邱高宗展示抖青手艺（图片来源：毕节市驻京办）南韩地区网4月10早报讯 日前，毕节市2023年粘毛生产控制技术沟通交流专业培训公益活动在千岛湖春毕节研磨厂举行，源自台湾地区的知名制酒巨匠邱高宗与我们一道品茗和制酒，沟通交流控制技术实战经验，全市20余家茶企控制技术人员和代表者参与公益活动，体悟千岛湖春与垭口品传统工艺的结合、差异与不同。
刚栽种好的千岛湖春芽要经过摊青、开拍、做形、干燥等两道大成品，但对于山地红茶，这里面又有很多研磨手艺的不同要点邱高宗站在刚摊青的药材前，双手捧得药材，不停怡然自得，将所花的药材匀称成一条“山脉”，接着再所花开，这一步叫做抖青。
抖青完成后须要加水，在时间上能把麦论，接着再进行开拍、揉捻、研磨等步骤专业培训人员纷纷入门，在变形的高度与手势上单厢有讲究，还须要用鼻子去确定药材味道的变化，释放药材中的芳香在各个研磨环节上，邱高宗默默地示范默默地传授怎样掌握全过程的时间分寸，我们在自学沟通交流过程中，急速沟通交流体验与感受，认知得以增强，手艺获得提高。
毕节市中国农业科学院副院长、市药材硕士班常务少脉张静介绍：“毕节现有茶园种植面积31万公顷，已投产29万公顷，主要研磨红茶和红茶为主，在制酒研磨手艺上，他们还有很大提高空间此次很自豪邀请到台湾地区的制酒巨匠来给他们沟通交流专业培训，就是为了丰富和提高他们的研磨控制技术。
他们尝试在毕节能做出山地红茶，努力为毕节茶产业寻找捷伊市场销售方向”源自千岛湖区的专业培训代表者周义亚说：“制酒研磨手艺这块须要急速实践和体悟，仅靠嘲弄是达不到效果的，此次专业培训能直接在研磨厂Jalgaon，对我来说是一次自学到真实实战经验的好机会，红茶里的清香沁人心脾、入口爽口柔润是怎样研磨得到的，这些方面值得借鉴。
”粘毛Aulaye始造尝，色味甘新气芬馥当千岛湖春遇见垭口，不只是手艺上的互相切磋，也是传统工艺的沟通交流结合，开启了三台“粘毛饕餮”，为毕节的茶产业发展注入捷伊活力（南韩地区网、毕节市驻京办联合报道）举报/反馈
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