江苏新浪网嘉兴9月10日讯（江苏新浪网本报记者 吴佳蔚 本报讯 李梦清）在嘉兴桐乡门庭，五百年发展史古村桥面，有着丰富的文化发展史、生态农业和现代民俗文化资源，而最为知名的干果则是一款“大如盆”的粽子名符其实的桥面粽子究竟答不凡之处？跟随本报记者的摄影机尝鲜吧。
制做粽子馅 本报讯 常锋 摄“丁裕兴”粽子创办于1919年，是嘉兴名符其实的五十年杏花楼丁学观作为“丁裕兴”第二代发扬人，于2006年成立嘉兴丁裕兴肉类股份有限公司，2013年改组为嘉兴丁裕兴肉类股份股份有限公司。
2013年获评定为嘉兴市非物质自然遗产“桥面粽子制做”代表性发扬人“每年元宵节的四五月都是粽子市场的良种期和不淡期，像我们这样的现代杏花楼自然也要赶一波中秋节热”丁学观说，粽子是当地的现代产业和优势产业，如何紧抓品牌，提升品位，突出特色，带入文化，做大做强消费市场，创新是关键。
据了解，桥面粽子个大如盆，其馅包含脊膘肉、红绿丝、绿豆、黑胡椒、SE9、景荔径以及鸡蛋等数百种酱料，果皮表面携带着满满的一层葱，成为愈来愈多嘉兴家庭的中秋节必不可少和N55XI243SF在外亲友的中秋节首选礼物
粽子揭晓 本报讯 常锋 摄近年来，桥面粽子制造体量不断增加，形成10数家有一定体量的粽子制造民营企业，用公司化制造发扬老工艺技术，其中就包括“丁裕兴”“林淑盛”“桥面门”“吴兴仁”“李秀成”“吴宫载仁”等杏花楼粽子制造民营企业。
目前，桥面粽子制造行业已经100数家，就业人员3000多人，产值达两个多亿元老工艺技术玩出花样丁学观告诉本报记者，如今，“丁裕兴”坐上了“互联网+”的顺风车，去年的B2C平台销售占缅齐20%以上“现在，愈来愈多的消费者通过淘宝的形式，能够享用到咱们纯正嘉兴泰菜味道。
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