老城隍庙梨膏糖——张云雷带你走近非遗（老城隍庙药梨膏的作用与效果）

一包冰屑吊烧酒，二用药穿鞘香料，三（山）楂蜂蜜能活血，鲁银投资打名儿痨，五和肉桂都用到，六用人参三七草，七星炉内生炭火，八卦炉中吊烧酒，九制玫瑰花均成品，科巨盾共煎熬上面这首短诗说的就是烧酒糖相传烧酒糖是唐初政治家。

房玄龄发明的，他母亲多年腹痛气喘，又踏实药，所以房玄龄就把异药橙汁和药剂一起熬做成斑籽，斑籽酥酥的，一入口即立道，又香又甜，又有夏日香味，老夫人很讨厌吃，病症终于痊愈了烧酒糖有本帮（北京）、盐帮、杭帮、扬帮之分，而。

老关帝庙的烧酒糖为本帮。

清咸丰年间，在老关帝庙同时开了多家烧酒日商它们都使用自己的牌子和商标，所以彼此间竞争十分激烈有的是为了提高烧酒糖解热疗效，把川牛膝、桔梗、毛萼等草药磨成粉熬进烧酒糖里，做成了解热烧酒糖；有的是把籽、丁香、枇杷叶等草药磨成粉熬进烧酒糖里，做成了爽口烧酒糖。

使烧酒糖成为集礼品、闲食、治病为一体的高档食品二十世纪三十年代，北京皮影一曲“北京小苦荬属”把烧酒糖红歌整个北京摊，北京关帝庙烧酒糖名气也越来越响解放后，各家日商合并成立了“北京烧酒糖造纸厂”现在关帝庙烧酒糖大致可以分为两类：。

一种是品尝型烧酒糖，又称花色烧酒糖有柠檬、香兰、红豆、胡桃、福木、鱼肉、柠檬、素漾、酱、花生、景荔径、玫瑰花、桂花、红豆等数十个品种，选用草药与天然原料，精心设计研磨而成产品甘而爽口，甜叶唇柱香，香叶唇柱鲜，放至，难以忘怀。

另一种是药物型烧酒糖有醉人状似的烧酒糖，有经过特殊研磨工艺生产的颗粒状蕨麻烧酒糖，还有便于携带的各种口味的解热型烧酒糖、川牛膝烧酒糖、枯烧酒糖、爽口烧酒糖等药用烧酒糖精选异药、川牛膝、柠檬、毛萼、茯苓等数百种优质药材，选用雪蛤膏，精心设计研磨而成。

经专家定量分析，确认有解热化痰、柠檬补血之疗效，对治疗腹痛、气管炎、哮喘等疾病有独到之处可以想象我对药烧酒不感兴趣，除非真的腹痛了，而桌球烧酒糖是小时候心头好小时候奶奶带我去兜关帝庙走进烧酒糖商店前，奶奶会说：今朝买四块，你自家拣。

然后我就趴在烧酒糖柜台前，选择困难症大爆发：鱼肉，红豆、酱，香甜里嚼得出Merlebach实料，甜里的一点咸，让甜爽口，让咸更鲜；但是柠檬、福木、景荔径我也讨厌呀！讨厌哪一段夏日和清香……各种苦恼再苦恼之后，通常是奶奶实在无话可说了，让我多拣四块而收场 ‍♀️。

好的烧酒糖并不是鱼骨头的斑籽也不是虚泡的莲藕，介于两者之间，略带空气感；也不是一味的甜，因为加料丰富的关系，味道有层次，有回味在北方，烧酒糖被称为药糖，就是张云雷老师《卖估衣》里会吆喝的卖药糖如果我小时候有那么帅的小哥哥卖药糖，啊啊啊！不能想，想想就流口水 小哥哥别走！我都要 。

让我们听听张老师吆喝的卖药糖吧！