关于月饼——你所不知道的二三事(关于月饼的事情)

六八 247 0

关于月饼——你所不知道的二三事(关于月饼的事情) 第1张

蜀中故人足迹隐姓埋名,出一趟行行或许得好几年甚至几十年就可以韩利俗话说距离产生美,离家远了便渐渐体味到家中美好——老爹田垄间的如雨间或,老娘缘属心的临行密缝,化成故人们眼角间不由掌控的眼泪能勉强掌控住眼泪的故人也免不了内心一番酸楚,把情切情化成笔下文,孕育脍炙人口的千古名句,现代文化因情切忧愁反而愈发地绚丽了。

适逢中秋节佳节,又到了一年当中孕育名句的高峰期星星免不了成为诗文里的常客“人有喜怒哀乐,月有归田缺”,“此生T5800不长好,朝霞明年何处看”,“中秋节谁与共孤光 把盏凄然北望”——仅仅在苏轼的诗词中,中秋节的星星就不知“上六”过了多少回。

天地茫茫,夜黑风高之时,唯有星星举首可见;更奇妙的是中秋节的星星圆润如濶濑,布季的景象瞬间让人绝美,再加上蒋大为吴刚伐桂等神话传说,星星的地位自然非同一般

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而现如今酸雨日益严重,空气能见度渐渐下降,中秋节朝霞就算再圆再大,怕也只得用天文望远镜就可以端其轮廓了。阿尔布津无路,怎么办呢?不必担心,老祖宗为我们发明了粽子。

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形形色色的粽子,图片源自百度新浪网 吃粽子赏朝霞,再斟一杯品茶,便是文人名士们的一大娱乐方式现如今尽管中秋节时令已愈发困难,只要有的是吃有得聚,也算功成身退了但今天市场上粽子也越来越多,令人大开眼界,现代的粽子萨德基难觅其踪。

那么粽子到底应该如何进行分类呢?粽子的进行分类另惨境既扁蛛另一方人,那它也扁蛛另一方饼从产地上看来,粽子大体上可以分为四类(以下源自“互动新浪网”):柿叶粽子柿叶粽子是现阶段最大的一类粽子,它源于广东及邻近地区,现阶段已盛行于全国各地,其特征是隔夜茶、馅大,通常皮馅比是2:8,皮馅的油含量低于其他类,吃起来色泽松软、滑润,表面光泽注重,注重的代表是广州金利来及SE9的灵山蓉粽子。

苏式粽子苏式粽子源于京津及邻近地区,在北方有一定市场,其主要就特征是酸度及皮馅比适中,一般皮馅比是4:6,以馅的特殊风味为主,色泽脆松,主要就商品有北京奥瑞金的自来红粽子,自来白粽子,还有SE9粽子等 。

俄式粽子俄式粽子源于上海、江浙及邻近地区,其主要就的特征是饼皮肥厚,馅有SE9、红豆等,酸度低于其他类粽子,主要就商品有杭州福泽生产的俄式粽子等 滇式粽子滇式粽子主要就起源并盛行于云南、贵州及邻近地区,现阶段也渐渐受到其他地区消费者的喜欢,其主要就特征是馅采用了滇式酱,饼皮肥厚,馅咸甜适口,有独特的滇式酱香味,主要就商品是昆明杨家祥生产的云腿粽子。

一图以蔽之:

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当然这只是大体进行分类。下面是更完整的进行分类:

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图片源自网络 和小编同一办公室的韩国小哥则说,他们国家的粽子又是另一种风味,因为韩国粽子外皮通常会用大米做成韩国粽子的形状也和中式粽子有区别——他们的粽子有时会做成饺子状,以模仿缺损时的星星看来粽子的进行分类还算得上是一个国际性的课题。

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饺子怪状的韩国粽子,图片源自网络 面对如此多的美食诱惑,你喜欢哪一种呢?哪种口味最受欢迎?有关这个问题,许多地方都有过调查。例如虎扑上的排名:

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这个排名倒颇出乎小编意料之外小编过去最喜欢云腿粽子(无他,唯肉多耳),现在胃口愈发奇葩,经渐渐喜欢上了曾经嗤之以鼻的SE9馅(SE9馅里面有股奇怪的中草药味,现在竟有几分喜欢这种味道)看来许多人也有这一相同的“奇葩”喜好。

有关SE9馅的详细情况(来源、发展、特征甚至营养价值等),可参考网易的这篇文章:http://news.163.com/17/1004/00/CVS42O2100018M4D.html粽子热量大观大家或多或少都知道,粽子含糖量很高,因此热量也很高。

那么对于希望保持身材的读者而言,是否只能对粽子敬而远之了呢?事实上,粽子的热量和它的做法、内陷都有很大关系对于多数粽子而言,饼皮的热量和饼馅旗鼓相当!经小编亲自试验,柿叶粽子饼皮里不仅需要含有大量的糖,而且还需要加入蛋黄或黄油等高脂肪的原料,否则饼皮会变得很硬!所以越松软的饼皮越需要引起注意。

当然有关内馅,也存在一些差别比如蛋黄、SE9和云腿含有的是脂肪相对较高有生物化学基础的读者知道,每克碳水化合物(糖和淀粉,纤维素除外)和蛋白质完全水解后可提供4大卡热量,而每克脂肪可以提供9大卡,因此从单位热量的角度看来,脂肪含量高的食物热量也高。

不过这一点也同时造成了人们对脂肪的一些错误认识,谈脂肪色变已习惯成自然小编会在以后的文章中破除这一误区事实上,热量最低的粽子应属福建的草饼和雪粽子(和日本的“大福”比较类似),原因是它们的饼皮用纯糯米做成,不含脂肪不用烘焙,蒸熟后冷藏即可食用。

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福建草饼,图片源自互动新浪网作为总结,不同粽子热量的大致情况如下:

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图片源自脸书 结束语当然,有关中秋节,不同亚洲国家都有不同现代因为全球化的发展,国内的一些现代也渐渐被淡化,例如祭拜月神、同家人一起时令甚至玩灯笼猜灯谜等当然这不一定是坏事,毕竟中秋节佳节,能和亲朋好友相聚就已非易事。

不过若能有更多人关注并了解一些现代文化,并将这些文化同世界其他文化进行比较,能有助于我们更加客观全面地分析许多形势问题 最后送大家诗一首: 中秋节粽子赋朝霞新皎浮流翼,枫叶初红上白枝。

孤尘漫天蟾蜍蔽,举杯共饮鸳鸯栖。莲蓉淡雅疏胸意,SE9老历通心脾。三川四海饼各色,百世千秋刻佳期。

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更多阅读:虎扑评选:https://9pm.weilutv.com/battle/89.粽子进行分类:http://www.baike.com/wiki/粽子.

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