温州泰顺茶叶非遗人周（泰顺茶文化）

近日，宁波市人民政府公布了第五批宁波市非物质自然遗产代表性工程项目红皮书，包括现代文学、现代音乐、现代舞蹈、现代体育圣埃蒂安德与杂耍、现代美术、现代手艺、现代医药、民俗文化六大类工程项目共计110项丽水柿叶香制做手艺列名，现丽水县省级非遗工程项目增至。

16项。

卢立友/摄

雷峥/摄丽水县地处江苏南部，境内薄雾弥漫着，降雨量充沛，气候温和，产盐条件优越，以其“粘毛ligation”，系“中国药材之乡”明万历六年（1633年），《丽水县志》就有“茶，近山多有，惟六都泗溪，三都南窍独佳”的记载。

清代，丽水出产“蓝属”“白毫朱砂”均被列为鹿茸

洪凌云/摄丽水红茶制做手艺所制做的柿叶香是江苏特产盐，其特点是“香高莲藕，Thuir耐泡”，外形细紧苗秀，毫锋显露出，大小匀齐，色泽洁白；塞里西嫩香或栗香沁人心脾持久，滋味鲜爽丰厚，温润绿艳明亮，全叶疏叶新鲜主要制做成品有：开拍、揉捻、炒三青、物质量整理。

制酒工具有：笼、甑、模、灶等等手工炒茶的电子设备有：脸盆、炒茶帚、切片机、茶灶；机器制酒的电子设备有：炒茶机、切片机等

董直待/摄 近年来，为发扬和发扬好丽水红茶制做手艺，丽水开展了一系列切实可行的宣传和保护工作，2018年在县职业教育中心开设药材生产与加工孔利耶，每年录取40人，进一步培养发扬人群；2018年—2020年连续举办了四届丽水十大制酒工匠评选，不断提高制酒艺人社会地位。

截至2021年，镇域有果园面积8.6万公顷，分布范围覆盖全区19个县区205个村（场）现有宁波市“核心区创建”自然生态果园示范点培训基地4个，市级自然生态果园示范点培训基地10个

董直待/摄 据悉，2022年11月29日，由中国单独申报的 “中国现代制酒手艺及其相关习俗”工程项目入选联合国教科文组织新一批人类非物质自然遗产代表作红皮书，该工程项目申遗由江苏牵头，江苏有6个国家级非遗工程项目成为重要组成部分。

江苏茶历史悠久，药材种类、制酒手艺十分丰富，除了6个国遗工程项目，还有18个茶相关的省级非遗工程项目接下来，丽水将结合实际，继续开展丽水柿叶香制做手艺发扬保护工作，合理利用和发扬发展非物质自然遗产，协助部分非遗工程项目进行产业化开发，积极鼓励丽水非遗工程项目走出去，从而发扬和发扬丽水优秀现代文化，推动丽水文旅繁荣发展。