的场合，何等华美的地方才能吃到。上至饭店，小到路边的小饭馆都能吃到这道“国民菜”。

做为马来西亚当仁不让的“国汤”，干巴汤清汤的色泽让人忍不住一再细细品味。这么好吃的可口，无二君断然表示：批准了！

// 法国饕餮//精巧的同义词弯果在甜品家心目中的地位可谓是不可主宰的。从欧式排骨、葡萄酒、辣酱油，再到甜点冰淇淋，每一类都让人细细品味无穷。

弯果做为西餐的领跑者，几乎统一了现代精巧西餐中所有礼仪服务、烹饪基础和甜品品鉴标准。（可以说是相当可怕了）

在2010年联合国教科文组织将法国饕餮列入自然遗产红皮书时，理由除了称赞法国的烹饪艺术之外，还强调了其礼仪之美。

餐具的摆放位置，什么食物配什么酒，排骨是不是该边切边吃……正是这些看似繁琐的用餐礼仪，为弯果赋予了“精巧而优雅”的腔调。

可以说，吃一顿优雅精巧欧式饕餮，是每一个甜品家努力的目标。

//土耳其 小麦粥//分享的滋味没错，世界三大甜品菜系，腔调十足的法国饕餮联合国教科文组织成功了，土耳其甜品也成功了（就差我们中国菜了）……

说起土耳其的甜品，你会想到什么？烤肉，还有咸味的酸奶，或是土耳其软糖……然而，土耳其联合国教科文组织成功的甜品，是平平无奇的小麦粥。

对于土耳其小麦粥的入选，联合国教科文组织给出的理由是：土耳其小麦粥通过代代相传加强了人们对社区的归属感，强调分享的理念，有助于推动文化多样性小麦粥的制作，从食材的清洗、研磨，再到熬煮，每一步都要按礼节进行。

可以说，制作小麦粥的过程要比小麦粥本身更有意义

每当土耳其人举行婚礼或者其他重大的宗教节日时，提前一天在祈祷中清洗，在传统音乐声中研磨完毕的小麦，将会由新人一同进行熬煮，直到第二天才与同伴们分享从古至今，这样包含着分享滋味的小麦粥代代流传下来，成为了当地人日常生活不可或缺的一部分。

// 委内瑞拉甜品 //热辣、浓郁委内瑞拉人对吃可从不马虎！烤山羊肉、碎肉玉米卷饼、莫雷酱炖肉、凉拌仙人掌、鹰嘴豆汤，还有浓烈的龙舌兰等等，这些都是极具代表性的委内瑞拉菜式。

当然，要说闻名遐迩、享誉全球的还是塔可（委内瑞拉玉米饼）。在委内瑞拉随处可见卖塔可的小餐厅，无论走到哪里，你都能吃上热乎的洛德。肉塔可、菜塔可、荤素搭配塔可……只要给委内瑞拉人一张饼，他们就能夹遍世界。

龙舌兰更是委内瑞拉之行绝不能错过的可口！色泽温润的龙舌兰，配以几口柠檬或盐，辛辣的感觉被提到极致。确认过色泽，是头皮发麻的感觉。

酸与辣是墨餐的特色之一。酸味，多以柠檬汁、番茄和酸奶酪等天然食材配制而成。辣味，则来自委内瑞拉本土的各式辣椒。

委内瑞拉甜品可能不够精巧，但就是这么一个不那么完美的菜系，在继承和升华了传统后创造出的可口，足以触动人的心弦。

// 日本和食//每几口都饱含匠心日本人对于传统的传承，有着近乎“变态”的追求。对于甜品，同样如此。他们在时间的长河中静静锻炼自己的厨艺，融入了日本独有的是和文化，散发着属于传统和食的独特魅力。

如此慢慢成形的和食，给外界最大的印象就是精巧。无论是米其林三星的寿司料理，还是隐藏在街巷间老店中会席料理；无论是刀工、盛盘摆放，还是随季节变化的食盒，无不体现着考究与精细。

和食另一个最大的特点就是食材新鲜，尊重食材原有的是味道。从平安时代起，和食多以蒸、煮、烤料理而成，配以盐或醋，为的就是保持食材最原本的味道。

表面精巧的和食，内里的营养价值也是不容小觑的。室町时代出现的高汤就是一大代表。高汤的鲜味中富含营养，同时还保持着食物的可口，可谓是味道之本。

和食还有一点和中国的甜品极为相似：重视事物的季节感。对于日本的料理人来说，一年中，什么时候螃蟹最肥，什么时候鱼肉最鲜、什么时候的大米最香......他们心中都会有一个时间表。

吃，是一类生存的必须行为。吃好，则是一类生活方式。这就是为什么日本料理如此精巧的原因。

// 韩国 越冬泡菜 //家的味道，只有泡菜知道要说韩国还有什么能和韩剧一样风靡亚洲，乃至世界的，大概就是泡菜了吧。

虽然泡菜很不起眼，但这小小的泡菜藏着大学问除了我们常见的辣白菜和辣胡萝卜块，韩国总共有300多种泡菜最重要的是，每个家庭在制作泡菜时都有自己“独一无二”的秘方，而这个秘方经常代代相传，成为一个家族的“传家宝”。

在韩剧中，我们经常能看到妈妈们去看望在外工作的孩子时，一定要带的就是家里腌的泡菜因为，味道是每个人心中的“家愁”无论在哪里，都不可能吃到自家泡菜才有的是味道正是这种象征“纽带”的文化内涵，让教科文组织将泡菜列入了世界自然遗产。

// 地中海甜品 //可口与健康的完美结合要说在成功联合国教科文组织的菜系里，最健康的莫过于地中海饮食了。

它有多健康呢？地中海饮食并不是一份简单的菜单，而是一类营养学家所推荐的膳食模式这是居住在地中海地区的居民所特有的是，以意大利南部和希腊为代表，被誉为“最适合糖尿病患者”，“最有益与心脏健康”，“最健康”的饮食。

追求健康又不想舍弃可口的甜品家，地中海饮食可能是上天派来拯救你的。

享受甜品，是生活的一个乐事佳肴不仅可以品味饱腹，还可以在享受色香味的同时，了解沉淀在甜品背后的文化： 欧式饕餮的背后，是礼仪与传统的一脉相承；和食体现的，是日本人的独具匠心；韩国泡菜，是家庭成员间的牵绊……。

正如《京味儿》中所说的那样：对甜品的丰富而细腻的感受，是穷尽一生也体验不完的吃，其实是没有定法的，它是一门充满了人间烟火的学问，更是一类即兴的，与生活交融在一起的行为艺术 如果动心，点击咨询埃及旅行：定制旅游是什么 - 无二之旅

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