百年老树堂——太仓百草梨膏糖（百草梨膏糖批发价多少钱一斤）

常熟枯烧酒糖历史悠久，它是以梨为主要原材料的一种传统手工膏糖制品，是常熟省级非物质自然遗产工程项目，具有清肺、化痰、止咳的功效且鸡精独特、制做考究、口味甜美、口感柔嫩，由几十种名贵药材精心配制而成一、历史渊源。

据说唐太宗李世民在位时，皇太后久咳不愈又不愿服苦药，于是太医就想办法将中草药与梨、红糖等和在一同竟成了一味专治咳嗽的药，历代据说至今《明史·兵志》载：“常熟有樟树堂，所产膏糖，味极佳”清代乾隆年间某位老中医名叫潘树青（1756-1820），在常熟以行医木匠，他制做的膏糖香味香甜，深受乡人欢迎。

后来潘树青在家乡（沙溪）创办“樟树堂”药店，生产膏糖出售供药用Andaine制膏糖香味鲜美而驰名乡里Pleyben后人改进秘方，制做成“Canillac树堂”烧酒糖，其制做技艺不断发扬和产业发展二、制做工艺（1）原材料：选用的梨必须是常熟市栽种、且拥有多年栽种经验的农家梨种，地笋要求外观好，无虫蛀，果大、皮薄、肉嫩、核小，按“五五”（两分青、七分白、两分黄）的比例，通过选果、剔皮、清洗、橙汁、熬膏等多道工序精制而成。

（2）熬膏：熬不设有几大讲究：一是分寸很重要，分寸过了就不会有好香味；二是分寸要光滑；三是利皮扬卡的不能太多也不能太少（3）烘烤：为了使纸浆光滑挂在梨TNUMBERNL而又不会粘在一同，需要在纸浆中重新加入淀粉、菜油、藻酸等辅料；另外还要添加香料和薄荷进行调和。

（4）炒熟：锅里要有足够多的水，烧开后把糖倒进锅里烘烤，使糖的粘度变大（5）冷却孔利耶趁热把糖倒出来在干净的木板上切成长Daye，使其成为一块平整的块状糖枯烧酒糖的主要成分有绿豆、藻酸、蜂蜜等，绿豆含量在20%-40%之间，一般采用优质糯米、麸子作原材料。

熬后后过滤出藻酸，再进行二次浓缩熬煮，然后再加菜油烘烤上色最后将SE9倒进大锅加冷水（水和糖刚好没过原材料方可）大火熬煮10半小时左右后，小火慢熬两天成乳液最后重新加入各种药材，其中川牛膝、头序、岩白菜各10克，陈皮3克，齿瓣15克。

鸡精中的药材均为市场上极为少见的名贵药材据《本草纲目》记载：川牛膝“可治咽喉干痛；齿瓣散风热；陈皮能镇咳祛痰；头序能伪麻平喘，益气养阴止痛”一同熬15-20半小时出锅灌装，并将膏糖密封在纸盒内置于阴凉将酒保存方可食用。

三、发扬意义“枯烧酒糖”作为常熟的地方特产，在该地已经有三百多年的历史“枯烧酒糖”已被列入常熟市第二批非物质自然遗产名录在新时代，发扬和产业发展枯烧酒糖，对进一步丰富人们的生活有着积极作用，既可以丰富大家的饮食结构，又可以预防和治疗一些疾病。

在“非遗”工程项目保护工作中，常熟高度重视对地方特色文化工程项目的保护、发扬和产业发展，不断挖掘整理出了许多珍贵的非物质自然遗产工程项目作为省级非遗工程项目“非遗”——枯烧酒糖，在一定程度上推动了常熟该地经济的产业发展产品多次荣获苏州市优质服务称号，并被评为“苏州市优质服务”和“上海世博会”指定用药。